Itse tehdyt patongit ovat mielettömän hyviä! Oma luottoreseptini on ollut pitkään Hellapoliisin patonkiresepti 10 vuoden takaa, jolla saa mielettömän pehmeät ja maukkaat patongit lähes aitoon ranskalaistyyliin. Hellapoliisin reseptiä käyttäessäni olen antanut taikinan kohota huolellisesti ainakin vähintään 30 minuuttia, toisinaan jopa tunnin ja muotoillut patongit sitten omalla tyylilläni. Resepti 2-3 patonkiin: 2,5 desilitraa vettä 25 grammaa… Jatka lukemista Vehnäpatongit
Avainsana: maidoton
Kana-ananasvartaat ja nuudelisalaatti
Emme omista grilliä, eikä vuoden aikakaan ole ihan oikea grillailulle. Onneksi kuitenkin kotiuunin grillaustoiminto on hyvä vaihtoehto grillittömyydelle, vaikkei lopputulos täysin samanlainen olekaan. Uunissa grillatut raikkaat vartaat ja hieman tulinen nuudelisalaatti jääkaapin kasvisjämistä sopivat täydellisesti yhteen muodostaen tasapainoisen makujen yhdistelmän. Kana-ananasvartaat (6 kappaletta): 4 broilerin ohutleikettä Kaksi limeä 1 ruokalusikallinen soijakastiketta 2 ruokalusikallista sweet chili… Jatka lukemista Kana-ananasvartaat ja nuudelisalaatti
Makean tulinen keittobanaanicurry
Keittobanaani, tuo banaanilajike joka lymyää piilossa kaupan vihannesosaston nurkassa ylähyllyllä, on melko tuntematon suomalaisessa keittiössä. Ero normaaliin banaaniin on isompi koko, kulmikkaampi muoto, kiinteämpi rakenne sekä miedompi maku. Hintakin normaaliin banaanin verrattuna on myös korkeampi mutta jo parista banaanista saa erittäin maukkaan ja täysin vegaanisen curryn neljälle hengelle. Resepti neljälle: 2 keittobanaania Punasipuli 200 grammaa… Jatka lukemista Makean tulinen keittobanaanicurry
Paahdetut kikherneet
Saisiko olla terveellisempi vaihtoehto esimerkiksi leffaeväisiin? Kikherneet ovat proteiinirikasta ruokaa, joka paahdettuna maistuvat taivaalliselta (olin aluksi itsekin epäileväinen) ja ovat maustettavissa mielensä mukaan. Tämän hetkisiä maustesuosikkejani ovat juustokumina, curry ja paprika. Kikherneiden paahtaminen on nopea ja vaivaton puuha ja napostelun lisäksi ne ovat hyvä proteiinilisä esimerkiksi salaatteihin. Resepti yhteen pieneen kulholliseen: Tölkillinen kikherneitä Ruokalusikallinen oliiviöljyä… Jatka lukemista Paahdetut kikherneet
Helppoa ja halpaa pikaruokaa: Falafel
Ostin joskus aikanaan valmiin Falafel-pakkauksen mihin lisättiin vesi ja hyi miltä se maistuikaan. Onneksi en sen perusteella päättänyt, etten syö falafelia enää ikinä, vaan intouduin pitkään kadoksissa olleen kokkausmotiivin yllättämänä kokeilemaan itsetehtyä. Falafelit ovat helppoja, nopeita ja ennen kaikkea edullista proteiinipitoista kasvisruokaa. Tarjoile falafelit sellaiseen tai jogurttikastikkeen kanssa. Noin 20 kappaletta: Tölkki kikherneitä 1-2 valkosipulin… Jatka lukemista Helppoa ja halpaa pikaruokaa: Falafel
Itse leivotut pitaleivät
Long time no see. Edellisestä postauksesta on päässyt pyörähtämään rikollisen kauan ja taas tässä yritän tehdä ryhtiliikettä. Aika on kulunut töissä kuin siivillä, eikä jaksamista postailuun juurikaan ole ollut. Reseptejä ja kuvia alkaa olemaan kovalevyt pullollaan, joten pakko alkaa jakamaan reseptejä jälleen koko maailmalle. Itse leivotut pitaleivät pieksevät kaupan (ja miehen mukaan myöskin pizzerian) pitaleivät… Jatka lukemista Itse leivotut pitaleivät
Intialainen linssikeitto
Resepti kuudelle: 1 sipuli 2 valkosipulin kynttä 5 perunaa 2 tl juustokuminaa 2 tl currya 2 tl garam masalaa 500 grammaa punaisia linssejä Tölkki tomaattimurskaa Paketti kaurakermaa 7 dl vettä Kasvisliemikuutio Öljyä paistamiseen Suolaa tarvittaessa Kuori sipuli, valkosipulin kynnet sekä perunat. Hienonna sipulit ja kuutio perunat. Kuullota sipuleita kattilassa öljyn kanssa. Lisää sipuleiden joukkoon perunat… Jatka lukemista Intialainen linssikeitto
Vieraskauhalla: naudanlihacurry
Monelle ruokablogien seuraajille Viimeistä murua myöten niminen blogi on tuttu. Usein omien kokkailujen inspiraation hakeminen alkaa muiden reseptien seurannasta mutta nyt täytyy tunnustaa, että tämän curryn ohje on melko suoraan kyseisen blogin Intialaisen tofucurryn ohje pienillä muunnoksilla. Alun perin kokeilin currya nimenomaan tofun kanssa (ja sekin itsessään oli jo melko taivaallista) mutta emme ole mieheni kanssa kovin… Jatka lukemista Vieraskauhalla: naudanlihacurry
Meksikolaistyyppinen kanapata
Halpaa ja hyvää viikonloppuun. Tämä kanapata on lempeän tulinen, jota punasipulin maku korostaa. Sopii tortillojen täytteeksi tai riisin kanssa. Resepti kahdelle hengelle: Paketti (á 300-400 g) maustamattomia broilerin fileesuikaleita Sipuli 3 valkosipulin kynttä Tölkki tomaattimurskaa Punasipuli Teelusikallinen Chipotle chilijauhetta Teelusikallinen savupaprikajauhetta ½ teelusikallinen fariinisokeria Kasvisliemikuutio Öljyä paistamiseen (Korianteria koristeeksi) Hienonna sipuli ja kuullota pannulla öljyssä.… Jatka lukemista Meksikolaistyyppinen kanapata
Karamellipossu ja mangosalsa
Kaikki ovat kuulleet varmasti julkkiskokki Tomi Björkin Farang-ravintolasta? Kävimme mieheni kanssa kerran seurustelumme alkuaikoina (eli kauan sitten) syömässä siellä ja tulimme tilanneeksi karamellisoitua possua. Siitä lähtien toisinaan mieli halajaa karamellisoitua possua ja onpa tuo yksi niistä harvoista mauista jonka edelleen muistaa elävästi. Itse asiassa, Tomi Björk on jakanut koko kansalle tämän herkun reseptin (ja siitä on… Jatka lukemista Karamellipossu ja mangosalsa
Coconut Gastro 