Aikoinaan kun superfood-buumi rantautui Suomeen, oli suurin osa niihin luettavissa ruoka-aineista melko kalliita. Ei sillä, etteikö moni niistä olisi edelleen mutta moni superfoodiksi luokiteltava ruoka-aine on kuitenkin nykyään jo myös normaalin kuluttajan ulottuvissa hintansa puolesta. Esimerkiksi kookosöljyä, mulperimarjoja ja chian siemeniä ja toisinaan myös gojimarjoja saa nykyään ihan sopuhintaan ihan normaaleista ruokakaupoista. Chian siemenet ovat… Jatka lukemista Neljän ainesosan chia-vanukas
Avainsana: munaton
Quesadillat mustapavulla ja fetalla
Olen aiemminkin julkaissut reseptin quesadilloista, jolloin täytteenä oli kidneypapuja, sipulia sekä paprikaa. Quesadillat ovat mitä parhainta ruokaa rentoihin juhliin, illanistujaisiin tai leffailtaan. Niiden tekeminen on vaivatonta sekä nopeaa ja täytteet voi valita oman mielensä mukaan. Mitä parhainta on, että hinta ei päätä huimaa. Ainekset kustantavat noin viisi euroa, jolloin yhdelle palalle tulee hintaa suunnilleen 30… Jatka lukemista Quesadillat mustapavulla ja fetalla
Bataatti-kikhernekorma
Erilaisiin curryihin hurahtaneena on aika siirtyä tulisesta punaisesta currysta pehmeään kormaan. Curryt ovat mitä parhaimpia säästöruokia, sillä mikäli kaapissa löytyvät maustetarvikkeet tai valmista currytahnaa (itselläni kaapin vakiovaruste), voi sekaan laittaa melkeinpä mitä vaan. Käytä siis kasvisten rippeet tai hieman nahistuneet kasvikset curryyn ja lisää joukkoon jotain proteiininlähdettä, kuten linssiä, papuja, soijaa, tofua tai lihaa. Harvemmin… Jatka lukemista Bataatti-kikhernekorma
Helppo ja nopea vegaaninen ramen
Ramenin tekoon ei ole yhtä oikeata tapaa. Ramen on perinteistä japanilaista katuruokaa, jota saa Japanissa joka kadun kulmalta. Olennainen ainesosa ramenissa ovat nuudelit sekä liemi, joiden kanssa tarjoillaan variaation mukaan lihaa tai tofua sekä erilaisia kasviksia tai sieniä. Lientä voidaan hauduttaa jopa parikin päivää mutta kiireisessä arjessa keiton voi loihtia hyvinkin nopeasti. Omassa versiossani ainesosat… Jatka lukemista Helppo ja nopea vegaaninen ramen
Kesäkurpitsapasta avokadolla
Kartan hyvin paljon ajatusta, että keittiössäni olisi jokaiselle asialla oma koneensa ja vimpaimensa. Pyrin pitämään keittiön hyvin yksinkertaisena ja omistamaan asioita, joita oikeasti tarvitsen ruoanlaitossa ja jotka ovat monikäyttöisiä. Hiljattain päätin kuitenkin investoida hieman elämän luksukseen sekä hifistellä ja hankin meille spiraalileikkurin! Spiraalileikkurilla saa tehtyä pastaa tai nuudelia muistuttavaa nauhaa porkkanoista ja kesäkurpitsasta. Aiemmin olen… Jatka lukemista Kesäkurpitsapasta avokadolla
Pulled pork eli nyhtöpossu colalla
Tarjolla on jälleen ensimmäistä kertaa elämässäni -kokeilujani. Olen haaveillut jo pidemmän aikaa nyhtöpossun teosta itse, mutta olen vain odotellut sopivaa hetkeä, että koska porsaan kassler on tarjouksessa. Viimeinkin se päivä koitti ja Keravan Citymarketissa oli tarjouksessa 4,95 euroa kilo, joten ostin sitten 2,3 kilon palan, jotta saadaan kerralla enemmän. Nyhtöpossu sopii moneen ruokaan, kuten hampurilaisiin,… Jatka lukemista Pulled pork eli nyhtöpossu colalla
Tuorepuuron teko
Tuorepuurot ovat hyvää vaihtelua perinteiselle keitetylle kaurapuurolle ja sopivat kiireiseenkin arkeen. Valmistuksessa ja mauissa on vain mielikuvitus rajana, joten valmista puuro edeltävänä iltana, anna tekeytyä yön yli jääkaapissa ja nauti aamulla. Perus tuorepuuroon tarvitset vain neljää ainesosaa; kaurahiutaleita, nestettä, jogurttia ja chiansiemeniä, jotka sekoitetaan keskenään. Maustamisessa ja koristelussa voit käyttää hedelmiä, marjoja, kookoshiutaleita, raakasuklaata, lakritsia,… Jatka lukemista Tuorepuuron teko
Loukoumadesit
Loukomades on perinteinen kreikkalainen leivonnainen, jota on tarjoiltu jo muinaisten kreikkalaisten aikaan. Kokeilin ensimmäistä kertaa näitä ja vaikka ulkonäkö ei silmiä hivele, oli maku aivan uskomaton. Uppopaistamisessa olennaisinta on rasvan oikea lämpötila; lämpötilan tulisi olla 170 astetta. Mikäli sinulla ei ole mittaria, millä mitata rasvan lämpötila, niin oikean lämpötilan voi testata ottamalla pienen nokareen taikinaa… Jatka lukemista Loukoumadesit
Naanleipä ja raita-kastike
Olin täysin varma, että olen aikaisemmin jo julkaissut tämän ohjeen mutta väärässä olin. Kyseinen resepti on jäänyt pyörimään arkistoihin, eikä se koskaan ole tässä blogissa nähnyt päivänvaloa. On siis aika edellisen Tikka Masala -reseptin jatkoksi jakaa toinen intialainen herkkuruoka; Naanleipä ja raita-kastike! Resepti neljään suureen leipään: 25 grammaa tuorehiivaa 2 desilitraa maitoa 2 desilitraa turkkilaista… Jatka lukemista Naanleipä ja raita-kastike
Vehnäpatongit
Itse tehdyt patongit ovat mielettömän hyviä! Oma luottoreseptini on ollut pitkään Hellapoliisin patonkiresepti 10 vuoden takaa, jolla saa mielettömän pehmeät ja maukkaat patongit lähes aitoon ranskalaistyyliin. Hellapoliisin reseptiä käyttäessäni olen antanut taikinan kohota huolellisesti ainakin vähintään 30 minuuttia, toisinaan jopa tunnin ja muotoillut patongit sitten omalla tyylilläni. Resepti 2-3 patonkiin: 2,5 desilitraa vettä 25 grammaa… Jatka lukemista Vehnäpatongit
Coconut Gastro 