Yksinkertaista, halpaa ja maukasta. Lihapullat ovat jokaisessa suomalaisessa kodissa nähtyä arkiruokaa, joiden arvostus ainakin omalla kohdallani on ollut liian vähäistä. Itse tehdyt lihapullat ovat edullisia (varsinkin jos jauhelihan saa 30-60 % halvemmalla päiväyksen vuoksi) ja maukkaampia kuin kaupan einespullat ja sopivat useiden eri ruokien kanssa. Lihapullia voi myös tehdä kerralla isomman erän ja pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Resepti noin 24 pullalle (4-6:lle hengelle):
700 grammaa nauta-sika jauhelihaa
1 pussi ranskalaista sipulikeittoa (tai kaksi sipulia)
3 desilitraa maitoa
2 desilitraa korppujauhoja
2 kananmunaa
Suolaa & pippuria omantunnon mukaan
- Sekoita maito sekä korppujauho keskenään ja anna turvota hetki.
- Lisää seokseen sipulikeittopussi (tai pilkotut sipulit), suola sekä pippuri ja kananmunat. Lisää viimeisenä jauheliha ja sekoita lihapullataikina huolella. Anna taikinan olla noin 15 minuuttia ja muotoile sopivan kokoisia lihapullia.
- Paista 200 asteisessa uunissa noin 20 minuuttia kunnes lihapullat ovat saaneet tumman ruskean värin.
VINKKI: Ota kananmunat, jauheliha ja maito huoneenlämpöön jo tovi ennen valmistusta jolloin taikinan sekoittaminen käsin on mukavampaa. Kylmät ainekset ainakin saa omien sormien nivelet todella kipeiksi.
Hintaluokka: alle 6 euroa / koko erä*
coconutgastro.com 