Chapati on erityisesti intialaisessa ja nepalisessa mutta myöskin Sri Lankassa, Bangladeshissa, Pakistanissa, Itä-Afrikassa ja Karibian ruokakulttuurissa tunnettu ohut leipä. Perinteisesti valmistukseen käytetään jauhoja, suolaa ja vettä. Chapatin valmistuksessa voidaan varioida käyttämällä vehnäjauhojen sijasta alkuvehnää tai durumjauhoja ja piimän voi korvata vedellä tai vaikka jogurtilla. Perinteisesti Chapati tarjoillaan ruoan yhteydessä voin tai gheen kanssa.
Ohjeet 10 leipään:
4 dl vehnäjauhoja
noin 2 dl piimää
½ teelusikallinen suolaa
Gheetä (tai voita) paistamiseen
- Sekoita vehnäjauho, piimä ja suola keskenään. Lisää tarvittaessa hieman piimää, jotta jauhot sekoittuvat kunnolla ja taikina on kimmoisaa. Varo kuitenkin, ettei taikinasta tule liian märkää.
- Levitä vehnäjauhoa hieman pöydälle ja kauli taikinasta noin 10 pientä leipää. Paista pannulla voissa tai gheessä molemmin puolin.
- Tarjoile ruoan yhteydessä tai sellaisenaan voin, gheen tai hummuksen kanssa.
Hintakategoria: Alle 2 euroa / koko satsi*
coconutgastro.com 