Linssi on halpa ja proteiinipitoinen ruoka, jota voi käyttää monenlaisessa ruoanlaitossa. Linssi sopii muun muassa kasvislasagnen täytteeksi, curryihin ja keittoihin tai vaikka sellaisenaan. Tällä kertaa tein linssistä mausteisen keiton, jonka makua tasapainottaa sitruunan mehu.
Resepti neljälle:
2 sipulia
3 valkosipulin kynttä
3 dl linssejä
7 dl vettä
1 pkt (n. 70 g) tomaattisosetta
1 tl punaista currytahnaa
1 tl inkivääritahnaa
1 tl savupaprikaa
Kasvisliemikuutio
Öljyä paistamiseen
Yhden sitruunan mehu
Suolaa oman maun mukaan
Pippuria oman maun mukaan
Seesaminsiemeniä koristeeksi
- Pilko sipulit ja paista niitä hetki kattilassa öljyn kanssa. Lisää huuhdellut linssit ja vesi. Keitä sipuleita sekä linssejä siihen saakka, että linssit soseutuvat.
- Soseuta keitto blenderissä tai sauvasekoittimella. Lisää kasvisliemikuutio, tomaattisose, curry- ja inkivääritahna sekä mausteet.
- Hauduta 15 minuuttia kannen alla. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa. Lisää sitruunan mehu ja tarjoile seesaminsiementen kanssa.
Hintaluokka: alle 2 euroa / annos*
*Laskettu halvempien raaka-aineiden mukaan.
coconutgastro.com 