Kävimme miehen kanssa taannoin kehutussa meksikolaisessa ravintolassa nimeltä Yuca. Yuca on Rovaniemen keskustassa sijaitseva pieni street food -ravintola, jossa tunnelma oli kohdallaan. Sisällään tullessa soi latinomusiikki, sisustus on värejä, kasveja ja meksikolaista tunnelmaa huokuva. Hetken sisään astuessa tuntuu, että olet ulkomaan matkalla. Ruoka oli taivaallista. Meksikolaisen makumatkan ja Yucan salsa verden innoittamana omassa keittiössä syntyi… Jatka lukemista Meksikolainen munakas ja yrttikastike
Avainsana: kana
Intialainen kanakorma
Oon innokas kokeilemaan kaikkea uutta ja voisin tehdä vaikka päivätyökseni tuotetestausta elintarvikkeista. Tykkään oikeasti kokeilla erilaisia juttuja ja ruokakaupassakin kiertelen hyllyn välejä ihan vain bongatakseni kokeilun arvoisia tuotteita. Tällä kertaa kokeilussa oli Geo Organicsin luomu kormakastike, jota FitnessFirst myy ainoana (tai on ainakin tehnyt ostamisen helpoksi, koska muualta en tätä ole löytänyt) Suomessa. Korma on… Jatka lukemista Intialainen kanakorma
Kana-pestopyörykät
Lihapullat ovat edullista ja helppoa kotiruokaa. Tässä reseptissä naudan jauheliha on korvattu broilerilla ja lisämakua on tuomassa punainen pesto. Olen kokeillut reseptiä aiemmin myöskin vihreällä pestolla, jolla sai eri makuisia mutta yhtä maistuvia lihapullia! Punaisella pestolla maku on hieman mausteisempi ja pippurinen kun taas vihreää pestoa käytettäessä saa hieman yrttisemmän maun. Resepti kuudelle (noin 40… Jatka lukemista Kana-pestopyörykät
Avokadopasta ja sitruuna-valkosipuli kana
Avokadopasta oli muutama vuosi takaperin kova trendi. Olen itse vasta hiljattain tullut sinuiksi avokadon kanssa ja nykyään tunkisin sitä melkeinpä joka ruokaan. Tässä avokadopastassa perinteinen pasta on korvattu kesäkurpitsalla, makua on raikastamassa sitruuna sekä lime ja proteiinia lisäämässä marinoitu kana. Resepti kahdelle: Marinoitu kana 2-4 broilerin ohutleikettä 2 valkosipulin kynttä 1 sitruunan mehu ½ desilitra… Jatka lukemista Avokadopasta ja sitruuna-valkosipuli kana
Kanaa Tikka Masala -kastikkeessa
Jos pitäisi nimetä joku suosikki ruokamaa, sanoisin Intia. Intialainen ruoka on pullollaan erilaisia mausteita, makuyhdistelmiä ja reseptejä. Lisäksi valmistaminen on usein helppoa ja edullista. Tällä kertaa päädyin kokeilemaan Patak'sin Tikka Masala -tahnaa mutta Masala-tahnan voi tehdä myös helposti itse. Tarjoile Tikka Masala riisin, naanleivän ja raita-kastikkeen kanssa. Resepti neljälle: 400-500 grammaa maustamatonta broilerin ohutleikettä kuutioituna… Jatka lukemista Kanaa Tikka Masala -kastikkeessa
Kana-ananasvartaat ja nuudelisalaatti
Emme omista grilliä, eikä vuoden aikakaan ole ihan oikea grillailulle. Onneksi kuitenkin kotiuunin grillaustoiminto on hyvä vaihtoehto grillittömyydelle, vaikkei lopputulos täysin samanlainen olekaan. Uunissa grillatut raikkaat vartaat ja hieman tulinen nuudelisalaatti jääkaapin kasvisjämistä sopivat täydellisesti yhteen muodostaen tasapainoisen makujen yhdistelmän. Kana-ananasvartaat (6 kappaletta): 4 broilerin ohutleikettä Kaksi limeä 1 ruokalusikallinen soijakastiketta 2 ruokalusikallista sweet chili… Jatka lukemista Kana-ananasvartaat ja nuudelisalaatti
Broileri-riisipannu
Kuudelle hengelle: 4-6 broilerin ohutleikettä 3 desilitraa tummaa riisiä 1-2 porkkanaa 200 g herneitä (itse käytin pakastettuja mutta tuoreetkin käy) 5 desilitraa vettä 2 teelusikallista currya 2 kasvisliemikuutiota Mustapippuria (suolaa) 150 g Creme Fraichea Öljyä paistamiseen Persiljaa/korianteria/kevätsipulia koristeeksi halutessasi Suikaloi broileri. Kuumenna öljy pannulla ja lisää öljyn joukkoon curry. Paista broileria ja riisiä pannulla kunnes… Jatka lukemista Broileri-riisipannu
Meksikolaistyyppinen kanapata
Halpaa ja hyvää viikonloppuun. Tämä kanapata on lempeän tulinen, jota punasipulin maku korostaa. Sopii tortillojen täytteeksi tai riisin kanssa. Resepti kahdelle hengelle: Paketti (á 300-400 g) maustamattomia broilerin fileesuikaleita Sipuli 3 valkosipulin kynttä Tölkki tomaattimurskaa Punasipuli Teelusikallinen Chipotle chilijauhetta Teelusikallinen savupaprikajauhetta ½ teelusikallinen fariinisokeria Kasvisliemikuutio Öljyä paistamiseen (Korianteria koristeeksi) Hienonna sipuli ja kuullota pannulla öljyssä.… Jatka lukemista Meksikolaistyyppinen kanapata
Kanaa ja couscousia kreikkalaisittain
Kahdelle hengelle: 2-4 Broilerin ohutleikettä Paprika Paketti (250 g) kirsikkatomaatteja 2 dl couscousia Yhden sitruunan mehu Puolikas kurkku Noin desi soijajogurttia Oliiviöljyä Kourallinen minttua Kuivattua oreganoa Suolaa ja pippuria (kevätsipulin varsia) Laita broilerit syvälle lautaselle. Lisää broilereiden päälle tilkka oliiviöljyä, kuivattua oreganoa, puolikkaan sitruunan mehu sekä suola ja pippuri. Kääntele kanoja lautasella, jotta mausteet, öljy… Jatka lukemista Kanaa ja couscousia kreikkalaisittain
Burritokulho
Burritokulhossa yhdistyy tulisen chilin, kirpakkaan tomaattisalsan sekä pehmeän avokadon maku. Kulho on helppo valinta kiireiseen arkeen sillä se valmistuu nopeasti ja vaivatta. Tee siis pieni makumatka Meksikoon tämän kulhon avulla. Resepti kahdelle: 300 g broilerin fileesuikaletta 2 dl riisiä 2 tomaattia 2 valkosipulin kynttä 1 tl inkivääritahnaa Lime Avokado Yksi kokonainen chili Yksi purkki kermaviiliä… Jatka lukemista Burritokulho
coconutgastro.com 