Nam! Kvinoa on mahtavaa vaihtelua riisille ja se toimii sellaisenaan tai salaateissa. Tämä salaatti onkin melkoinen vitamiinipommi ja kaiken lisäksi maukas sellainen. Kvinoa itsessään sisältää runsaasti kuituja, fosforia, rautaa sekä magnesiumia ja lisäksi se on kasvikunnan tuotteissa niitä harvinaisuuksia joka sisältää kaikkia ihmiselle välttämättömiä aminohappoja ja vieläpä oikeassa suhteessa. Punakaali puolestaan sisältää reippaasti C-vitamiinia, jota… Jatka lukemista Thaimaalainen kvinoasalaatti
Avainsana: vehnätön
Herkullinen kookos-katkarapucurry
Yritän säännöllisen välein pitää kaapintyhjennyspäiviä, jotta ei tulisi hävikkiä ja jotta kauppaan menoa voisi venyttää vielä päivän tai kaksi. Ruoanlaitosta jää usein ainakin meille kaappiin lojumaan erinäisiä juustonjämiä, kastikkeita, avattuja säilykkeitä tai kasviksia. Osa elintarvikkeista säilyy pitkiäkin aikoja pakastimessa tai jääkaapissa mutta en itse tykkää keräillä kaappeihin kastikekokoelmia tai oikein muutakaan vaan pyrin lisäilemään niitä… Jatka lukemista Herkullinen kookos-katkarapucurry
Arjen vaivaton uunimunakas
Pitkästä aikaa taas blogin ääressä! Elämässä on ollut niin paljon hulinaa, ettei edes muista koska olisi tietokoneen avannut. Ollaan oltu reissussa pitkin Suomea, lisäksi on ollut töitä ja siellä jälleen uuden oppimmista, harrastuksia sekä arjen pyörittämistä. Keittiössäkin on tapahtunut kummia. Kuten sanoin, on ollut harrastuksia, mitkä ovat heijastuneet myöskin keittiön puolelle. Olimme miehen kanssa puhuneet… Jatka lukemista Arjen vaivaton uunimunakas
Aurinkoinen porkkana-linssikeitto
Kaamoksen, pimeyden ja harmauden keskellä on hyvä panostaa väreihin. Marraskuu on synkkää aikaa ainakin täällä Rovaniemellä. Hetken oli jo kaunis talvi ja 15 astetta pakkasta mutta syyskelit tekivät paluun, joten tällä hetkellä sää on kostea, loskainen ja kylmä. Valoisaa aikaa ei juurikaan ole, vaan koko päivä on hämärän harmaa. Joka päivä sisään tullessa pitää lakaista… Jatka lukemista Aurinkoinen porkkana-linssikeitto
Raikas pico de gallo
Pico de gallo on meksikolainen tuoreversio salsasta, jossa yhdistyy raikkaus, kirpeys sekä tulisuus. Kokeile tätä salsaa tortillojen täytteenä tai lisää salaatin joukkoon. Pico de gallo sopii myös kanan tai tortillasipsien kanssa. Resepti yhteen pieneen kulhoon: 6-8 tomaattia Punasipuli Chilipalko 1 limen mehu 1 rkl oliiviöljyä Yksi ruukku tuoretta korianteria Ripaus suolaa Halkaise tomaatit ja koverra… Jatka lukemista Raikas pico de gallo
Hävikin esto chili con carne
Helppoa ja nopeaa arkiruokaa! Ruokahävikin minimointi on lähellä sydäntä ihan kauppaostoksista lähtien. Kaupassa suosin punalapputuotteita ja kotona kaikki pyritään syömään pois. Tässä reseptissä hävitettiin nahistunut paprika ja parasta ennen -päiväyksen kohdannut jauheliha. Tarjoile chili con carne sellaisenaan riisin kanssa tai tortillan täytteenä. Resepti kuudelle: 400 g jauhelihaa 1 paprika paloiteltuna 1 sipuli kuutioituna 1 pkt… Jatka lukemista Hävikin esto chili con carne
Simppelit uunijuurekset
Uusi suosikkiruokani! Uunijuurekset ovat terveellisiä, täyttäviä, helppo tehdä sekä maustettavissa monella eri tavalla. Lisäksi uunijuurekset on helppo pilkkoa valmiiksi ja pakastaa raakana, jolloin ne voi valmistaa myöhemmin helposti sekä nopeasti arjen kiireessä. Juuresten hieno puoli on myös se, että niitä saa läpi vuoden edullisesti sekä monipuolisesti. Poimi alhaalta oma juures- sekä maustesekoituksesi ja kokeile esimerkiksi kanan kaverina.… Jatka lukemista Simppelit uunijuurekset
Raa’at porkkanakakkupyörykät
Porkkanakakun maun voi kokea myös terveellisessä muodossa. Nämä pienet mutta niin herkulliset pyörykät ovat makeita, terveellisiä sekä helposti valmistettavia ja ne maistuu oikeasti porkkanakakulta! Kokonaishinnaksi koko erälle tulee vain noin kolme euroa, jolloin yhden pyörykän hinta on vain muutamia senttejä. Resepti 10 pyörykkään: 1 dl manteleita 1 dl saksan-, pekaani- tai cashewpähkinöitä (tai vaikka kaikkia)… Jatka lukemista Raa’at porkkanakakkupyörykät
Vegaaninen kasviskiusaus
Erilaiset uuniruoat ja kiusaukset ovat edullisia vaihtoehtoja penninvenyttäjille. Tämä vegaaninen kasviskiusaus on maukas vastine lihaisille kiusauksille mutta ennen kaikkea superhalpa, sillä yhden annoksen hinta on noin 90 senttiä! Resepti neljälle: 500 g peruna-sipulisekoitusta 1-2 paprikaa 1 tölkki kidneypapuja 1 dl (pakaste)herneitä 2,5 dl kaurakermaa 1 tl suolaa, pippuria & paprikajauhetta Kuutioi paprikat pienimmiksi ja huuhtele… Jatka lukemista Vegaaninen kasviskiusaus
Raaka browniet
Välillä jotain sokeritonta, viljatonta ja maidotonta herkutteluun. Nämä raakaversiot browniesta ovat uskomattoman helppo tehdä ja vievät kielen mennessään. Alkuperäinen resepti on alun perin eräästä Karita Tykän raakaruokakirjoista, jonka nimeä en valitettavasti tällä hetkellä kuollaksenikaan muista. Resepti 4-6 palaan: 2,5 dl pekaani- tai saksanpähkinöitä 2,5 dl kuivattuja taateleita 4 rkl raakakaakaojauhetta 1 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia… Jatka lukemista Raaka browniet
Coconut Gastro 