Avokadopasta oli muutama vuosi takaperin kova trendi. Olen itse vasta hiljattain tullut sinuiksi avokadon kanssa ja nykyään tunkisin sitä melkeinpä joka ruokaan. Tässä avokadopastassa perinteinen pasta on korvattu kesäkurpitsalla, makua on raikastamassa sitruuna sekä lime ja proteiinia lisäämässä marinoitu kana. Resepti kahdelle: Marinoitu kana 2-4 broilerin ohutleikettä 2 valkosipulin kynttä 1 sitruunan mehu ½ desilitra… Jatka lukemista Avokadopasta ja sitruuna-valkosipuli kana
Avainsana: pääruoka
Bataatti-kikhernekorma
Erilaisiin curryihin hurahtaneena on aika siirtyä tulisesta punaisesta currysta pehmeään kormaan. Curryt ovat mitä parhaimpia säästöruokia, sillä mikäli kaapissa löytyvät maustetarvikkeet tai valmista currytahnaa (itselläni kaapin vakiovaruste), voi sekaan laittaa melkeinpä mitä vaan. Käytä siis kasvisten rippeet tai hieman nahistuneet kasvikset curryyn ja lisää joukkoon jotain proteiininlähdettä, kuten linssiä, papuja, soijaa, tofua tai lihaa. Harvemmin… Jatka lukemista Bataatti-kikhernekorma
Helppo ja nopea vegaaninen ramen
Ramenin tekoon ei ole yhtä oikeata tapaa. Ramen on perinteistä japanilaista katuruokaa, jota saa Japanissa joka kadun kulmalta. Olennainen ainesosa ramenissa ovat nuudelit sekä liemi, joiden kanssa tarjoillaan variaation mukaan lihaa tai tofua sekä erilaisia kasviksia tai sieniä. Lientä voidaan hauduttaa jopa parikin päivää mutta kiireisessä arjessa keiton voi loihtia hyvinkin nopeasti. Omassa versiossani ainesosat… Jatka lukemista Helppo ja nopea vegaaninen ramen
Meksikolaiset täytetyt paprikat
Kevyttä, vegaanista mutta proteiinipitoista? Pienen elämäntaparemontin myötä olen tykästynyt entistä enemmän kasvisruokiin ja sanoisin, että yli 50 prosenttia meidän taloudessa on kasvisruokaa. Kasvisruoan kokkailu näkyy olossa sekä lompakossa. Lihan vähentäminen on pienentänyt kauppalaskua sekä vaa'an lukemaa ainakin itselläni. Omasta mielestäni yksi tehokkaimpia keinoja vähentää ruokamenoja, on nimenomaan kasvisruokailu ainakin osan aikaa. Ota teemaksi pitää kerran… Jatka lukemista Meksikolaiset täytetyt paprikat
Quorn-mango curry
Ensimmäistä kertaa elämässäni päädyin kokeilemaan quornia ruoanlaitossa. Olen hieman ollut skeptinen maun suhteen, sillä quorn valmistetaan sienestä ja olin melko varma, että sienen maku tulee läpi mutta ei. Maku oli tofua miedompi ja koostumus hieman tofun kaltainen ja erittäin miellyttävä. Quornia löytyy jatkossakin meidän ruokakassista jonkin verran. Omasta mielestäni hinta 300 gramman pussista on kuitenkin… Jatka lukemista Quorn-mango curry
Kanaa Tikka Masala -kastikkeessa
Jos pitäisi nimetä joku suosikki ruokamaa, sanoisin Intia. Intialainen ruoka on pullollaan erilaisia mausteita, makuyhdistelmiä ja reseptejä. Lisäksi valmistaminen on usein helppoa ja edullista. Tällä kertaa päädyin kokeilemaan Patak'sin Tikka Masala -tahnaa mutta Masala-tahnan voi tehdä myös helposti itse. Tarjoile Tikka Masala riisin, naanleivän ja raita-kastikkeen kanssa. Resepti neljälle: 400-500 grammaa maustamatonta broilerin ohutleikettä kuutioituna… Jatka lukemista Kanaa Tikka Masala -kastikkeessa
Italialaistyylinen makkarapasta
Onneksi kaupan makkarahyllyillä on nykyään tilaa muullekin kuin HK:n siniselle. Siitä huolimatta omasta mielestäni raaka- ja maustemakkaroiden valikoima on edelleen turhan pieni (ja kallis) mutta muutamia hyviä vaihtoehtoja sieltä löytyy, joita käyttää tähän pastaan. Itse käytin Wurstin Italian Bruschetta -nimistä maustemakkaraa, mikä osoittautui oivalliseksi valinnaksi. Maustemakkaralla ja yrttien käytöllä pastaan saadaan aivan uutta makua ja… Jatka lukemista Italialaistyylinen makkarapasta
Kana-ananasvartaat ja nuudelisalaatti
Emme omista grilliä, eikä vuoden aikakaan ole ihan oikea grillailulle. Onneksi kuitenkin kotiuunin grillaustoiminto on hyvä vaihtoehto grillittömyydelle, vaikkei lopputulos täysin samanlainen olekaan. Uunissa grillatut raikkaat vartaat ja hieman tulinen nuudelisalaatti jääkaapin kasvisjämistä sopivat täydellisesti yhteen muodostaen tasapainoisen makujen yhdistelmän. Kana-ananasvartaat (6 kappaletta): 4 broilerin ohutleikettä Kaksi limeä 1 ruokalusikallinen soijakastiketta 2 ruokalusikallista sweet chili… Jatka lukemista Kana-ananasvartaat ja nuudelisalaatti
Makean tulinen keittobanaanicurry
Keittobanaani, tuo banaanilajike joka lymyää piilossa kaupan vihannesosaston nurkassa ylähyllyllä, on melko tuntematon suomalaisessa keittiössä. Ero normaaliin banaaniin on isompi koko, kulmikkaampi muoto, kiinteämpi rakenne sekä miedompi maku. Hintakin normaaliin banaanin verrattuna on myös korkeampi mutta jo parista banaanista saa erittäin maukkaan ja täysin vegaanisen curryn neljälle hengelle. Resepti neljälle: 2 keittobanaania Punasipuli 200 grammaa… Jatka lukemista Makean tulinen keittobanaanicurry
Broileri-riisipannu
Kuudelle hengelle: 4-6 broilerin ohutleikettä 3 desilitraa tummaa riisiä 1-2 porkkanaa 200 g herneitä (itse käytin pakastettuja mutta tuoreetkin käy) 5 desilitraa vettä 2 teelusikallista currya 2 kasvisliemikuutiota Mustapippuria (suolaa) 150 g Creme Fraichea Öljyä paistamiseen Persiljaa/korianteria/kevätsipulia koristeeksi halutessasi Suikaloi broileri. Kuumenna öljy pannulla ja lisää öljyn joukkoon curry. Paista broileria ja riisiä pannulla kunnes… Jatka lukemista Broileri-riisipannu
Coconut Gastro 