Kaikki tietävät riisifrutin. Nuorempana olisin voinut vaikka elää pelkästään riisifrutilla sillä rakastin sen makua. Riisifruttia ei kaupasta vegaanisena saa (ainakaan vielä!) mutta sitä on helppo valmistaa myös kotona. Keitetään normaali riisipuuro (eli tässä myös ohje vegaaniselle riisipuurolle jouluksi), lisätään joukkoon vaniljakastiketta ja lapataan päälle halutessaan hilloa. Vegaaninen riisifrutti maustuu yön yli jääkaapissa entistä paremman makuiseksi.
Resepti neljälle:
2 dl puuroriisiä
2 dl vettä
½ tl suolaa
1 litra kauramaitoa
2 dl vegaanista vaniljakastiketta
Kuumenna vesi kattilassa ja lisää puuroriisit joukkoon. Keitä riisejä sekoitellen 5 minuutin ajan kunnes vesi on imeytynyt riiseihin. Lisää joukkoon kauramaito sekä riisi ja sekoita. Hauduta riisipuuroa miedolla lämmöllä kannen alla tunnin ajan. Sekoita puuroa muutaman kerran haudutuksen aikana.
Jäähdytä riisipuuro ja sekoita joukkoon vaniljakastike. Tarjoile riisifrutti kylmänä sellaisenaan tai hillon kanssa.
Hintaluokka: alle 1 euro / annos
Katso myös englanninkielinen ohjevideo:
Coconut Gastro somessa:
coconutgastro.com 