Porkkanakakun maun voi kokea myös terveellisessä muodossa. Nämä pienet mutta niin herkulliset pyörykät ovat makeita, terveellisiä sekä helposti valmistettavia ja ne maistuu oikeasti porkkanakakulta! Kokonaishinnaksi koko erälle tulee vain noin kolme euroa, jolloin yhden pyörykän hinta on vain muutamia senttejä.
Resepti 10 pyörykkään:
1 dl manteleita
1 dl saksan-, pekaani- tai cashewpähkinöitä (tai vaikka kaikkia)
1 dl porkkanaraastetta
10 kpl kuivattuja taateleita
2 rkl vaahterasiirappia (tai hunajaa, jolloin pyörykät eivät ole enää vegaanisia)
1 tl vaniljaesanssia tai -jauhetta
½ tl kanelia
½ tl kardemummaa
(Kookoshiutaleita kuorrutukseen)
- Laita pähkinät, taatelit, vaahterasiirappi, vanilja, kaneli sekä kardemumma blenderiin ja surauta massaksi. Mikäli seos ei meinaa sekoittua, lisää noin ruokalusikallinen vettä joukkoon. Kaada seos kulhoon.
- Lisää porkkanaraaste kulhoon ja sekoita huolellisesti. Muotoile massasta 10 pientä pyörykkää ja pyörittele halutessasi kookoshiutaleissa.
- Anna pyöryköiden olla jääkaapissa noin tunti ennen tarjoilua. Pyörykät säilyvät pari päivää jääkaapissa. Pyörykät voi myös pakastaa.
Hintaluokka: alle 1 euro / pallo
coconutgastro.com 