Lindströminpihvit ovat maittavaa arkiruokaa, joka muuntuu helposti kasvis- tai jopa vegaaniversioksi. Alun perin löysinkin reseptin vegaanihaaste-sivustolta, jota olen sittemmin muokannut omanlaiseksi. Kokeile näitä herkullisia pihviä perinteisen lihaversion sijasta! Resepti kuudelle hengelle: 2 pkt (460 g) mustapapuja 1 keskikokoinen sipuli 2 keskikokoista punajuurta 1 dl korppujauhoja 1 dl (kaura)kermaa 2 tl (kookos)sokeria 1 tl suolaa 1… Jatka lukemista Lindströminpihvien kasvisversio
Avainsana: alle 1 euro
Elämäni ensimmäinen raakakakku
Oletko koskaan maistanut raakakakkua? Vapun kunniaksi sokerimunkkien sijasta päätin kokeilla jotain erilaista. Olen haaveillut pitkään raakakakun teosta tai edes sen maistamisesta ja tilaisuus koitti vihdoin. Perinteisenkin kakun tarvikkeet voivat tulla yllättävän kalliiksi ja sama pätee raakakakkuihinkin. Kotoa kuitenkin löytyi valmiina mausteet, kaakaojauhe, marjat ja kookosöljy, joten päätin että nyt tai ei koskaan. Lopulta hintaa laskiessa… Jatka lukemista Elämäni ensimmäinen raakakakku
Yksinkertainen coleslaw
Coleslaw on amerikkalaisen ruoka- ja etenkin grillauskulttuurin kuuluva kaalisalaatti. Perinteisesti käytetty kaali on keräkaali, jota kutsutaan myös valkokaaliksikin. Keräkaali on melko edullista läpi vuoden ja se sisältää runsaasti c-vitamiinia sekä kalsiumia. Itse coleslawia tehdessäni ostan aina irtokaalin sijasta valmiiksi suikaloidun valkokaalipussin hävikkisyistä. Keräkaalit ovat melko isoja, joten coleslawia olisi pakko tehdä sellainen määrä, missä ei… Jatka lukemista Yksinkertainen coleslaw
Neljän ainesosan chia-vanukas
Aikoinaan kun superfood-buumi rantautui Suomeen, oli suurin osa niihin luettavissa ruoka-aineista melko kalliita. Ei sillä, etteikö moni niistä olisi edelleen mutta moni superfoodiksi luokiteltava ruoka-aine on kuitenkin nykyään jo myös normaalin kuluttajan ulottuvissa hintansa puolesta. Esimerkiksi kookosöljyä, mulperimarjoja ja chian siemeniä ja toisinaan myös gojimarjoja saa nykyään ihan sopuhintaan ihan normaaleista ruokakaupoista. Chian siemenet ovat… Jatka lukemista Neljän ainesosan chia-vanukas
Quesadillat mustapavulla ja fetalla
Olen aiemminkin julkaissut reseptin quesadilloista, jolloin täytteenä oli kidneypapuja, sipulia sekä paprikaa. Quesadillat ovat mitä parhainta ruokaa rentoihin juhliin, illanistujaisiin tai leffailtaan. Niiden tekeminen on vaivatonta sekä nopeaa ja täytteet voi valita oman mielensä mukaan. Mitä parhainta on, että hinta ei päätä huimaa. Ainekset kustantavat noin viisi euroa, jolloin yhdelle palalle tulee hintaa suunnilleen 30… Jatka lukemista Quesadillat mustapavulla ja fetalla
Tuorepuuron teko
Tuorepuurot ovat hyvää vaihtelua perinteiselle keitetylle kaurapuurolle ja sopivat kiireiseenkin arkeen. Valmistuksessa ja mauissa on vain mielikuvitus rajana, joten valmista puuro edeltävänä iltana, anna tekeytyä yön yli jääkaapissa ja nauti aamulla. Perus tuorepuuroon tarvitset vain neljää ainesosaa; kaurahiutaleita, nestettä, jogurttia ja chiansiemeniä, jotka sekoitetaan keskenään. Maustamisessa ja koristelussa voit käyttää hedelmiä, marjoja, kookoshiutaleita, raakasuklaata, lakritsia,… Jatka lukemista Tuorepuuron teko
Pannukakut ja karamellisoitu banaani
Vapaapäivänä on hyvä hieman rentoutua ja kokata aamupala hieman pidemmän kaavan kautta. Herätys aamuvuoroihin on itselläni 4:45 (ja näitä herätyksiä on paljon)jolloin haluan päästä helpolla ja nopeasti, joten yleensä tulee tuolloin syötyä puuroa, leipää, jogurttia, hedelmiä ja niin edelleen. Amerikkalaiset pannukakut ovat oiva keino hemmotella itseänsä ja niiden tekeminen on helppoa ja nopeaa. Resepti kahdelle… Jatka lukemista Pannukakut ja karamellisoitu banaani
Vehnäpatongit
Itse tehdyt patongit ovat mielettömän hyviä! Oma luottoreseptini on ollut pitkään Hellapoliisin patonkiresepti 10 vuoden takaa, jolla saa mielettömän pehmeät ja maukkaat patongit lähes aitoon ranskalaistyyliin. Hellapoliisin reseptiä käyttäessäni olen antanut taikinan kohota huolellisesti ainakin vähintään 30 minuuttia, toisinaan jopa tunnin ja muotoillut patongit sitten omalla tyylilläni. Resepti 2-3 patonkiin: 2,5 desilitraa vettä 25 grammaa… Jatka lukemista Vehnäpatongit
Paahdetut kikherneet
Saisiko olla terveellisempi vaihtoehto esimerkiksi leffaeväisiin? Kikherneet ovat proteiinirikasta ruokaa, joka paahdettuna maistuvat taivaalliselta (olin aluksi itsekin epäileväinen) ja ovat maustettavissa mielensä mukaan. Tämän hetkisiä maustesuosikkejani ovat juustokumina, curry ja paprika. Kikherneiden paahtaminen on nopea ja vaivaton puuha ja napostelun lisäksi ne ovat hyvä proteiinilisä esimerkiksi salaatteihin. Resepti yhteen pieneen kulholliseen: Tölkillinen kikherneitä Ruokalusikallinen oliiviöljyä… Jatka lukemista Paahdetut kikherneet
Broileri-riisipannu
Kuudelle hengelle: 4-6 broilerin ohutleikettä 3 desilitraa tummaa riisiä 1-2 porkkanaa 200 g herneitä (itse käytin pakastettuja mutta tuoreetkin käy) 5 desilitraa vettä 2 teelusikallista currya 2 kasvisliemikuutiota Mustapippuria (suolaa) 150 g Creme Fraichea Öljyä paistamiseen Persiljaa/korianteria/kevätsipulia koristeeksi halutessasi Suikaloi broileri. Kuumenna öljy pannulla ja lisää öljyn joukkoon curry. Paista broileria ja riisiä pannulla kunnes… Jatka lukemista Broileri-riisipannu
Coconut Gastro 