Sinihomejuusto on mielipiteitä jakava. Toiset rakastavat sen voimakasta makua ja suolaisuutta, toiset vihaavat. Lapsena olin aivan hulluna sinihomejuustoon, olisin syönyt vaikka koko paketin kerralla. Myöhemmällä iällä juuston voimakas maku alkoi kuitenkin tulla korvista ja juustopaketit sai jäädä kaupan hyllylle moneksi vuodeksi. Sinihomejuusto keitossa etenkin kukkakaalin kaverina voi kuulostaa melko absurdilta yhdistelmältä mutta se on toimiva.… Jatka lukemista Kukkakaali-sinihomejuustokeitto
Avainsana: vehnätön
Helpoista helpoin karjalanpaisti
Suomen kansallisruoaksikin valittu karjalanpaisti pitää paikkansa edelleen suomalaisessa ruokapöydässä. Aiemmin karjalanpaisti tunnettiin nimellä ruukkupaisti mutta Karjala etuliitteen se sai kun resepti levisi ympäri Suomea sota evakkojen matkassa. Ennen aikaan Karjalassa tuoretta lihaa syötiin vain teurasaikoina ja näin ollen karjalanpaisti on ollut harvemmin saatua herkkua ja ennen kaikkea juhlaruokaa. Karjalaiset ottivat ja ottavat edelleen ruoasta kaiken… Jatka lukemista Helpoista helpoin karjalanpaisti
Currykastike melkeinpä mille tahansa
Tämä käden käänteessä syntyvä currykastike sopii esimerkiksi dippailuun, salaatinkastikkeeksi tai lisukkeeksi kalan tai lihan kanssa. Lisämakua kastikkeeseen saa soseuttamalla kastikkeeseen tuoretta mangoa. Resepti yhteen pieneen kulholliseen: 250 g kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia ½ dl kookosmaitoa 2-3 rkl keltaista currytahnaa 1 tl kalakastiketta (ei pakollinen) Hyppysellinen suolaa (mangoa) Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa… Jatka lukemista Currykastike melkeinpä mille tahansa
Elämäni ensimmäinen raakakakku
Oletko koskaan maistanut raakakakkua? Vapun kunniaksi sokerimunkkien sijasta päätin kokeilla jotain erilaista. Olen haaveillut pitkään raakakakun teosta tai edes sen maistamisesta ja tilaisuus koitti vihdoin. Perinteisenkin kakun tarvikkeet voivat tulla yllättävän kalliiksi ja sama pätee raakakakkuihinkin. Kotoa kuitenkin löytyi valmiina mausteet, kaakaojauhe, marjat ja kookosöljy, joten päätin että nyt tai ei koskaan. Lopulta hintaa laskiessa… Jatka lukemista Elämäni ensimmäinen raakakakku
Yksinkertainen coleslaw
Coleslaw on amerikkalaisen ruoka- ja etenkin grillauskulttuurin kuuluva kaalisalaatti. Perinteisesti käytetty kaali on keräkaali, jota kutsutaan myös valkokaaliksikin. Keräkaali on melko edullista läpi vuoden ja se sisältää runsaasti c-vitamiinia sekä kalsiumia. Itse coleslawia tehdessäni ostan aina irtokaalin sijasta valmiiksi suikaloidun valkokaalipussin hävikkisyistä. Keräkaalit ovat melko isoja, joten coleslawia olisi pakko tehdä sellainen määrä, missä ei… Jatka lukemista Yksinkertainen coleslaw
Neljän ainesosan chia-vanukas
Aikoinaan kun superfood-buumi rantautui Suomeen, oli suurin osa niihin luettavissa ruoka-aineista melko kalliita. Ei sillä, etteikö moni niistä olisi edelleen mutta moni superfoodiksi luokiteltava ruoka-aine on kuitenkin nykyään jo myös normaalin kuluttajan ulottuvissa hintansa puolesta. Esimerkiksi kookosöljyä, mulperimarjoja ja chian siemeniä ja toisinaan myös gojimarjoja saa nykyään ihan sopuhintaan ihan normaaleista ruokakaupoista. Chian siemenet ovat… Jatka lukemista Neljän ainesosan chia-vanukas
Avokadopasta ja sitruuna-valkosipuli kana
Avokadopasta oli muutama vuosi takaperin kova trendi. Olen itse vasta hiljattain tullut sinuiksi avokadon kanssa ja nykyään tunkisin sitä melkeinpä joka ruokaan. Tässä avokadopastassa perinteinen pasta on korvattu kesäkurpitsalla, makua on raikastamassa sitruuna sekä lime ja proteiinia lisäämässä marinoitu kana. Resepti kahdelle: Marinoitu kana 2-4 broilerin ohutleikettä 2 valkosipulin kynttä 1 sitruunan mehu ½ desilitra… Jatka lukemista Avokadopasta ja sitruuna-valkosipuli kana
Nachopelti
"Oispa nachopelti." "Kulta, voisitsä tehdä taas sen nachopellin?" Mikään ei hivele kotikokin itsetuntoa paremmin kuin ruoka, jota pyydetään tekemään yhä uudestaan ja uudestaan. Nachopelti on yksi niitä ruokia, jotka ovat hivelleet aviomiehen makuhermoja sen verran, että toisinaan kuuluu kaino toive, että josko sellaista joku päivä taas saisi. Nachopelti sopii hyvin illanistujaisiin tai leffaherkuksi ja on… Jatka lukemista Nachopelti
Bataatti-kikhernekorma
Erilaisiin curryihin hurahtaneena on aika siirtyä tulisesta punaisesta currysta pehmeään kormaan. Curryt ovat mitä parhaimpia säästöruokia, sillä mikäli kaapissa löytyvät maustetarvikkeet tai valmista currytahnaa (itselläni kaapin vakiovaruste), voi sekaan laittaa melkeinpä mitä vaan. Käytä siis kasvisten rippeet tai hieman nahistuneet kasvikset curryyn ja lisää joukkoon jotain proteiininlähdettä, kuten linssiä, papuja, soijaa, tofua tai lihaa. Harvemmin… Jatka lukemista Bataatti-kikhernekorma
Kesäkurpitsapasta avokadolla
Kartan hyvin paljon ajatusta, että keittiössäni olisi jokaiselle asialla oma koneensa ja vimpaimensa. Pyrin pitämään keittiön hyvin yksinkertaisena ja omistamaan asioita, joita oikeasti tarvitsen ruoanlaitossa ja jotka ovat monikäyttöisiä. Hiljattain päätin kuitenkin investoida hieman elämän luksukseen sekä hifistellä ja hankin meille spiraalileikkurin! Spiraalileikkurilla saa tehtyä pastaa tai nuudelia muistuttavaa nauhaa porkkanoista ja kesäkurpitsasta. Aiemmin olen… Jatka lukemista Kesäkurpitsapasta avokadolla
Coconut Gastro 