Chapatien kylkeen täytyi toki keksiä joku ruoka. Hetken kaappien ja parvekeviljelyn antien tutkailun jälkeen syntyi vegaaninen ruoka, joka näyttää epämääräiseltä eikä voida luokitella oikein minkään maan ruokakulttuurin. Siitä huolimatta maku oli sitäkin parempi ja hinta kaikille penniä venyttäville armollinen. Chapatin ja papupaistoksen yhdistelmä havaittiin herkulliseksi ja kyseinen kokeilu todettiin seuraavana päivänä toimivaksi myös riisin kanssa.
Resepti neljälle hengelle:
5-6 isoa lehtikaalin lehteä tai yksi ruukullinen lehtikaalia
Tölkki kypsiä kidneypapuja
1 pussi pakastettuja paprikasuikaleita (tai 1-2 tuoretta paprikaa)
Noin puolikas purkki mustia viipaloituja oliiveja (70-80 grammaa)
Purkki/tuubi tomaattisosetta
Suolaa ja pippuria
Voita / gheetä / öljyä paistamiseen
- Kuumenna pannu ja paista paprikasuikaleita rasvassa kunnes niiden ylimääräinen neste on haihtunut.
- Silppua lehtikaalin lehdet ja lisää pannulle. Kääntele hetki.
- Huuhtele kidneypavut ja lisää ne pannulle paprikoiden ja lehtikaalin joukkoon.
- Lisää tomaattisose sekä mausteet. Sekoittele paistosta hetki miedolla lämmöllä ja tarjoile.
Hintaluokka: Alle 2 euroa / annos*
coconutgastro.com 