Jos pääsiäisenä ei herkut tule korvista ulos, niin tässä olisi vielä yksi resepti pääsiäisherkkujen joukkoon! Sitruunaiset donitsit sopivat hyvin kevääseen raikkaalla maullaan ja valmistuvat nopeasti donitsivuoan avulla. Resepti 12 donitsiin: 1 dl sokeria 3 dl vehnäjauhoja ½ tl suolaa 1 tl leivinjauhetta ¼ tl ruokasoodaa 1 tl vaniljasokeria ½ dl sulaa maidotonta margariinia tai rypsiöljyä… Jatka lukemista Sokeriset sitruunadonitsit (V)
Avainsana: leipominen
Halloweenin vaniljaiset donitsit (V)
*Kaupallinen yhteistyö Dr.Oetkerin kanssa* Halloweenia vietetään tämän viikon lauantaina, joten vielä ehtii leipomaan näitä herkullisia vegaanisia donitseja. Musta ja oranssi ovat halloweenin tunnusomaiset värit, mutta värin takaa paljastuu makuyllätyksenä pehmeä vanilja. Värjäykseen käytin Dr.Oetkerin vegaanisia geeliväärejä, jotka ovat normaalia elintarvikeväriä hieman paksumpia mutta sopivat yhtä hyvin elintarvikkeiden värjäämiseen. Geelivärit ovat myös atsovapaita. Kyseisen sarjan geeliväreistä… Jatka lukemista Halloweenin vaniljaiset donitsit (V)
Suussasulava mikrobrownie (V)
Eräänä hiljaisena viikonloppuiltana töissä teimme työkavereiden kanssa porukalla näitä mikrobrownieta ja ai että! En olisi ikinä uskonut, että tälläinen herkku valmistuu alle 10 minuutissa ja vielä mikrossa. En tiedä mistä työkaverini reseptin löysi mutta jaan sen nyt tänne, sillä mikrobrownie on niin nerokas ja se sopii täydellisesti akuuttiin herkkuhimoon tai jälkiruoaksi. Resepti yhdelle: 2 rkl… Jatka lukemista Suussasulava mikrobrownie (V)
Hummus-chorizopiirakka (V)
Löysin Valion sivuilta herkullisen näköisen hummuspiirakan reseptin, jota muokkasin hieman omanlaiseksi. Lopputuloksena oli täydellinen suolainen piirakka, joka sopii arkeen sekä juhlaan. Paksun pohjan ja ruokaisen täytteen vuoksi jo pieni pala saa mahan täyttymään. Resepti 10 hengen piirakkaan: Pohja 5 ½ dl vehnäjauhoja 2 dl polentasuurimoita ½ tl suolaa 2 tl leivinjauhetta 1 dl rypsiöljyä 3… Jatka lukemista Hummus-chorizopiirakka (V)
Pehmeät sitruunakeksit (V)
Keksi tekee iloiseksi. Vegaaninen leivonta on itselleni hieman epävarma alue, jossa en ole toistaiseksi uskaltanut kovin radikaaleja kokeiluja tehdä. Nämä sitruunakeksit ovat kuitenkin olleet menestys pehmeän koostumuksen ja makunsa vuoksi sillä niissä on aidon sitruunan makua reilusti! Ensimmäinen kokeiluerä hävisi samantien parempiin suihin eikä toinenkaan satsi ehtinyt pöydällä kovin kauan vanhentua. Resepti 12-14 keksiin: 1… Jatka lukemista Pehmeät sitruunakeksit (V)
Vegaanin juustoiset pizzakiekkot
Suolaisen nälkä yllätti, joten leivoin näitä pizzakiekkoja kaapin antimista. Yksinkertaisimmillaan nämä kiekot ovat kuin margarita pizza mutta mikäli näihin haluaa enemmän täytettä, voi kiekkoja täydentää myös muilla täytteillä kuten kasviksilla tai delikauralla. Resepti noin 20 kiekkoon: 7 g kuivahiivaa 2 ½ dl kauramaitoa 5 dl vehnäjauhoja 2 rkl sulatettua maidotonta margariinia 1 tl suolaa 1… Jatka lukemista Vegaanin juustoiset pizzakiekkot
Loppukesän mustikkamurupiirakka
Havahduin tänään siihen, että ollaan jo puolessa välissä elokuuta ja kohta on syyskuu! Kesä on melkein ihan lopuillaan mutta vielä ehtii hetken nauttimaan. Kävin koiran kanssa kävelemässä metsässä ja löysin oivallisen oloisen mustikkapaikan, joten kävin hakemassa ämpärin sekä marjapoimurin ja palasin rikospaikalle. Tarkempi katselmointi osoitti, etten ollut ainut joka oli käynyt siellä mutta mustikoita riitti… Jatka lukemista Loppukesän mustikkamurupiirakka
Täydellisen pehmeä hiivaleipä
Pitkästä aikaa intouduin leipomaan leipää ja vieläpä ihan kokonaisen limpun! Itse tehty leipä on ihanan tuoretta ja maistuu taivaalliselta. En ole aivan hetkeen ostanut leipää kaupasta vaan leiponut isomman erän itse ja pakastanut tuoreena. Tällöin leipä on edullista ja maistuu sulatuksenkin jälkeen tuoreelta. Tämä hiivaleipäjauhoista leivottava leipä on helppo valmistaa ja maistuu taivaalliselta. Resepti kahteen… Jatka lukemista Täydellisen pehmeä hiivaleipä
Vegaaninen focaccia
Focaccia on italialainen litteä leipä, joka saa lisämakua kasviksista, rosmariinista sekä suolasta. Focaccia oli osa meidän vappulounasta ja se sopii ruoan lisukkeeksi täydellisesti. Focaccian kasvistäytteinä vain mielikuvitus on rajana mutta hyviä vaihtoehtoja ovat tomaatti, parsa, valkosipuli sekä oliivit. Tuore rosmariini päälle antaa enemmän makua kuin kuivattu mutta tällä hetkellä tuoreen rosmariinin hinta on niin suolainen,… Jatka lukemista Vegaaninen focaccia
Vapun vegaaniset minimunkit & tärpit uppopaistamiseen
Hetki sitten oli pääsiäinen ja nyt mennään jo vapussa. Meillä ei tänä vuonna laitettu omia simoja käymään mutta munkit tehtiin itse! Nämä vegaaniset minimunkit ovat suussa sulavia ja katoavat hetkessä lautaselta. Näiden munkkien salaisuus on huolellinen kohotus kahteen otteeseen. Munkit uppopaistetaan, joten kerrataan uppopaiston ohjeet lyhyenä oppimääränä: Uppopaistamiseen sopivat rypsi-, rapsi-, soija-, maissi- tai auringonkukan… Jatka lukemista Vapun vegaaniset minimunkit & tärpit uppopaistamiseen
Coconut Gastro 