Lindströminpihvit ovat maittavaa arkiruokaa, joka muuntuu helposti kasvis- tai jopa vegaaniversioksi. Alun perin löysinkin reseptin vegaanihaaste-sivustolta, jota olen sittemmin muokannut omanlaiseksi. Kokeile näitä herkullisia pihviä perinteisen lihaversion sijasta!
Resepti kuudelle hengelle:
2 pkt (460 g) mustapapuja
1 keskikokoinen sipuli
2 keskikokoista punajuurta
1 dl korppujauhoja
1 dl (kaura)kermaa
2 tl (kookos)sokeria
1 tl suolaa
1 tl valkopippuria
- Raasta punajuuret hienoksi raasteeksi ja aseta siivilään. Valuta punajuurista ylimääräinen mehu painelemalla niitä haarukalla siivilää vasten.
- Hienonna mustapapuja sauvasekoittimella tai blenderissä. Papujen ei tarvitse olla täysin tahnaa vaan mukana voi olla myös reilunkin kokoisia paloja. Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.
- Sekoita kaikki ainekset huolellisesti keskenään ja laita seos jääkaappiin noin puoleksi tunniksi.
- Muotoile seoksesta mieluisen kokoisia pihvejä ja aseta leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista pihvejä 200 asteessa uunin keskitasolla 15 minuuttia molemmilta puolin.
Hintaluokka: alle 1 euro / annos
coconutgastro.com 