Chapati on erityisesti intialaisessa ja nepalisessa mutta myöskin Sri Lankassa, Bangladeshissa, Pakistanissa, Itä-Afrikassa ja Karibian ruokakulttuurissa tunnettu ohut leipä. Perinteisesti valmistukseen käytetään jauhoja, suolaa ja vettä. Chapatin valmistuksessa voidaan varioida käyttämällä vehnäjauhojen sijasta alkuvehnää tai durumjauhoja ja piimän voi korvata vedellä tai vaikka jogurtilla. Perinteisesti Chapati tarjoillaan ruoan yhteydessä voin tai gheen kanssa. Ohjeet 10… Jatka lukemista Chapati
Avainsana: helpot & nopeat
Kasvistäyte tortillalle
Maanantai ja vuorotyöläisen vapaapäivät alkoi. Takana on itselläni rankka viikko. Viisi työpäivää sisälsi kolme iltavuoroa, joista seurasi vielä pari aamuvuoroa. Viikonloppu päivystävässä sairaalassa voi olla joko hyvin hiljainen tai sitten todella kiireinen. Lieneekö helle ollut osasyyllinen tilanteeseen, mutta viimepäivinä työpäivät ovat olleet epäonnekseni todella kiireisiä. Työvuorojen jälkeen olen ollut usein melko poikki viime aikoina loputtoman… Jatka lukemista Kasvistäyte tortillalle
Kasvisquesadillat
Quesadillat ovat Meksikon lahja maailmalle. Quesadillojen teko on helppoa ja edullista ja täytteeksi voi laittaa mitä mieleen juolahtaa. Kokeile Quesadilloita perjantai-illan leffaherkuksi tai tarjoile illanistujaisissa. Ohje neljälle (16 palaa): 8 tortillapohjaa Tölkki kypsiä kidneypapuja 1 sipuli 1 paprika Noin desi tacokastiketta Juustoraastetta Öljyä paistamiseen Huuhtele pavut ja soseuta ne blenderillä tai sauvasekoittimella tahnaksi. Paloittele paprika… Jatka lukemista Kasvisquesadillat
Sitruksinen linssikeitto
Linssi on halpa ja proteiinipitoinen ruoka, jota voi käyttää monenlaisessa ruoanlaitossa. Linssi sopii muun muassa kasvislasagnen täytteeksi, curryihin ja keittoihin tai vaikka sellaisenaan. Tällä kertaa tein linssistä mausteisen keiton, jonka makua tasapainottaa sitruunan mehu. Resepti neljälle: 2 sipulia 3 valkosipulin kynttä 3 dl linssejä 7 dl vettä 1 pkt (n. 70 g) tomaattisosetta 1 tl… Jatka lukemista Sitruksinen linssikeitto
Burritokulho
Burritokulhossa yhdistyy tulisen chilin, kirpakkaan tomaattisalsan sekä pehmeän avokadon maku. Kulho on helppo valinta kiireiseen arkeen sillä se valmistuu nopeasti ja vaivatta. Tee siis pieni makumatka Meksikoon tämän kulhon avulla. Resepti kahdelle: 300 g broilerin fileesuikaletta 2 dl riisiä 2 tomaattia 2 valkosipulin kynttä 1 tl inkivääritahnaa Lime Avokado Yksi kokonainen chili Yksi purkki kermaviiliä… Jatka lukemista Burritokulho
Tomaatti-kaprispasta
Pitkästä aikaa meillä syötiin pastaa. Olen yrittänyt vähentää pastan syöntiä ja ylipäätänsä muutenkin vehnätuotteiden käyttöä, joten pastan syönti on vähentynyt meillä huomattavasti. Pari kertaa olen perinteisen pastan sijasta kokeillut kikhernepastaa, mikä maistuu aivan loistavalta ja on ravitsevampaa kuin vehnäpasta. Säästösyistä jätin kuitenkin kikhernepastan tällä kertaa kaupan hyllyyn. Vaikka kikhernepasta vaihtoehtona onkin paljon ravitsevampi ja terveellisempi,… Jatka lukemista Tomaatti-kaprispasta
Kasvissyöjän ”lihapullat” ja Tsatsiki
Mikä on helppoa, nopeaa ja lihatonta? Noh härkiksestä ja fetasta tehdyt pullat tsatsiki-kastikkeen kanssa tietysti! Tähän reseptiin ei tarvitse uunia eikä paistamista kuin valkosipulien osalta. Härkis tai nyhtökaura eivät meidän ostoskärryyn kovin usein eksy mutta poikkeus vahvistaa säännön. Molempien hinnat ovat melko korkealla (ja härkiksen hinta on noussut entisestään, nykyään se ei ole edes nyhtökauraa… Jatka lukemista Kasvissyöjän ”lihapullat” ja Tsatsiki
Maukas mustapapukeitto
Pavut ovat yksi parhaimpia kasvikunnan proteiininlähteitä, joita olen alkanut viime aikoina suosimaan enemmän lihan sijasta. Tällä hetkellä oma henkilökohtainen suosikkini on mustapapu, joka maistuu maukkaalta ja sopii ruokaan kun ruokaan. Tämä loistava keitto on erittäin edullinen ja potkii aineenvaihduntaa liikkeelle. Mustapapuja saa kaupasta valmiiksi kypsinä säilykkeinä tai kuivattuna jauhohyllystä kuten monia muitakin papuja. Papulajikkeesta riippuen… Jatka lukemista Maukas mustapapukeitto
Raaka maapähkinä-banaanijäätelö
Kelit hemmottelevat nyt ainakin yhtä lomalaista. Aurinko on paistanut koko viikon ja lämpöä on luvattu vielä ensi viikollekin. Tänä vuonna pidän kesälomaa kaksi viikkoa ja vielä on toinen viikko jäljellä. Opiskellessa olen pyrkinyt pitämään edes jonkinlaisen kesäloman jos vain rahatilanne on sen suonut sillä mitään lomapäiviä en töistä ole kerryttänyt kun keikkalaisen sopimuksella olen töitä… Jatka lukemista Raaka maapähkinä-banaanijäätelö
Itsetehty pestokastike
Yksi lempipastoistani on pestopasta. Se on helppo, nopea ja maistuu taivaalliselle. Parasta lohturuokaa mitä voi olla. Jokainen kauppa myy pestoa mutta paras reitti on tehdä pestoa itse. Voin luvata, että kun olet maistanut itsetehtyä pestoa, et tule sitä enää koskaan ostamaan kaupasta. Makuero on aivan selkeä näiden kahden välillä ja kun sen tekee itse, tietää… Jatka lukemista Itsetehty pestokastike
Coconut Gastro 