Ramenin tekoon ei ole yhtä oikeata tapaa. Ramen on perinteistä japanilaista katuruokaa, jota saa Japanissa joka kadun kulmalta. Olennainen ainesosa ramenissa ovat nuudelit sekä liemi, joiden kanssa tarjoillaan variaation mukaan lihaa tai tofua sekä erilaisia kasviksia tai sieniä. Lientä voidaan hauduttaa jopa parikin päivää mutta kiireisessä arjessa keiton voi loihtia hyvinkin nopeasti. Omassa versiossani ainesosat… Jatka lukemista Helppo ja nopea vegaaninen ramen
Avainsana: helpot & nopeat
Kesäkurpitsapasta avokadolla
Kartan hyvin paljon ajatusta, että keittiössäni olisi jokaiselle asialla oma koneensa ja vimpaimensa. Pyrin pitämään keittiön hyvin yksinkertaisena ja omistamaan asioita, joita oikeasti tarvitsen ruoanlaitossa ja jotka ovat monikäyttöisiä. Hiljattain päätin kuitenkin investoida hieman elämän luksukseen sekä hifistellä ja hankin meille spiraalileikkurin! Spiraalileikkurilla saa tehtyä pastaa tai nuudelia muistuttavaa nauhaa porkkanoista ja kesäkurpitsasta. Aiemmin olen… Jatka lukemista Kesäkurpitsapasta avokadolla
Quorn-mango curry
Ensimmäistä kertaa elämässäni päädyin kokeilemaan quornia ruoanlaitossa. Olen hieman ollut skeptinen maun suhteen, sillä quorn valmistetaan sienestä ja olin melko varma, että sienen maku tulee läpi mutta ei. Maku oli tofua miedompi ja koostumus hieman tofun kaltainen ja erittäin miellyttävä. Quornia löytyy jatkossakin meidän ruokakassista jonkin verran. Omasta mielestäni hinta 300 gramman pussista on kuitenkin… Jatka lukemista Quorn-mango curry
Kanaa Tikka Masala -kastikkeessa
Jos pitäisi nimetä joku suosikki ruokamaa, sanoisin Intia. Intialainen ruoka on pullollaan erilaisia mausteita, makuyhdistelmiä ja reseptejä. Lisäksi valmistaminen on usein helppoa ja edullista. Tällä kertaa päädyin kokeilemaan Patak'sin Tikka Masala -tahnaa mutta Masala-tahnan voi tehdä myös helposti itse. Tarjoile Tikka Masala riisin, naanleivän ja raita-kastikkeen kanssa. Resepti neljälle: 400-500 grammaa maustamatonta broilerin ohutleikettä kuutioituna… Jatka lukemista Kanaa Tikka Masala -kastikkeessa
Pannukakut ja karamellisoitu banaani
Vapaapäivänä on hyvä hieman rentoutua ja kokata aamupala hieman pidemmän kaavan kautta. Herätys aamuvuoroihin on itselläni 4:45 (ja näitä herätyksiä on paljon)jolloin haluan päästä helpolla ja nopeasti, joten yleensä tulee tuolloin syötyä puuroa, leipää, jogurttia, hedelmiä ja niin edelleen. Amerikkalaiset pannukakut ovat oiva keino hemmotella itseänsä ja niiden tekeminen on helppoa ja nopeaa. Resepti kahdelle… Jatka lukemista Pannukakut ja karamellisoitu banaani
Italialaistyylinen makkarapasta
Onneksi kaupan makkarahyllyillä on nykyään tilaa muullekin kuin HK:n siniselle. Siitä huolimatta omasta mielestäni raaka- ja maustemakkaroiden valikoima on edelleen turhan pieni (ja kallis) mutta muutamia hyviä vaihtoehtoja sieltä löytyy, joita käyttää tähän pastaan. Itse käytin Wurstin Italian Bruschetta -nimistä maustemakkaraa, mikä osoittautui oivalliseksi valinnaksi. Maustemakkaralla ja yrttien käytöllä pastaan saadaan aivan uutta makua ja… Jatka lukemista Italialaistyylinen makkarapasta
Paahdetut kikherneet
Saisiko olla terveellisempi vaihtoehto esimerkiksi leffaeväisiin? Kikherneet ovat proteiinirikasta ruokaa, joka paahdettuna maistuvat taivaalliselta (olin aluksi itsekin epäileväinen) ja ovat maustettavissa mielensä mukaan. Tämän hetkisiä maustesuosikkejani ovat juustokumina, curry ja paprika. Kikherneiden paahtaminen on nopea ja vaivaton puuha ja napostelun lisäksi ne ovat hyvä proteiinilisä esimerkiksi salaatteihin. Resepti yhteen pieneen kulholliseen: Tölkillinen kikherneitä Ruokalusikallinen oliiviöljyä… Jatka lukemista Paahdetut kikherneet
Helppoa ja halpaa pikaruokaa: Falafel
Ostin joskus aikanaan valmiin Falafel-pakkauksen mihin lisättiin vesi ja hyi miltä se maistuikaan. Onneksi en sen perusteella päättänyt, etten syö falafelia enää ikinä, vaan intouduin pitkään kadoksissa olleen kokkausmotiivin yllättämänä kokeilemaan itsetehtyä. Falafelit ovat helppoja, nopeita ja ennen kaikkea edullista proteiinipitoista kasvisruokaa. Tarjoile falafelit sellaiseen tai jogurttikastikkeen kanssa. Noin 20 kappaletta: Tölkki kikherneitä 1-2 valkosipulin… Jatka lukemista Helppoa ja halpaa pikaruokaa: Falafel
Perinteiset lihapullat
Yksinkertaista, halpaa ja maukasta. Lihapullat ovat jokaisessa suomalaisessa kodissa nähtyä arkiruokaa, joiden arvostus ainakin omalla kohdallani on ollut liian vähäistä. Itse tehdyt lihapullat ovat edullisia (varsinkin jos jauhelihan saa 30-60 % halvemmalla päiväyksen vuoksi) ja maukkaampia kuin kaupan einespullat ja sopivat useiden eri ruokien kanssa. Lihapullia voi myös tehdä kerralla isomman erän ja pakastaa myöhempää… Jatka lukemista Perinteiset lihapullat
Helpoista helpoimmat pikakeksit
Helpot, halvat ja hyvät kahvitarjottavat syntyvät käden käänteessä perustarvikkeista ja maistuu kaikille. Nämä keksit ovat hieman pehmeitä, maukkaita ja helposti muunneltavissa. Leivo sellaisenaan tai lisää taikinaan joukkoon esimerkiksi kaakaojauhetta, suklaahippuja tai marjoja. Resepti 12 keksiin: 200 grammaa voita 1 dl sokeria 1 rkl vaniljasokeria 1 rkl tummaa siirappia 5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta Sekoita… Jatka lukemista Helpoista helpoimmat pikakeksit
Coconut Gastro 