Vapaapäivänä on hyvä hieman rentoutua ja kokata aamupala hieman pidemmän kaavan kautta. Herätys aamuvuoroihin on itselläni 4:45 (ja näitä herätyksiä on paljon)jolloin haluan päästä helpolla ja nopeasti, joten yleensä tulee tuolloin syötyä puuroa, leipää, jogurttia, hedelmiä ja niin edelleen. Amerikkalaiset pannukakut ovat oiva keino hemmotella itseänsä ja niiden tekeminen on helppoa ja nopeaa.
Resepti kahdelle (5-7 pannukakkua per henkilö):
Pannukakut
2,5 desilitraa vehnäjauhoja
2 ruokalusikallista sokeria
2 teelusikallista leivinjauhetta
Ripaus suolaa
2,5 desilitraa maitoa
2 ruokalusikallista sulaa voita tai öljyä
1 kananmuna
Voita/öljyä paistamiseen
Karamellisoidut banaanit
2 banaania
4 ruokalusikallista fariinisokeria
4 ruokalusikallista voita
- Aloita valmistaminen pannukakuista. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja suola keskenään.
- Sekoita, maito, rasva ja kananmuna erillisessä astiassa. Lisää joukkoon kuivat aineet ja sekoita huolellisesti.
- Kuumenna uuni 70-90 asteeseen. Kuumenna pannulla paistorasva. Lisää pannulle kaksi ruokalusikallista taikinaa ja paista 1-2 minuuttia molemmin puolin, kunnes pannukakku saa kauniin värin. Siirrä valmiit pannukakut folion päälle tai kannelliseen uunivuokaan. Kun kaikki pannukakut on paistettu, kääri folio nyytiksi tai lisää uunivuokaan kansi ja laita pannukakut lämmitettyyn uuniin odottamaan.
- Valmista karamellisoitu banaani. Pilko banaani viipaleiksi. Kuumenna voi ja fariinisokeri pannulla ja lisää banaaniviipaleet joukkoon. Paista banaaneja kunnes sokeri karamellisoituu ja banaanit saavat hieman väriä.
- Asettele lämpimät pannukakut lautaselle, lisää banaaniviipaleet sekä sokerilientä pannulta ja tarjoile!
Hintaluokka: alle 1 euro / annos
coconutgastro.com 