Toissa kertaisessa postauksessa kerroin Citymarketin huimasta kalatarjouksesta. Tarina ei kuitenkaan kertonut, mitä toiselle lohifileelle tapahtui. Edellinen file päätyi savustuskokeiluun, toisesta tehtiin taas yrteillä kuorrutettu appelsiinilohi, mikä tuo mukavaa vaihtelua perinteiseen suola-pippuri-sitruuna-tilli -komboon. Appelsiini antaa kalalle hienon raikkaan maun ja yrtit tuovat lisäpotkua. Tarjoile kala vaikka perunoiden tai salaatin kanssa. Resepti: Yksi lohifile Appelsiini Erilaisia yrttejä… Jatka lukemista Appelsiini-yrttilohi
Avainsana: maidoton
Shakshuka eli Lähi-Idän kananmunapannu
Shakshuka on Lähi-Idän maissa tunnettu tomaatti-kananmunapannu, joka tarjoillaan eritoten aamiaisella. Shakshukan täytteet ja mausteet ovat helposti varioitavissa kaapin antimien mukaan. Käytä shaksukassa kasviksia, papuja, kikherneitä, lihaa, yrttejä, fetajuustoa tai mitä ikinä keksitkään ja nauti aamiaiseksi perinteisen munakokkelin sijasta! Resepti neljälle: Tölkki kuorittuja tomaatteja Paketti / pieni tölkki tomaattisosetta Tölkki kikherneitä Sipuli Paprika 4 kananmunaa 1… Jatka lukemista Shakshuka eli Lähi-Idän kananmunapannu
Pinaattiletut kikhernejauhoista
Ruokahankinnoissa ja kokkauksessa pyrin aina etsimään ravintorikkaita raaka-aineita, jotka sopivat halpaan elämäntyyliin. Edullinen ruoka ei ole kannattavaa, jos se ei ole ravitsevaa. Jaksaakseen ja pysyäkseen terveenä ihminen tarvitsee ravintoa, joka sisältää tarvittavat vitamiinit, mineraalit ja hivenaineet. Luomuruoka, superfoodit, erilaiset ravintolisät sekä oikeasti terveellinen puhdas ruoka ovat valitettavasti edelleen vain tietyn eliitin saatavilla. Onneksi tässä olen… Jatka lukemista Pinaattiletut kikhernejauhoista
Kukkakaali-pekonikeitto
Ainakaan vielä ei havaittavissa samanlaisia kukkakaalitalkoita kuin viime vuonna, jolloin sitä sai noin 90 sentin kilohintaan. Kukkakaali on erittäin maukas kaalimuunnos, joka sopii lautaselle sellaisenaankin mutta josta saa myös erittäin maistuvaa keittoa. Virittäydy jo (toivottuun) hinnan halpenemiseen ottamalla tämä resepti talteen ja kokkaa ajan koittaessa keittoa superedullisesti koko väelle. Resepti neljälle: Yksi kokonainen kukkakaali Paketti… Jatka lukemista Kukkakaali-pekonikeitto
Lehtikaali-papupaistos
Chapatien kylkeen täytyi toki keksiä joku ruoka. Hetken kaappien ja parvekeviljelyn antien tutkailun jälkeen syntyi vegaaninen ruoka, joka näyttää epämääräiseltä eikä voida luokitella oikein minkään maan ruokakulttuurin. Siitä huolimatta maku oli sitäkin parempi ja hinta kaikille penniä venyttäville armollinen. Chapatin ja papupaistoksen yhdistelmä havaittiin herkulliseksi ja kyseinen kokeilu todettiin seuraavana päivänä toimivaksi myös riisin kanssa.… Jatka lukemista Lehtikaali-papupaistos
Paistetut muikut ja valkosipuli-lime kastike
Varovainen kokeilu osoittautuikin menestykseksi. Muistan muikut lähinnä lapsuudesta eikä niitä aikuisiällä ole tullut syötyä. Vaikka muikkujen kilohinta onkin lähivuosina noussut roimasti (perkaamattomat olivat muutama vuosi sitten ne olivat noin viisi euroa kilolta, nyt kahdeksan), ovat ne silti suhteellisen halpaa kalaruokaa. Paista muikkuja ja syö niitä sellaisenaan dipaten kastikkeeseen tai keitä kaveriksi perunoita ja valmista salaatti.… Jatka lukemista Paistetut muikut ja valkosipuli-lime kastike
Kanaa ja couscousia kreikkalaisittain
Kahdelle hengelle: 2-4 Broilerin ohutleikettä Paprika Paketti (250 g) kirsikkatomaatteja 2 dl couscousia Yhden sitruunan mehu Puolikas kurkku Noin desi soijajogurttia Oliiviöljyä Kourallinen minttua Kuivattua oreganoa Suolaa ja pippuria (kevätsipulin varsia) Laita broilerit syvälle lautaselle. Lisää broilereiden päälle tilkka oliiviöljyä, kuivattua oreganoa, puolikkaan sitruunan mehu sekä suola ja pippuri. Kääntele kanoja lautasella, jotta mausteet, öljy… Jatka lukemista Kanaa ja couscousia kreikkalaisittain
Sitruksinen linssikeitto
Linssi on halpa ja proteiinipitoinen ruoka, jota voi käyttää monenlaisessa ruoanlaitossa. Linssi sopii muun muassa kasvislasagnen täytteeksi, curryihin ja keittoihin tai vaikka sellaisenaan. Tällä kertaa tein linssistä mausteisen keiton, jonka makua tasapainottaa sitruunan mehu. Resepti neljälle: 2 sipulia 3 valkosipulin kynttä 3 dl linssejä 7 dl vettä 1 pkt (n. 70 g) tomaattisosetta 1 tl… Jatka lukemista Sitruksinen linssikeitto
Vegaaniset papunugetit ja sweet chili -kastike
Vegaanisafka voi myös maistua hyvälle, sen osoittaa nämä nugetit ja niiden kanssa tarjoiltava valkosipulinen sweet chili -kastike. Voin luvata, että paatuneempikin lihansyöjä hotkii nämä mennen tullen ja pyytää varmasti lisää. Nugeteissa on käytetty härkäpapuja jota myös saa joko kuivattuna tai valmiiksi kypsänä säilykkeenä. Itse käytin tällä kertaa kuivattuja papuja, sillä kypsennettyjä härkäpapuja ei Keravan Prismasta… Jatka lukemista Vegaaniset papunugetit ja sweet chili -kastike
Maukas mustapapukeitto
Pavut ovat yksi parhaimpia kasvikunnan proteiininlähteitä, joita olen alkanut viime aikoina suosimaan enemmän lihan sijasta. Tällä hetkellä oma henkilökohtainen suosikkini on mustapapu, joka maistuu maukkaalta ja sopii ruokaan kun ruokaan. Tämä loistava keitto on erittäin edullinen ja potkii aineenvaihduntaa liikkeelle. Mustapapuja saa kaupasta valmiiksi kypsinä säilykkeinä tai kuivattuna jauhohyllystä kuten monia muitakin papuja. Papulajikkeesta riippuen… Jatka lukemista Maukas mustapapukeitto
Coconut Gastro 