Soijasuikaleista, sipulista sekä tomaattimurskasta kokkaa käden käänteessä herkullista vegaanista budjettiruokaa. Soijasuikaleita kun keittää kasvisliemessä ja tämän jälkeen paistaa niin saa koostumukseltaan kanan kaltaisia suikaleita. Kokeilin myös ensimmäistä kertaa vegaanista parmesania ja yllätyin positiivisesti. Tuoksu sekä maku oli täysin identtinen aidon parmesanin kanssa ja koostumukseltaan parmesan oli täysin juustomaista. Useammat vegaaniset juustot ovat olleet koostumukseltaan helposti… Jatka lukemista Vegaaninen soijasuikalepasta
Avainsana: gluteeniton
Kermainen quornkorma
Kerroin aiemmassa kormapostauksessani, kuinka meillä valmistetaan vielä monet kormat, sillä erehdyin tilaamaan FitnessFirstiltä kormatahnaa kaksin kappalein. Tällä kertaa korma oli nopeaa kasvisruokaa, jonka proteiinin lähteenä oli quorn. Olen aiemmin kirjoittanut quornista (postaus tässä) mutta kerrottakoon lyhyesti; quorn on sieniproteiinista käymismenetelmänä valmistettu kasviproteiini, jota saa kuutioina, fileinä tai leikkeenä. Harmillista tosin, että sidosaineena käytetään kananmunan valkuaista,… Jatka lukemista Kermainen quornkorma
Hummus x4
Lähi-idästä, tarkemmin Libanonista kotoisin oleva hummus on oma suosikkini leivän levitteenä ja dippikastikkeena sen monipuolisuuden vuoksi. Hummus maistuu hyvältä sellaisenaan mutta sitä on mahdollisuus myös maustaa useammalla eri tavalla. Tähän asti olen aina ostanut hummuksen valmiina kaupasta mutta päädyin kokeilemaan itsetehtyä. Hummuksen pääraaka-aine on kikherneet, mutta toinen tärkeä osa on tahini. Tahini valmistetaan seesaminsiemenistä ja… Jatka lukemista Hummus x4
Vegaaninen kookosmannafudge
Täydellinen sokeriton herkku, joka sopii paleo-ruokavalioon, on vegaaninen, gluteeniton, maidoton, vehnätön, munaton ja hiivaton! Sokerittomat herkut ja ruoat ovat tällä hetkellä trendi, enkä pidä sitä yhtään huonona asiana. On hienoa, että nykyään ymmärretään entistä enemmän valkoisen teollisesti tuotetun sokerin haittavaikutuksia ja tilalle keksitään korvaavia luonnollisia tuotteita. Omaan ruokaideologiaan ei kuulu minkään kieltäminen täysin ja en… Jatka lukemista Vegaaninen kookosmannafudge
Vegaaninen paahdettu myskikurpitsa-omenakeitto
Myskikurpitsa on maultaan mieto, joten siitä on hyvä tehdä ruokaa jos ei ole aiemmin kurpitsasta kokannut. Myskikurpitsa on kuitenkin kova, joten sen käsittely vaatii hieman tarmoa ja hyvän veitsen. Parhain tapa käsitellä myskikurpitsa on halkaista se pituussuunnassa kahtia, kovertaa siemenet lusikalla pois ja tämän jälkeen paloitella. Kun myskikurpitsan on paahtanut, kuoret on helppo irrottaa itse… Jatka lukemista Vegaaninen paahdettu myskikurpitsa-omenakeitto
Meksikolainen munakas ja yrttikastike
Kävimme miehen kanssa taannoin kehutussa meksikolaisessa ravintolassa nimeltä Yuca. Yuca on Rovaniemen keskustassa sijaitseva pieni street food -ravintola, jossa tunnelma oli kohdallaan. Sisällään tullessa soi latinomusiikki, sisustus on värejä, kasveja ja meksikolaista tunnelmaa huokuva. Hetken sisään astuessa tuntuu, että olet ulkomaan matkalla. Ruoka oli taivaallista. Meksikolaisen makumatkan ja Yucan salsa verden innoittamana omassa keittiössä syntyi… Jatka lukemista Meksikolainen munakas ja yrttikastike
Energiaa antava guarana-hedelmäsmoothie
Tästä smoothiesta saa lisäpotkua kun aamu ei käynnisty kahvilla tai iltapäivällä alkaa pää nuokkua. Guaranaa on tunnetusti energiajuomissa, mihin niiden piristävä vaikutus perustuu mutta energiajuomien sijaan suosisin itse täysin puhdasta guarana-jauhoa terveellä maalaisjärjellä varustettuna. Guarana on kasvi, jonka siemenistä, lehdistä ja mehusta saadaan valmistettua jauhetta ja sen piristävät ainesosat ovat kofeiini, teobromiini ja teofylliini. Guarana… Jatka lukemista Energiaa antava guarana-hedelmäsmoothie
Intialainen kanakorma
Oon innokas kokeilemaan kaikkea uutta ja voisin tehdä vaikka päivätyökseni tuotetestausta elintarvikkeista. Tykkään oikeasti kokeilla erilaisia juttuja ja ruokakaupassakin kiertelen hyllyn välejä ihan vain bongatakseni kokeilun arvoisia tuotteita. Tällä kertaa kokeilussa oli Geo Organicsin luomu kormakastike, jota FitnessFirst myy ainoana (tai on ainakin tehnyt ostamisen helpoksi, koska muualta en tätä ole löytänyt) Suomessa. Korma on… Jatka lukemista Intialainen kanakorma
Karibialainen papusalaatti
Raikasta vaihtelua perinteisen vihersalaatin tilalle. Tämä salaatti on ruokaisa, vegaaninen ja sisältää runsaasti makuja sekä proteiinia. Mikä parasta, ainut asia mikä vaatii työtä, on riisin keitto ja salaatti säilyy jääkaapissa päivän tai kaksi, joten sitä voi huoletta ottaa evääksi eikä se ole vettynyt tai nahkiintunut! Resepti neljälle: 1,5 dl riisiä 1 tölkki kidney- tai mustapapuja… Jatka lukemista Karibialainen papusalaatti
Teriyakilla maustettu uunilohi
Hieman erilainen lähestymistapa uuniloheen kuin perinteinen suomalainen suolaa ja sitruunaa -mentaliteetti. Kuinka moni on kuullut FitnessFirstistä? Kyseessä on kotimainen perheyritys, joka on erikoistunut luomuruoan, superfoodien sekä ravintolisien myyntiin. FitnessFirstillä on nykyään laaja valikoima toinen toistaan mahtavampia tuotteita ja lisäksi vielä edulliseen hintaan sekä nopealla toimituksella (tutustu ihmeessä verkkokauppaan tästä). Posti toimitti tällä viikolla meille laatikollisen… Jatka lukemista Teriyakilla maustettu uunilohi
Coconut Gastro 