Raikasta vaihtelua perinteisen vihersalaatin tilalle. Tämä salaatti on ruokaisa, vegaaninen ja sisältää runsaasti makuja sekä proteiinia. Mikä parasta, ainut asia mikä vaatii työtä, on riisin keitto ja salaatti säilyy jääkaapissa päivän tai kaksi, joten sitä voi huoletta ottaa evääksi eikä se ole vettynyt tai nahkiintunut!
Resepti neljälle:
1,5 dl riisiä
1 tölkki kidney- tai mustapapuja
2-3 eri väristä paprikaa
1 valkosipulin kynsi
1 rkl oliiviöljyä
1 rkl omenasiiderietikkaa
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
0,5-1 tl juustokuminaa
- Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaisesti kypsäksi. Valuta ja huuhtele pavut.
- Hienonna valkosipuli sekä paprikat.
- Laita kaikki ainekset kulhoon ja sekoita huolellisesti. Koristele varsisipulilla halutessasi.
Hintaluokka: alle 1 euro / annos
coconutgastro.com 