Yksi lempipastoistani on pestopasta. Se on helppo, nopea ja maistuu taivaalliselle. Parasta lohturuokaa mitä voi olla. Jokainen kauppa myy pestoa mutta paras reitti on tehdä pestoa itse. Voin luvata, että kun olet maistanut itsetehtyä pestoa, et tule sitä enää koskaan ostamaan kaupasta. Makuero on aivan selkeä näiden kahden välillä ja kun sen tekee itse, tietää mitä se varmasti sisältää.
Pasta ei ole ainut asia, mihin pestoa voi laittaa. Pesto sopii myös kanan ja kalan kanssa ja sitä voi laittaa jopa keittoon! Toisinaan syön leipää peston kanssa voin sijasta. Itse tehty pesto säilyy muutaman päivän jääkaapissa, joten sitä voi tehdä kerralla myös enemmän.
Yhteen pieneen kulholliseen tarvitsee:
2 nippua (tai yksi jättimäinen) tuoretta basilikaa
1 dl parmesanjuustoa
1 dl oliiviöljyä
½ sitruunan mehut
- Nypi basilikan lehdet irti. Lisää lehdet ja muut ainesosat blenderiin.
- Aja ainekset blenderissä kastikkeeksi. Tarkista maku. Mikäli seos ei meinaa kunnolla sekoittua, lisää pieni tilkka vettä.
- Tarjoile pastan, kanan, kalan tai minkä kanssa tahansa haluat!
coconutgastro.com 