Sateiset säät ovat saaneet vetäytymään sisälle villasukkien kanssa. Keväiseen sadesäähän sopii mainiosti tämä raikas ja superedullinen punajuuri-omenakeitto. Kevyen keittolounaan kaveriksi sopii paahdetut kikherneet sekä tuore leipäpala. Resepti neljälle: 3-4 punajuurta kuorittuna ja paloiteltuna 1 sipuli hienonnettuna 2 hapanta omenaa kuorittuna ja paloiteltuna 1 l vettä 1½ tl suolaa 1 tl timjamia 1 tl mustapippuria 2,5… Jatka lukemista Punajuuri-omenakeitto (V,G)
Avainsana: vegaaninen
Perjantain tofunugetit (V)
Vuorotyöläisenä vapaa viikonloppu tuntuu aina juhlalta. Usein vapaina viikonloppuina meillä onkin tapana laittaa jotain arjesta poikkeavaa ruokaa sillä harvemmin tilataan kotiin noutoruokaa. Tofunugetit ovat helppo valmistaa ja yhdessä ranskalaisten kanssa niistä saakin jo kunnon mättöruoan perjantaille. Nugetit kuorrutetaan kahteen otteeseen, jolloin niistä saadaan rapeita. Näitä nugetteja kannattaakin kokeilla heti huomenna viikonlopun kunniaksi. Resepti 16 nugettiin:… Jatka lukemista Perjantain tofunugetit (V)
Kahden kaalin pata chorizolla (V)
Olen valitettavasti elänyt 90-luvun kaalikeitto- ja laatikkodieetin ajan, jonka vuoksi en ole oikein koskaan koskenut kaaliin. Myös omassa lapsuudenkodissa oli viikon mittaisia kaaliruokasulkeisia ja haju pelkästään sai oksentamaan. Näin aikuisena olen ymmärtänyt, että kaali on erittäin aliarvostettu vihannes. Sen lisäksi, että se on läpi vuoden edullista, se on täyttävää, sisältää runsaasti c-vitamiinia, siitä voi tehdä… Jatka lukemista Kahden kaalin pata chorizolla (V)
Bataattiquesadillat (V)
Quesadillat ovat helppoa herkkuruokaa. Meillä on quesadilloihin ollut vakituinen täyte mutta välillä tekee mieli kokeilla myös muitakin vaihtoehtoja. Bataattitäytteellä quesadilloista tulee maukkaita ja ne ovat samalla todella täyttäviä. Resepti 16 quesadillaan: 1 pienehkö bataatti kuorittuna ja raastettuna 1 pkt mustapapuja 1 dl pakastemaissia Kourallinen pinaattia Kourallinen tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna 1 tl paprikajauhetta ½ tl chiliä… Jatka lukemista Bataattiquesadillat (V)
Espanjalaiset churrot (V)
Jep, olen katsonut Koko Britannia leipoo -ohjelmaa. Munkit kuuluvat olennaisesti vappuun ja erilaiset kokeilut ovat sallittuja. Espanjalaiset munkkitangot eli churrot ovat kivaa vaihtelua perinteisille munkkirinkeleille. Olen aiemminkin tehnyt churroja mutta kokenut sen hieman vaikeaksi. Taikina on aina ollut sen verran löysää, että se ei ole mainannut pysyä pursotinpussissa ja lopputuloksena on ollut epämääräisen muotoisia tankoja… Jatka lukemista Espanjalaiset churrot (V)
Vapun passionsima
Vappu on pian ja on viimeiset hetket siman teolle. Jääkapissa sima ei enää ehdi käymään mutta huoneenlämmössä siman voi saada vielä valmiiksi vappua varten. Sima on ostettu meillä aina valmiina mutta tänä vuonna päätin kokeilla siman tekemistä itse. Hakusessa oli hieman perinteisestä simasta poikkeava maku ja löysinkin Annin uunissa -blogista aivan mahtavan passionsiman ohjeen! Passion… Jatka lukemista Vapun passionsima
Pesto-tomaattipizza (V)
Vapun brunssiin tai piknikkiin sopii myös pizza kun täytteet pitää maltillisena. Pesto tuo mukavaa vaihtelua tomaattipohjaiseen pizzaan. Pesto kuivahtaa hieman uunissa, joten tomaatti ja ohut kerros vegaanista pizzajuustoa tuovat pizzaan kosteutta. Resepti yhteen pellilliseen (6 isoa palaa): Pizzataikinaa (oman luottoreseptin yhteen pellilliseen löydät tästä) 1 ruukku basilikaa 1 dl cashewpähkinöitä 2 valkosipulin kynttä murskattuna 1… Jatka lukemista Pesto-tomaattipizza (V)
Kurkku-pastasalaatti (V)
Onko vapun ruoat jo mietinnässä? Vappua vietetään parin viikon päästä ja blogissa on seuraavan kahden viikon ajan luvassa reseptejä, jotka sopivat enemmän tai vähemmän vappuun. Perinteisen perunasalaatin sijasta vappuna voi esimerkiksi kokeilla raikasta kurkku-pastasalaattia, jonka kruunaa herkullinen jogurttikastike sekä tilli. Resepti neljälle: 1 kurkku halkaistuna ja viipaloituna 1 pieni punasipuli hienonnettuna 6 dl fusillia Kastike:… Jatka lukemista Kurkku-pastasalaatti (V)
Kurpitsacurry (V,G)
Loman kunniaksi tein pitkästä aikaa currya, joka muuten sopisi hyvin myös Halloweeniin. Myskikurpitsasta ja kikherneistä valmistuu helposti mausteinen ja maukas curry, jonka makuja kookos-jogurttikastike tasapainottaa. Tarjoile curry riisin tai naanleivän kanssa. Resepti neljälle: 1 pienehkö myskikurpitsa 1 sipuli hienonnettuna 2 valkosipulin kynttä murskattuna 2 dl vettä 1 pkt kikherneitä 1 rkl punaista currytahnaa 2 dl… Jatka lukemista Kurpitsacurry (V,G)
Mariannekeksit (V)
Leivontainnostus on ottanut taas vallan ja keittiössä syntyy tämän tästä jotain makeaa tai suolaista. Alkuperäinen idea oli tehdä vegaanisia suklaahippukeksejä mutta löysin tältä kylältä vain yhdestä kaupasta pienen pussin vegaanisia suklaahippuja aivan riistohintaan. Tämän vuoksi idea vaihtui kaupassa lennosta Mariannekekseihin sillä Marianne-rouhe oli hieman halvempaa ja pussi isompi joten sain myös paljon enemmän keksejä! Resepti… Jatka lukemista Mariannekeksit (V)
Coconut Gastro 