Ostin joskus aikanaan valmiin Falafel-pakkauksen mihin lisättiin vesi ja hyi miltä se maistuikaan. Onneksi en sen perusteella päättänyt, etten syö falafelia enää ikinä, vaan intouduin pitkään kadoksissa olleen kokkausmotiivin yllättämänä kokeilemaan itsetehtyä. Falafelit ovat helppoja, nopeita ja ennen kaikkea edullista proteiinipitoista kasvisruokaa. Tarjoile falafelit sellaiseen tai jogurttikastikkeen kanssa.
Noin 20 kappaletta:
Tölkki kikherneitä
1-2 valkosipulin kynttä
Sipuli
Kananmuna
1 desilitra korppujauhoja
1 pieni ruukku persiljaa
Pieni chilipaprika
1 teelusikallinen suolaa
1 teelusikallinen paprikajauhetta
ripaus juustokuminaa
Öljyä paistamiseen
- Valuta ja huuhtele kikherneet. Kuori sipulit ja paloittele hieman pienemmäksi.
- Soseuta kaikki ainekset keskenään joko tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella, kunnes saat tasaisen massan.
- Muotoille massasta pieniä pyöryköitä tai pihvejä ja paista pannulla öljyn kera.
Hintaluokka: alle 4 euroa koko setti
coconutgastro.com 