Shakshuka on Lähi-Idän maissa tunnettu tomaatti-kananmunapannu, joka tarjoillaan eritoten aamiaisella. Shakshukan täytteet ja mausteet ovat helposti varioitavissa kaapin antimien mukaan. Käytä shaksukassa kasviksia, papuja, kikherneitä, lihaa, yrttejä, fetajuustoa tai mitä ikinä keksitkään ja nauti aamiaiseksi perinteisen munakokkelin sijasta!
Resepti neljälle:
Tölkki kuorittuja tomaatteja
Paketti / pieni tölkki tomaattisosetta
Tölkki kikherneitä
Sipuli
Paprika
4 kananmunaa
1 tl kurkumaa
Ripaus chilimaustetta
Suolaa ja pippuria omantunnon mukaan
Gheetä tai voita paistamiseen
- Pilko sipulit ja paprika. Paista hetki pannulla rasvan kanssa.
- Huuhtele kikherneet ja lisää pannulle. Kääntele hetki ja lisää kuoritut tomaatit sekä tomaattisose. Sekoita huolella.
- Lisää mausteet ja sekoita. Tee paistinlastalla pieni kuoppa ja riko kananmuna siihen. Toista sama lopuille kananmunille.
- Anna pannun hautua kannen alla miedolla lämmöllä kunnes kananmunat ovat hyytyneet täysin ja tarjoile.
Hintaluokka: alle 2 euroa / annos*
*Laskettu halvimpien raaka-aineiden mukaan.
coconutgastro.com 