Täydellinen sokeriton herkku, joka sopii paleo-ruokavalioon, on vegaaninen, gluteeniton, maidoton, vehnätön, munaton ja hiivaton! Sokerittomat herkut ja ruoat ovat tällä hetkellä trendi, enkä pidä sitä yhtään huonona asiana. On hienoa, että nykyään ymmärretään entistä enemmän valkoisen teollisesti tuotetun sokerin haittavaikutuksia ja tilalle keksitään korvaavia luonnollisia tuotteita. Omaan ruokaideologiaan ei kuulu minkään kieltäminen täysin ja en… Jatka lukemista Vegaaninen kookosmannafudge
Avainsana: vehnätön
Vegaaninen paahdettu myskikurpitsa-omenakeitto
Myskikurpitsa on maultaan mieto, joten siitä on hyvä tehdä ruokaa jos ei ole aiemmin kurpitsasta kokannut. Myskikurpitsa on kuitenkin kova, joten sen käsittely vaatii hieman tarmoa ja hyvän veitsen. Parhain tapa käsitellä myskikurpitsa on halkaista se pituussuunnassa kahtia, kovertaa siemenet lusikalla pois ja tämän jälkeen paloitella. Kun myskikurpitsan on paahtanut, kuoret on helppo irrottaa itse… Jatka lukemista Vegaaninen paahdettu myskikurpitsa-omenakeitto
Meksikolainen munakas ja yrttikastike
Kävimme miehen kanssa taannoin kehutussa meksikolaisessa ravintolassa nimeltä Yuca. Yuca on Rovaniemen keskustassa sijaitseva pieni street food -ravintola, jossa tunnelma oli kohdallaan. Sisällään tullessa soi latinomusiikki, sisustus on värejä, kasveja ja meksikolaista tunnelmaa huokuva. Hetken sisään astuessa tuntuu, että olet ulkomaan matkalla. Ruoka oli taivaallista. Meksikolaisen makumatkan ja Yucan salsa verden innoittamana omassa keittiössä syntyi… Jatka lukemista Meksikolainen munakas ja yrttikastike
Energiaa antava guarana-hedelmäsmoothie
Tästä smoothiesta saa lisäpotkua kun aamu ei käynnisty kahvilla tai iltapäivällä alkaa pää nuokkua. Guaranaa on tunnetusti energiajuomissa, mihin niiden piristävä vaikutus perustuu mutta energiajuomien sijaan suosisin itse täysin puhdasta guarana-jauhoa terveellä maalaisjärjellä varustettuna. Guarana on kasvi, jonka siemenistä, lehdistä ja mehusta saadaan valmistettua jauhetta ja sen piristävät ainesosat ovat kofeiini, teobromiini ja teofylliini. Guarana… Jatka lukemista Energiaa antava guarana-hedelmäsmoothie
Täydelliset vehnättömät pannukakut
Vehnäjauhottomat pannukakut ovat olleet projekti, jota olen jo kehitellyt pitkään. Useimmat kokeilut ovat olleet maultaan vetisiä, mauttomia ja jämähtäneet pannuun paistovaiheessa kiinni vaikka rasvaa olisikin reilusti. Nyt onnistuin kuitenkin löytämään aineksille hyvän suhteen ja sain kuohkeita ja herkullisen makuisia pannukakkuja jotka ovat koostumukseltaan täydellisiä. Huomasin, että parhain keino onnistua on se, että paistorasvaa on sopivasti,… Jatka lukemista Täydelliset vehnättömät pannukakut
Acai-kollageenismoothie
Sanomattakin selvää, että ravinto vaikuttaa terveyden lisäksi meidän ulkoiseen olemukseen. Se mitä syömme tai juomme, näkyy ihossamme. Kun jätin valkoisen sokerin sekä vehnän vähemmälle ja keskityin säännölliseen terveelliseen sekä monipuoliseen ruokavalioon sekä veden juontiin, muutos ihossa oli aika selkeä. Huomasin nimittäin että mulla on entistä enemmän ihottumaa ja kutinaa! Mulla on aina ollut hieman herkkä… Jatka lukemista Acai-kollageenismoothie
Intialainen kanakorma
Oon innokas kokeilemaan kaikkea uutta ja voisin tehdä vaikka päivätyökseni tuotetestausta elintarvikkeista. Tykkään oikeasti kokeilla erilaisia juttuja ja ruokakaupassakin kiertelen hyllyn välejä ihan vain bongatakseni kokeilun arvoisia tuotteita. Tällä kertaa kokeilussa oli Geo Organicsin luomu kormakastike, jota FitnessFirst myy ainoana (tai on ainakin tehnyt ostamisen helpoksi, koska muualta en tätä ole löytänyt) Suomessa. Korma on… Jatka lukemista Intialainen kanakorma
Karibialainen papusalaatti
Raikasta vaihtelua perinteisen vihersalaatin tilalle. Tämä salaatti on ruokaisa, vegaaninen ja sisältää runsaasti makuja sekä proteiinia. Mikä parasta, ainut asia mikä vaatii työtä, on riisin keitto ja salaatti säilyy jääkaapissa päivän tai kaksi, joten sitä voi huoletta ottaa evääksi eikä se ole vettynyt tai nahkiintunut! Resepti neljälle: 1,5 dl riisiä 1 tölkki kidney- tai mustapapuja… Jatka lukemista Karibialainen papusalaatti
Teriyakilla maustettu uunilohi
Hieman erilainen lähestymistapa uuniloheen kuin perinteinen suomalainen suolaa ja sitruunaa -mentaliteetti. Kuinka moni on kuullut FitnessFirstistä? Kyseessä on kotimainen perheyritys, joka on erikoistunut luomuruoan, superfoodien sekä ravintolisien myyntiin. FitnessFirstillä on nykyään laaja valikoima toinen toistaan mahtavampia tuotteita ja lisäksi vielä edulliseen hintaan sekä nopealla toimituksella (tutustu ihmeessä verkkokauppaan tästä). Posti toimitti tällä viikolla meille laatikollisen… Jatka lukemista Teriyakilla maustettu uunilohi
Uunissa haudutettu porsaan kassler
Sain idean tehdä osso buccoa mutta muutin kaupassa mieleni kun näin lihan kilohinnan. Yhdellä pienellä lihapalalla oli hintaa 12,90 ja niitä olisi tarvinnut tähän hieman enemmän kuin yhden. Jouduin kaupan lihahyllyllä muuttamaan lennosta suunnitelmaa, jolloin syntyi tämä. Porsaan kassleria haudutettuna useampi tunti tekee lihasta oikean murean ja kirsikkatomaatit tuovat makeaa makua. Lisäksi kokeilin polentaa ensimmäistä… Jatka lukemista Uunissa haudutettu porsaan kassler
Coconut Gastro 