Olen viime aikoina ammentanut paljon kokkausintoa menneiltä vuosikymmeniltä. Ruoan hinta on noussut niin paljon kuluneen vuoden aikana, että se on saanut tutkimaan ja muistelemaan mitä menneinä vuosikymmeninä syötiin. Yksi mieleen tulleista ruokalajeista oli lihapiirakat, mitä ainakin meidän kodissa 90-luvulla syötiin arjen nopeana pikaruokana. Kaupassa myydään kyllä nykyään lihapiirakan vegaanista versiota, vihistä myös neljän kappaleen paketeissa,… Jatka lukemista Vihikset
Avainsana: piirakat
Puolukka-kinuskipiirakka (V)
Kävimme taannoin miehen kanssa keräämässä viimeiset mustikat, ensimmäiset puolukat ja sangollisen suolasieniä. Tänä vuonna puolukkaa on paljon ja löysimme metsän mikä on ihan punaisenaan puolukoista (marjavuosi on kokonaisuudessaan ollut hyvä)! Kokeilin ensimmäistä kertaa elämässäni tehdä puolukkapiirakkaa ja ai että! Puolukkaa kohtaa on aina ollut pieniä ennakkoluuloja sen kirpeyden vuoksi ja ainut miten olen sitä käyttänyt,… Jatka lukemista Puolukka-kinuskipiirakka (V)
Maisemakahvilan raparperipiirakka (V)
Työkaverilta saadut pienen pienet raparperitaimet ovat kasvaneet palstalla jättimäisiksi puskiksi. Alkaakin tulla pian kiire niiden kanssa mikäli haluaa niistä kokata jotain, sillä kohta ne ovat jo liian paksuja ja puisia. Aloitinkin ensimmäiset raparperikokkailuni tutulla ja turvallisella raparperipiirakalla. Ohjeena toimi maisemakahvilan raparperipiirakka, jota hieman muokkasin. Mietin niin paljon, että mistä kyseinen nimi tulee, että piti ihan… Jatka lukemista Maisemakahvilan raparperipiirakka (V)
Omenapiirakka & suolainen kinuskikastike (V)
Omenat ovat nyt satokauden sesongissa ja niitä saa kaupasta todella edulliseen hintaan. En ole koskaan ollut omenapiirakan ystävä mutta Bake with Anna Olson -ohjelma tempaisi mukaan. Tässä omenapiirakassa yhdistyy useampi elementti. Pullan makuinen taikina, makeat omenat, kaneli ja murutaikina tekevät piirakasta herkullisen. Omenapiirakan kylkeen sopii vaniljajäätelö tai suolainen kinuskikastike. Resepti yhteen piirakkaan: Taikina 5 dl… Jatka lukemista Omenapiirakka & suolainen kinuskikastike (V)
Samettinen suklaapiirakka (V)
Suklaakakkupäivää vietetään 27. päivä tätä kuuta, joten sen kunniaksi on hyvä syy tehdä tätä suklaista herkkua. Oma versioni on enemmänkin piirakka, jonka idean sain Annin uunissa -blogista mutta tämä resepti on myös muokattavissa kakuksi. Tämä herkku on helppo tehdä, sillä se ei vaadi uunia ja valmistamiseen tarvitset vain neljä ainesosaa. Päälle ripottelin Dr. Oetkerin pakastekuivattua… Jatka lukemista Samettinen suklaapiirakka (V)
Hummus-chorizopiirakka (V)
Löysin Valion sivuilta herkullisen näköisen hummuspiirakan reseptin, jota muokkasin hieman omanlaiseksi. Lopputuloksena oli täydellinen suolainen piirakka, joka sopii arkeen sekä juhlaan. Paksun pohjan ja ruokaisen täytteen vuoksi jo pieni pala saa mahan täyttymään. Resepti 10 hengen piirakkaan: Pohja 5 ½ dl vehnäjauhoja 2 dl polentasuurimoita ½ tl suolaa 2 tl leivinjauhetta 1 dl rypsiöljyä 3… Jatka lukemista Hummus-chorizopiirakka (V)
Loppukesän mustikkamurupiirakka
Havahduin tänään siihen, että ollaan jo puolessa välissä elokuuta ja kohta on syyskuu! Kesä on melkein ihan lopuillaan mutta vielä ehtii hetken nauttimaan. Kävin koiran kanssa kävelemässä metsässä ja löysin oivallisen oloisen mustikkapaikan, joten kävin hakemassa ämpärin sekä marjapoimurin ja palasin rikospaikalle. Tarkempi katselmointi osoitti, etten ollut ainut joka oli käynyt siellä mutta mustikoita riitti… Jatka lukemista Loppukesän mustikkamurupiirakka
Syntisen makea banoffee
Brittien saarelta alun perin lähtöisin ja jo edesmenneen Britannian pääministerin Margaret Thatcherin lempikokkaus on herkullisempaa herkullisempi jälkiruoka. Banoffeessa yhdistyy banaanin ja kinuskin makeus, jonka vuoksi jo pieni pala saa kylläiseksi ja makean himon taltutettua. Valmista piirakka pohjaa myöten itse tai huijaa hieman ja osta kaupasta valmis piirakkapohja. Resepti 10 hengen piirakkaan: Pohja 3 3/4 dl… Jatka lukemista Syntisen makea banoffee
Vanhan ajan mustikkapiirakka
Alkaa olemaan aika hävittää viimeisetkin viime kesänä kerätyt marjat pakkasesta jotta voi tänä kesänä poimia taas uudet talveksi varastoon. Mustikkapiirakka on edullinen herkku, jonka leipominen sopii aloittelijoillekin. Piirakka voidaan tehdä myös tuoreista marjoista mutta mikäli käytät pakastemustikoita, sekoita niiden joukkoon reilu ruokalusikallinen perunajauhoa, jolloin sula mustikan mehu ei vetistä koko piirakkaa täysin. Resepti yhteen piirakkaan:… Jatka lukemista Vanhan ajan mustikkapiirakka
Limepiirakka
Limepiirakka on yksi helpompia piirakoita, joka onnistuu jopa kädettömältä kokilta. Tämä piirakka on äärimmäisen makea ja edullinen mutta mitä parhainta — se on helposti muunneltavissa. Korvaa lime esimerkiksi nektariinilla tai marjoilla ja lopputulos on täysin eri mutta edelleen hyvä! Piirakan voi tehdä piirakkavuokaan tai kakkuvuokaan, jossa on irrotettavat reunat. Mikäli päädyt käyttämään jälkimmäistä, vuoraa pohja… Jatka lukemista Limepiirakka
Coconut Gastro 