Kaupan hyllyt notkuvat mitä ihmeellisimpiä vegaanivaihtoehtoja ja etenkin juustohylly saa välillä pään pyörälle. Bongasin tällä kertaa vegaanista fetaa (merkki oli Violife ja nimi Greek white block) ja mieleen heti juolahti miehen toive kurpitsapastasta. Siitähän se idea sitten syntyi. Vegaaninen fetajuusto yllätti maultaan positiivisesti sillä se oli hyvin samankaltaista verrattuna aitoon fetaan. Erona oli hieman pehmeämpi koostumus, vähemmän suolainen maku ja aavistuksen jogurttinen jälkimaku.
Resepti neljälle:
700 g myskikurpitsaa (eli 1 pienehkö/keskikokoinen)
1 rkl oliiviöljyä
Suolaa & mustapippuria myllystä
400 g tagliatellepastaa
½ sitruunan mehu
½ paketti (100-150 g) vegaanista fetaa kuutioituna
Rucolaa päälle
Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen. Kuori kurpitsa, halkaise ja poista siemenet. Kuutio kurpitsa pieniksi kuutioiksi ja laita kuutiot uunipellille. Lisää kuutioiden päälle oliiviöljyä sekä suolaa ja pippuria ja paahda uunissa noin 20 minuuttia kunnes kurpitsat ovat pehmenneet.
Keitä pasta tällä välin kypsäksi. Sekoita keitetty pasta, kurpitsapalat, sitruunamehu sekä fetajuustokuutiot keskenään. Tarjoile pasta rucolan kanssa.
Hintaluokka: alle 2 euroa / annos
Seuraa Coconut Gastroa myös Instagramissa ja Pinterestissä. ☺️
coconutgastro.com 
Mitkä asiat toisten blogeissa kiinnittävät huomiosi ja saavat sinut liittymään ehkä jopa lukijaksi?
♥ Mukavaa Elokuun alkua !♥
http://jasukuvaa.blogspot.com/
TykkääTykkää
Hei!
Ensisijaisesti blogissa kiinnittää huomion tietenkin aiheet jotka itseäni kiinnostavat; ruoka, käsityöt, ekologisuus, minimalismi tai vaikka säästäminen monen muun asian ohella. Ulkoasu on myös sellainen joka kiinnittää huomioni, mikäli se yksinkertainen mutta sisältää kenties jotain sellaista, mikä tuo esiin hieman kirjoittajan persoonaa kuten vaikka logo. Postaukset ovat kuitenkin lopulta se mikä saa seuraamaan blogia aktiivisesti. Kun postaukset ovat selkeitä, sopivan mittaisia ja antavat infoa tai uutta perspektiiviä omiin kiinnostuksen kohteisiin, seuraan blogiakin aktiivisesti. Mukavaa syksyä sinulle! 🙂
TykkääTykkää