Kaikki tietävät riisifrutin. Nuorempana olisin voinut vaikka elää pelkästään riisifrutilla sillä rakastin sen makua. Riisifruttia ei kaupasta vegaanisena saa (ainakaan vielä!) mutta sitä on helppo valmistaa myös kotona. Keitetään normaali riisipuuro (eli tässä myös ohje vegaaniselle riisipuurolle jouluksi), lisätään joukkoon vaniljakastiketta ja lapataan päälle halutessaan hilloa. Vegaaninen riisifrutti maustuu yön yli jääkaapissa entistä paremman makuiseksi.… Jatka lukemista Vegaanin riisifrutti (V)
Avainsana: herkutteluun
Hummus-chorizopiirakka (V)
Löysin Valion sivuilta herkullisen näköisen hummuspiirakan reseptin, jota muokkasin hieman omanlaiseksi. Lopputuloksena oli täydellinen suolainen piirakka, joka sopii arkeen sekä juhlaan. Paksun pohjan ja ruokaisen täytteen vuoksi jo pieni pala saa mahan täyttymään. Resepti 10 hengen piirakkaan: Pohja 5 ½ dl vehnäjauhoja 2 dl polentasuurimoita ½ tl suolaa 2 tl leivinjauhetta 1 dl rypsiöljyä 3… Jatka lukemista Hummus-chorizopiirakka (V)
Pehmeät sitruunakeksit (V)
Keksi tekee iloiseksi. Vegaaninen leivonta on itselleni hieman epävarma alue, jossa en ole toistaiseksi uskaltanut kovin radikaaleja kokeiluja tehdä. Nämä sitruunakeksit ovat kuitenkin olleet menestys pehmeän koostumuksen ja makunsa vuoksi sillä niissä on aidon sitruunan makua reilusti! Ensimmäinen kokeiluerä hävisi samantien parempiin suihin eikä toinenkaan satsi ehtinyt pöydällä kovin kauan vanhentua. Resepti 12-14 keksiin: 1… Jatka lukemista Pehmeät sitruunakeksit (V)
Loppukesän mustikkamurupiirakka
Havahduin tänään siihen, että ollaan jo puolessa välissä elokuuta ja kohta on syyskuu! Kesä on melkein ihan lopuillaan mutta vielä ehtii hetken nauttimaan. Kävin koiran kanssa kävelemässä metsässä ja löysin oivallisen oloisen mustikkapaikan, joten kävin hakemassa ämpärin sekä marjapoimurin ja palasin rikospaikalle. Tarkempi katselmointi osoitti, etten ollut ainut joka oli käynyt siellä mutta mustikoita riitti… Jatka lukemista Loppukesän mustikkamurupiirakka
Vegaaniset mustapapuguesadillat
Olen aiemminkin julkaissut parikin quesadillaohjetta (katso painamalla tästä tai tästä), jotka ovat olleet kasvisversioita mutta tein nyt koevedoksena vegaanisen version. Quesadillat valmistuvat hetkessä ja sopivat täydellisesti leffaillan evääksi! Lisäksi pääsin kokeilemaan äidin lahjoittamaan parillapannua, jolla quesadilloihin sai kauniin paistopinnan. Resepti 16 palaan: 8 kpl tortillapohjia 1 pkt mustapapuja 1-2 dl salsaa 200 g vegaanista juustoraastetta… Jatka lukemista Vegaaniset mustapapuguesadillat
Maukas mustapapufudge
Fudge voi syntyä yllättävistäkin raaka-aineista. Nämä mustapavusta tehdyt fudget ovat vegaanista herkkua, jotka syntyvät helposti ja ovat täynnä proteiinia. Mikäli ei tiedä mistä nämä on tehty, ei osaisi edes arvata. Fudgeen saa lisää makua lisäämällä päälle mulperi- tai gojimarjoja, pähkinöitä tai kookoshiutaleita. Käytin tässä reseptissä makeuttajana vaahterasiirappia mutta kaiholla mietin kookosnektaria, joka voisi sopia tähän… Jatka lukemista Maukas mustapapufudge
Lähi-Idän fatteh
Kuinka moni oli varautunut, että koronavirus saa Suomen näin sekaisin? Rehellisesti sanottuna itse en uskonut. Meillä kotona ei mitään normaalia suurempaa varotoimia ole tehty vaan menty toistaiseksi ihan maalaisjärjellä. Kaupasta ostettiin joitain tuotteita ekstrapakkaus siltä varalta, että kauppoihin tulee hyllyvajetta ja tulihan sitä. Särkylääkkeitä ostettiin jo ennen kaikkea tätä kaappiin sillä meillä pitää olla niitä… Jatka lukemista Lähi-Idän fatteh
Vegaaninen kookosmannafudge
Täydellinen sokeriton herkku, joka sopii paleo-ruokavalioon, on vegaaninen, gluteeniton, maidoton, vehnätön, munaton ja hiivaton! Sokerittomat herkut ja ruoat ovat tällä hetkellä trendi, enkä pidä sitä yhtään huonona asiana. On hienoa, että nykyään ymmärretään entistä enemmän valkoisen teollisesti tuotetun sokerin haittavaikutuksia ja tilalle keksitään korvaavia luonnollisia tuotteita. Omaan ruokaideologiaan ei kuulu minkään kieltäminen täysin ja en… Jatka lukemista Vegaaninen kookosmannafudge
Raa’at porkkanakakkupyörykät
Porkkanakakun maun voi kokea myös terveellisessä muodossa. Nämä pienet mutta niin herkulliset pyörykät ovat makeita, terveellisiä sekä helposti valmistettavia ja ne maistuu oikeasti porkkanakakulta! Kokonaishinnaksi koko erälle tulee vain noin kolme euroa, jolloin yhden pyörykän hinta on vain muutamia senttejä. Resepti 10 pyörykkään: 1 dl manteleita 1 dl saksan-, pekaani- tai cashewpähkinöitä (tai vaikka kaikkia)… Jatka lukemista Raa’at porkkanakakkupyörykät
Neljän ainesosan chia-vanukas
Aikoinaan kun superfood-buumi rantautui Suomeen, oli suurin osa niihin luettavissa ruoka-aineista melko kalliita. Ei sillä, etteikö moni niistä olisi edelleen mutta moni superfoodiksi luokiteltava ruoka-aine on kuitenkin nykyään jo myös normaalin kuluttajan ulottuvissa hintansa puolesta. Esimerkiksi kookosöljyä, mulperimarjoja ja chian siemeniä ja toisinaan myös gojimarjoja saa nykyään ihan sopuhintaan ihan normaaleista ruokakaupoista. Chian siemenet ovat… Jatka lukemista Neljän ainesosan chia-vanukas
Coconut Gastro 