Kaupan hyllyt notkuvat mitä ihmeellisimpiä vegaanivaihtoehtoja ja etenkin juustohylly saa välillä pään pyörälle. Bongasin tällä kertaa vegaanista fetaa (merkki oli Violife ja nimi Greek white block) ja mieleen heti juolahti miehen toive kurpitsapastasta. Siitähän se idea sitten syntyi. Vegaaninen fetajuusto yllätti maultaan positiivisesti sillä se oli hyvin samankaltaista verrattuna aitoon fetaan. Erona oli hieman pehmeämpi… Jatka lukemista Vegaanin kurpitsa-fetapasta
Avainsana: pastat
Ruokaisa linssibolognese
Herkullinen ja täyteläinen vegaanibolognese syntyy mustista belugalinsseistä hitaasti kannen alla hauduttamalla. Belugalinssit muistuttavat ulkonäöltään kaviaaria, maistuvat maukkailta ja sisältävät enemmän proteiinia kuin vihreät tai punaiset linssit. Belugalinssit soveltuvat bolognesen lisäksi salaatteihin, keittoihin sekä lisukkeeksi. Resepti neljälle: 2 dl belugalinssejä 2 porkkanaa kuorittuna ja kuutioituna 1 sipuli kuorittuna ja hienonnettuna 3 valkosipulin kynttä murskattuna 1 tlk… Jatka lukemista Ruokaisa linssibolognese
Herkullinen hummuspasta
Vegaaninen hummuspasta on herkullista arjen pikaruokaa, jonka valmistamiseen kuluu aikaa vain pastan keittoaika. Valmista sillä välin hummus, sekoita pastan joukkoon ja lisää päälle vegaanista parmesania sekä korianteria. Resepti neljälle: 1 prk kikherneitä 3/4 dl oliiviöljyä 1 valkosipulin kynsi murskattuna ½ sitruunan mehu 1-2 rkl tahinia 1 tl juustokuminaa 1 tl suolaa 300 g pastaa (pastan… Jatka lukemista Herkullinen hummuspasta
Tofu Limonello
Kesän kauniit värit löytyvät myös ruoassa. Useammassa eri blogissa vilahtanut resepti ja Instagramin feedissä näkyvät kuvat ajoivat väkisin kokeilunhaluisen kotikokin patojen ääreen. Tofu limonellon raikas mutta kermainen maku vie kielen mennessään ja saa haluamaan tätä herkkua vain lisää ja lisää. Kurkuma tuo pastaan lisää keltaista väriä ja antaa vielä mahtavan säväyksen maulle yhdessä sitruunan kanssa.… Jatka lukemista Tofu Limonello
Maailman paras vegaaninen makaronilaatikko
Oma lempiruokani lapsuudestani on makaronilaatikko ja se on yhä aikuisenakin lempiruokien listalla. Makaronilaatikko on edullista budjettiruokien aatelia, sillä sen raaka-aineet ovat edullisia ja se on riittoisaa. Meillä makaronilaatikkoa tehdään valitettavan harvoin, sillä mies ei juurikaan välitä makaronilaatikosta, joten itselleen on turha isoa (tai edes pienempää) vuokaa tehdä. Tästä makaronilaatikosta sain kuitenkin myös makaronilaatikon vieroksujalta kehuja,… Jatka lukemista Maailman paras vegaaninen makaronilaatikko
Soijarouhelasagne & maailman paras vegaaninen valkoinen kastike
Ostin taannoin Heirolin ison lasagnevuoan, koska meillä ruokahuolto on vaatinut hieman yksinkertaistamista. Me liikutaan nykyään tosi paljon (eli 4-6 kertaa viikossa) ja huomattiin melko pian, että joka päiväinen ruoanlaitto siihen päälle on melko kuormittavaa. Päädyttiin siihen, että on järkevämpää ajankäytön ja taloudellisuuden kannalta tehdä ruokaa aina vähintään pariksi päiväksi, että ei tarvitse kuin tehdä salaattia… Jatka lukemista Soijarouhelasagne & maailman paras vegaaninen valkoinen kastike
Vegaaninen soijasuikalepasta
Soijasuikaleista, sipulista sekä tomaattimurskasta kokkaa käden käänteessä herkullista vegaanista budjettiruokaa. Soijasuikaleita kun keittää kasvisliemessä ja tämän jälkeen paistaa niin saa koostumukseltaan kanan kaltaisia suikaleita. Kokeilin myös ensimmäistä kertaa vegaanista parmesania ja yllätyin positiivisesti. Tuoksu sekä maku oli täysin identtinen aidon parmesanin kanssa ja koostumukseltaan parmesan oli täysin juustomaista. Useammat vegaaniset juustot ovat olleet koostumukseltaan helposti… Jatka lukemista Vegaaninen soijasuikalepasta
Vegaanin kermainen kikhernepasta
En ole pahemmin pähkinöistä välittänyt elämäni aikana siitä huolimatta, että ne ovat terveellisiä. Omasta mielestäni pähkinät ovat olleet mauttomia ja vaikeasti pureskeltavia. Niin sekä kalliita pääkaupunkiseudulla asuvan opiskelijan budjettiin (ei tosin työelämään siirtymisen ja kehä kolmosen ulkopuolelle muuttamisen jälkeenkään pähkinät ole oikein maistunut). Viimeisen puolen vuoden aikana minä ja cashewpähkinä ollaan kuitenkin löydetty toisemme ja… Jatka lukemista Vegaanin kermainen kikhernepasta
Vegaaninen yhden kattilan pasta
Mutkat suoraksi arjen keskellä! Yhden kattilan pasta on nimensä veroinen termi. Kaikki pastan ainekset samaan kattilaan ja sitten keitellään pasta niiden joukossa kypsäksi. Tässä kokeilumielisessä reseptissä käytettiin sitä mitä kaapista löytyi ja lopputuloksena syntyi vegaaninen ja herkullinen laiskan kotikokkaajan arkiruoka. Miehen kommentti ruoasta (sen lisäksi, että tämä kokeilu oli herkullinen) oli, että "Minkä sinä paistat,… Jatka lukemista Vegaaninen yhden kattilan pasta
Lompakkoystävällinen pasta peperonata
Pasta peperonata eli paprikapasta on budjettiystävällinen kasvisruoka, joka valmistuu nopeasti arjen keskellä. Tuoreet paprikat antavat pastakastikkeelle ihanan koostumuksen mutta tuoreen paprikan voi korvata tarvittaessa myös pakastetuilla paprikasuikaleilla jolloin vähän reilu euron annoshinta on entistä huokeampi. Lisäväriä kastikkeeseen saat kun käytät erivärisiä paprikoita. Kastikeresepti neljälle: 2-3 paprikaa 400 g tomaattimurskaa 2 valkosipulin kynttä 1 rkl kuivattua… Jatka lukemista Lompakkoystävällinen pasta peperonata
Coconut Gastro 