Halloweenin vaniljaiset donitsit (V)

*Kaupallinen yhteistyö Dr.Oetkerin kanssa*

Halloweenia vietetään tämän viikon lauantaina, joten vielä ehtii leipomaan näitä herkullisia vegaanisia donitseja. Musta ja oranssi ovat halloweenin tunnusomaiset värit, mutta värin takaa paljastuu makuyllätyksenä pehmeä vanilja. Värjäykseen käytin Dr.Oetkerin vegaanisia geeliväärejä, jotka ovat normaalia elintarvikeväriä hieman paksumpia mutta sopivat yhtä hyvin elintarvikkeiden värjäämiseen. Geelivärit ovat myös atsovapaita. Kyseisen sarjan geeliväreistä musta, oranssi, keltainen, sininen ja vihreä ovat vegaanisia värejä. Vaniljaisen maun donitseihin saa Taylor&Colledgen luomu vaniljatahnalla. Yksi teelusikallinen vaniljatahnaa vastaa yhtä vaniljatankoa.

Vinkkejä donitsien tekoon:

✔ Uunissa paistaessa donitsit jäävät vaaleiksi, joten kuorrutteella saat niihin kauniimman ilmeen.

✔ Käytä donitsivuokaa, jossa on tarttumaton pinta.

✔ Donitsit kannattaa voidella margariinilla paiston jälkeen, jolloin ne ovat entistä mehevempiä.

✔ Kuorrutteeseen saa lisää paksuutta lisäämällä tomusokeria ja vastaavasti ohuempaa lisäämällä vettä.

✔ Mikäli kuorrute alkaa kiteytymään tai pinta menee röpelöiseksi, lämmitä sitä hellävaraisesti.

✔ Kuorrute kannattaa värjätä, sillä muuten kuorrute jää kellertävän valkoiseksi.

✔ Kuorruttaessa donitsit kannattaa asetella uuniritilälle jonka alla on leivinpaperi. Näin ylimääräinen kuorrute pääsee valumaan leivinpaperille ja kuorrute jähmettyy kauniimmin.

✔ Kuorruttamisen sijasta donitsit voi voitelun jälkeen sokeroida.

Resepti 12 donitsiin:

1 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

1 tl leivinjauhetta

¼ tl ruokasoodaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl vaniljatahnaa

½ dl rypsiöljyä

1,5 dl vettä

2 tl omenaviinietikkaa

Lisäksi voiteluun 25 g sulaa maidotonta margariinia

Musta kuorrutus:

1 rkl sulaa maidotonta margariinia

2 rkl vettä

1,5 dl tomusokeria

Mustaa elintarvikeväriä

Oranssi kuorrutus:

1 rkl sulaa maidotonta margariinia

2 rkl vettä

1,5 dl tomusokeria

Oranssia elintarvikeväriä

Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon öljy, vesi sekä etikka ja sekoita nopeasi tasaiseksi taikinaksi. Laita taikina pursotinpussiin ja pursota taikinaa donitsivuoalle niin että noin ½ vuoasta peittyy. Paista donitseja 200 asteessa 7 minuutin ajan.

Voitele donitsit margariinilla ja anna jäähtyä ennen kuorruttamista.

Valmista kuorrutteet sekoittamalla margariini, vesi sekä tomusokeri keskenään. Lisää elintarvikeväriä pieni määrä kerrallaan ja sekoita kunnes kuorrute on värjäytynyt tarpeeksi. Levitä kuorrute donitsien päälle joko lusikalla tai kasta donitsit kuorrutteessa ja anna jähmettyä. Ylijääneellä kuorrutteilla voit koristella donitsit raidoilla, täplillä tai miten mieli tekee.

Hintaluokka: alle 1 euro / kappale