Loman kunniaksi tein pitkästä aikaa currya, joka muuten sopisi hyvin myös Halloweeniin. Myskikurpitsasta ja kikherneistä valmistuu helposti mausteinen ja maukas curry, jonka makuja kookos-jogurttikastike tasapainottaa. Tarjoile curry riisin tai naanleivän kanssa. Resepti neljälle: 1 pienehkö myskikurpitsa 1 sipuli hienonnettuna 2 valkosipulin kynttä murskattuna 2 dl vettä 1 pkt kikherneitä 1 rkl punaista currytahnaa 2 dl… Jatka lukemista Kurpitsacurry (V,G)
Avainsana: intia
Edullinen tikka masala soijasuikaleista (V)
Onnistuuko herkullinen sekä halpa samassa ruoassa? Kyllä! Meillä on aina sniiduiltu enemmän ja vähemmän ruokakuluissa mutta koskaan emme ole kokeneet että meillä syötäisiin pahaa tai mautonta ruokaa. Tämä Tikka Masala ei ole ehkä suoraan oppikirjan mukainen mutta se on valmistunut edullisesti ja on makua täynnä. Resepti neljälle: 1 sipuli hienonnettuna 4 valkosipulin kynttä murskattuna 1… Jatka lukemista Edullinen tikka masala soijasuikaleista (V)
Vegaanin butter tofu
En ole asiasta vielä pahemmin maininnut mutta moni varmasti on huomannut että reseptit ovat nykyään vegaanisia. Me päätimme miehen kanssa siirtyä täysin vegaaniruokavalioon ja siirtymävaihe on tapahtunut vaihe vaiheelta luopuen pikkuhiljaa kaikesta eläinperäisestä ruoasta. Meidän periaatteena on ollut, että kaikki eläinperäinen mitä on kaapissa, syödään pois, sillä ruokaa ei heitetä roskiin. Sitä mukaan kun jokin… Jatka lukemista Vegaanin butter tofu
Kermainen quornkorma
Kerroin aiemmassa kormapostauksessani, kuinka meillä valmistetaan vielä monet kormat, sillä erehdyin tilaamaan FitnessFirstiltä kormatahnaa kaksin kappalein. Tällä kertaa korma oli nopeaa kasvisruokaa, jonka proteiinin lähteenä oli quorn. Olen aiemmin kirjoittanut quornista (postaus tässä) mutta kerrottakoon lyhyesti; quorn on sieniproteiinista käymismenetelmänä valmistettu kasviproteiini, jota saa kuutioina, fileinä tai leikkeenä. Harmillista tosin, että sidosaineena käytetään kananmunan valkuaista,… Jatka lukemista Kermainen quornkorma
Intialainen kanakorma
Oon innokas kokeilemaan kaikkea uutta ja voisin tehdä vaikka päivätyökseni tuotetestausta elintarvikkeista. Tykkään oikeasti kokeilla erilaisia juttuja ja ruokakaupassakin kiertelen hyllyn välejä ihan vain bongatakseni kokeilun arvoisia tuotteita. Tällä kertaa kokeilussa oli Geo Organicsin luomu kormakastike, jota FitnessFirst myy ainoana (tai on ainakin tehnyt ostamisen helpoksi, koska muualta en tätä ole löytänyt) Suomessa. Korma on… Jatka lukemista Intialainen kanakorma
Bataatti-kikhernekorma
Erilaisiin curryihin hurahtaneena on aika siirtyä tulisesta punaisesta currysta pehmeään kormaan. Curryt ovat mitä parhaimpia säästöruokia, sillä mikäli kaapissa löytyvät maustetarvikkeet tai valmista currytahnaa (itselläni kaapin vakiovaruste), voi sekaan laittaa melkeinpä mitä vaan. Käytä siis kasvisten rippeet tai hieman nahistuneet kasvikset curryyn ja lisää joukkoon jotain proteiininlähdettä, kuten linssiä, papuja, soijaa, tofua tai lihaa. Harvemmin… Jatka lukemista Bataatti-kikhernekorma
Naanleipä ja raita-kastike
Olin täysin varma, että olen aikaisemmin jo julkaissut tämän ohjeen mutta väärässä olin. Kyseinen resepti on jäänyt pyörimään arkistoihin, eikä se koskaan ole tässä blogissa nähnyt päivänvaloa. On siis aika edellisen Tikka Masala -reseptin jatkoksi jakaa toinen intialainen herkkuruoka; Naanleipä ja raita-kastike! Resepti neljään suureen leipään: 25 grammaa tuorehiivaa 2 desilitraa maitoa 2 desilitraa turkkilaista… Jatka lukemista Naanleipä ja raita-kastike
Kanaa Tikka Masala -kastikkeessa
Jos pitäisi nimetä joku suosikki ruokamaa, sanoisin Intia. Intialainen ruoka on pullollaan erilaisia mausteita, makuyhdistelmiä ja reseptejä. Lisäksi valmistaminen on usein helppoa ja edullista. Tällä kertaa päädyin kokeilemaan Patak'sin Tikka Masala -tahnaa mutta Masala-tahnan voi tehdä myös helposti itse. Tarjoile Tikka Masala riisin, naanleivän ja raita-kastikkeen kanssa. Resepti neljälle: 400-500 grammaa maustamatonta broilerin ohutleikettä kuutioituna… Jatka lukemista Kanaa Tikka Masala -kastikkeessa
Intialainen linssikeitto
Resepti kuudelle: 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 5 perunaa 2 tl juustokuminaa 2 tl currya 2 tl garam masalaa 500 grammaa punaisia linssejä Tölkki tomaattimurskaa Paketti kaurakermaa 7 dl vettä Kasvisliemikuutio Öljyä paistamiseen Suolaa tarvittaessa Kuori sipuli, valkosipulin kynnet sekä perunat. Hienonna sipulit ja kuutio perunat. Kuullota sipuleita kattilassa öljyn kanssa. Lisää sipuleiden joukkoon perunat… Jatka lukemista Intialainen linssikeitto
Vieraskauhalla: naudanlihacurry
Monelle ruokablogien seuraajille Viimeistä murua myöten niminen blogi on tuttu. Usein omien kokkailujen inspiraation hakeminen alkaa muiden reseptien seurannasta mutta nyt täytyy tunnustaa, että tämän curryn ohje on melko suoraan kyseisen blogin Intialaisen tofucurryn ohje pienillä muunnoksilla. Alun perin kokeilin currya nimenomaan tofun kanssa (ja sekin itsessään oli jo melko taivaallista) mutta emme ole mieheni kanssa kovin… Jatka lukemista Vieraskauhalla: naudanlihacurry
Coconut Gastro 