Emme omista grilliä, eikä vuoden aikakaan ole ihan oikea grillailulle. Onneksi kuitenkin kotiuunin grillaustoiminto on hyvä vaihtoehto grillittömyydelle, vaikkei lopputulos täysin samanlainen olekaan. Uunissa grillatut raikkaat vartaat ja hieman tulinen nuudelisalaatti jääkaapin kasvisjämistä sopivat täydellisesti yhteen muodostaen tasapainoisen makujen yhdistelmän.
Kana-ananasvartaat (6 kappaletta):
4 broilerin ohutleikettä
Kaksi limeä
1 ruokalusikallinen soijakastiketta
2 ruokalusikallista sweet chili -kastiketta
Ripaus suolaa
Puolikas ananas
- Valmista ensimmäiseksi marinadi. Halkaise yksi lime ja purista sen mehu kulhoon. Lisää mehun joukkoon soija- sekä sweet chili -kastike.
- Kuutio broilerin ohutleikkeet reilun kokoisiksi kuutioiksi. Sekoita broilerikuutiot marinadiin ja lisää hieman suolaa. Anna lihan marinoitua jääkaapissa vähintään tunti.
- Leikkaa ananaksesta kuori pois ja kuutio. Poista myös keskeltä kova puinen osa.
- Kokoa vartaat lisäämällä puutikkuun vuorotellen broilerin kuutiota ja ananaspaloja. Paista 200 asteisessa uunissa grillivastuksella noin 20-30 minuuttia kunnes broilerit ovat kypsiä. Käännä vartaita puolessa välissä kypsennystä.
- Pirskuttele vartaiden päälle limen mehua vielä juuri ennen tarjoilua.
Nuudelisalaatti kahdelle:
150 grammaa täysjyvänuudelia
150 grammaa pakasteparsakaalia
2 porkkanaa
Puolikas kurkku
Muutama kevätsipulin varsi
Ripaus seesaminsiemeniä
3 ruokalusikallista sweet chili -kastiketta
2 teelusikallista soijakastiketta
2 teelusikallista seesamiöljyä
1 teelusikallinen vettä
1 teelusikallinen riisiviinietikkaa
- Sekoita soija-, sweet chili -kastike, seesamiöljy, vesi ja riisiviinietikka keskenään.
- Kuori porkkanat ja kurkku. Suikaloi molemmat esimerkiksi kuorimaveitsen avulla. Hienonna kevätsipuli.
- Keitä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja huuhtele kylmällä vedellä.
- Sekoita kastike, nuudelit, porkkana, kurkku, sulatetut parsakaalit sekä seesaminsiemenet keskenään ja tarjoile vartaiden kanssa.
Hintaluokka: alle 6 euroa / annos
coconutgastro.com 