Oletko koskaan maistanut raakakakkua? Vapun kunniaksi sokerimunkkien sijasta päätin kokeilla jotain erilaista. Olen haaveillut pitkään raakakakun teosta tai edes sen maistamisesta ja tilaisuus koitti vihdoin. Perinteisenkin kakun tarvikkeet voivat tulla yllättävän kalliiksi ja sama pätee raakakakkuihinkin. Kotoa kuitenkin löytyi valmiina mausteet, kaakaojauhe, marjat ja kookosöljy, joten päätin että nyt tai ei koskaan. Lopulta hintaa laskiessa… Jatka lukemista Elämäni ensimmäinen raakakakku
Avainsana: ruoka
Yksinkertainen coleslaw
Coleslaw on amerikkalaisen ruoka- ja etenkin grillauskulttuurin kuuluva kaalisalaatti. Perinteisesti käytetty kaali on keräkaali, jota kutsutaan myös valkokaaliksikin. Keräkaali on melko edullista läpi vuoden ja se sisältää runsaasti c-vitamiinia sekä kalsiumia. Itse coleslawia tehdessäni ostan aina irtokaalin sijasta valmiiksi suikaloidun valkokaalipussin hävikkisyistä. Keräkaalit ovat melko isoja, joten coleslawia olisi pakko tehdä sellainen määrä, missä ei… Jatka lukemista Yksinkertainen coleslaw
Värikäs tofu-nuudelisalaatti
Ruokaisat salaatit ovat aina hyvä lounasvaihtoehto. Sen lisäksi, että ne ovat kevyitä, niihin on helppo lisätä kasviksia mielensä mukaan tai käyttää vihanneslaatikossa pyörivät kasvisten jämät, jolloin vältytään ruokahävikiltä. Tämä salaatti ei vaatinut itseltäni paljoa panostusta. Kasvikset, nuudelit ja kastikeainekset olivat jo valmiina kaapissa, joten jäljelle ei jäänyt muuta kuin tofun osto ja näin saatiin edullinen… Jatka lukemista Värikäs tofu-nuudelisalaatti
Kurkistus kuivakaappiin + ideoita oikeanlaisen sisällön koostamiseen
Mitä sinun kuivakaappisi sisältää tai tuletko koskaan miettineeksi sen merkitystä ruoanlaitossa ja rahan säästössä? Kuivakaapin sisältö on pohja kaikelle edulliselle ja kalliimmallekin ruoanlaitolle. Kun kuivakaapissa on kaikki tarvittava ja ehkä jopa vähän enemmänkin, on helppoa nyhjästä ruokaa jopa hieman tyhjästä. Meidän kuivakaapissa on tietyt perustarvikkeet ja niitä täydennetään huolellisesti. Vuodet on jo opettanut melko hyvin… Jatka lukemista Kurkistus kuivakaappiin + ideoita oikeanlaisen sisällön koostamiseen
Neljän ainesosan chia-vanukas
Aikoinaan kun superfood-buumi rantautui Suomeen, oli suurin osa niihin luettavissa ruoka-aineista melko kalliita. Ei sillä, etteikö moni niistä olisi edelleen mutta moni superfoodiksi luokiteltava ruoka-aine on kuitenkin nykyään jo myös normaalin kuluttajan ulottuvissa hintansa puolesta. Esimerkiksi kookosöljyä, mulperimarjoja ja chian siemeniä ja toisinaan myös gojimarjoja saa nykyään ihan sopuhintaan ihan normaaleista ruokakaupoista. Chian siemenet ovat… Jatka lukemista Neljän ainesosan chia-vanukas
Quesadillat mustapavulla ja fetalla
Olen aiemminkin julkaissut reseptin quesadilloista, jolloin täytteenä oli kidneypapuja, sipulia sekä paprikaa. Quesadillat ovat mitä parhainta ruokaa rentoihin juhliin, illanistujaisiin tai leffailtaan. Niiden tekeminen on vaivatonta sekä nopeaa ja täytteet voi valita oman mielensä mukaan. Mitä parhainta on, että hinta ei päätä huimaa. Ainekset kustantavat noin viisi euroa, jolloin yhdelle palalle tulee hintaa suunnilleen 30… Jatka lukemista Quesadillat mustapavulla ja fetalla
Avokadopasta ja sitruuna-valkosipuli kana
Avokadopasta oli muutama vuosi takaperin kova trendi. Olen itse vasta hiljattain tullut sinuiksi avokadon kanssa ja nykyään tunkisin sitä melkeinpä joka ruokaan. Tässä avokadopastassa perinteinen pasta on korvattu kesäkurpitsalla, makua on raikastamassa sitruuna sekä lime ja proteiinia lisäämässä marinoitu kana. Resepti kahdelle: Marinoitu kana 2-4 broilerin ohutleikettä 2 valkosipulin kynttä 1 sitruunan mehu ½ desilitra… Jatka lukemista Avokadopasta ja sitruuna-valkosipuli kana
Nachopelti
"Oispa nachopelti." "Kulta, voisitsä tehdä taas sen nachopellin?" Mikään ei hivele kotikokin itsetuntoa paremmin kuin ruoka, jota pyydetään tekemään yhä uudestaan ja uudestaan. Nachopelti on yksi niitä ruokia, jotka ovat hivelleet aviomiehen makuhermoja sen verran, että toisinaan kuuluu kaino toive, että josko sellaista joku päivä taas saisi. Nachopelti sopii hyvin illanistujaisiin tai leffaherkuksi ja on… Jatka lukemista Nachopelti
Bataatti-kikhernekorma
Erilaisiin curryihin hurahtaneena on aika siirtyä tulisesta punaisesta currysta pehmeään kormaan. Curryt ovat mitä parhaimpia säästöruokia, sillä mikäli kaapissa löytyvät maustetarvikkeet tai valmista currytahnaa (itselläni kaapin vakiovaruste), voi sekaan laittaa melkeinpä mitä vaan. Käytä siis kasvisten rippeet tai hieman nahistuneet kasvikset curryyn ja lisää joukkoon jotain proteiininlähdettä, kuten linssiä, papuja, soijaa, tofua tai lihaa. Harvemmin… Jatka lukemista Bataatti-kikhernekorma
Helppo ja nopea vegaaninen ramen
Ramenin tekoon ei ole yhtä oikeata tapaa. Ramen on perinteistä japanilaista katuruokaa, jota saa Japanissa joka kadun kulmalta. Olennainen ainesosa ramenissa ovat nuudelit sekä liemi, joiden kanssa tarjoillaan variaation mukaan lihaa tai tofua sekä erilaisia kasviksia tai sieniä. Lientä voidaan hauduttaa jopa parikin päivää mutta kiireisessä arjessa keiton voi loihtia hyvinkin nopeasti. Omassa versiossani ainesosat… Jatka lukemista Helppo ja nopea vegaaninen ramen
Coconut Gastro 