Täydellinen sokeriton herkku, joka sopii paleo-ruokavalioon, on vegaaninen, gluteeniton, maidoton, vehnätön, munaton ja hiivaton! Sokerittomat herkut ja ruoat ovat tällä hetkellä trendi, enkä pidä sitä yhtään huonona asiana. On hienoa, että nykyään ymmärretään entistä enemmän valkoisen teollisesti tuotetun sokerin haittavaikutuksia ja tilalle keksitään korvaavia luonnollisia tuotteita. Omaan ruokaideologiaan ei kuulu minkään kieltäminen täysin ja en… Jatka lukemista Vegaaninen kookosmannafudge
Avainsana: alle 1 euro
Karibialainen papusalaatti
Raikasta vaihtelua perinteisen vihersalaatin tilalle. Tämä salaatti on ruokaisa, vegaaninen ja sisältää runsaasti makuja sekä proteiinia. Mikä parasta, ainut asia mikä vaatii työtä, on riisin keitto ja salaatti säilyy jääkaapissa päivän tai kaksi, joten sitä voi huoletta ottaa evääksi eikä se ole vettynyt tai nahkiintunut! Resepti neljälle: 1,5 dl riisiä 1 tölkki kidney- tai mustapapuja… Jatka lukemista Karibialainen papusalaatti
Aurinkoinen porkkana-linssikeitto
Kaamoksen, pimeyden ja harmauden keskellä on hyvä panostaa väreihin. Marraskuu on synkkää aikaa ainakin täällä Rovaniemellä. Hetken oli jo kaunis talvi ja 15 astetta pakkasta mutta syyskelit tekivät paluun, joten tällä hetkellä sää on kostea, loskainen ja kylmä. Valoisaa aikaa ei juurikaan ole, vaan koko päivä on hämärän harmaa. Joka päivä sisään tullessa pitää lakaista… Jatka lukemista Aurinkoinen porkkana-linssikeitto
Vegaaninen yhden kattilan pasta
Mutkat suoraksi arjen keskellä! Yhden kattilan pasta on nimensä veroinen termi. Kaikki pastan ainekset samaan kattilaan ja sitten keitellään pasta niiden joukossa kypsäksi. Tässä kokeilumielisessä reseptissä käytettiin sitä mitä kaapista löytyi ja lopputuloksena syntyi vegaaninen ja herkullinen laiskan kotikokkaajan arkiruoka. Miehen kommentti ruoasta (sen lisäksi, että tämä kokeilu oli herkullinen) oli, että "Minkä sinä paistat,… Jatka lukemista Vegaaninen yhden kattilan pasta
Hävikin esto chili con carne
Helppoa ja nopeaa arkiruokaa! Ruokahävikin minimointi on lähellä sydäntä ihan kauppaostoksista lähtien. Kaupassa suosin punalapputuotteita ja kotona kaikki pyritään syömään pois. Tässä reseptissä hävitettiin nahistunut paprika ja parasta ennen -päiväyksen kohdannut jauheliha. Tarjoile chili con carne sellaisenaan riisin kanssa tai tortillan täytteenä. Resepti kuudelle: 400 g jauhelihaa 1 paprika paloiteltuna 1 sipuli kuutioituna 1 pkt… Jatka lukemista Hävikin esto chili con carne
Raa’at porkkanakakkupyörykät
Porkkanakakun maun voi kokea myös terveellisessä muodossa. Nämä pienet mutta niin herkulliset pyörykät ovat makeita, terveellisiä sekä helposti valmistettavia ja ne maistuu oikeasti porkkanakakulta! Kokonaishinnaksi koko erälle tulee vain noin kolme euroa, jolloin yhden pyörykän hinta on vain muutamia senttejä. Resepti 10 pyörykkään: 1 dl manteleita 1 dl saksan-, pekaani- tai cashewpähkinöitä (tai vaikka kaikkia)… Jatka lukemista Raa’at porkkanakakkupyörykät
Vegaaninen kasviskiusaus
Erilaiset uuniruoat ja kiusaukset ovat edullisia vaihtoehtoja penninvenyttäjille. Tämä vegaaninen kasviskiusaus on maukas vastine lihaisille kiusauksille mutta ennen kaikkea superhalpa, sillä yhden annoksen hinta on noin 90 senttiä! Resepti neljälle: 500 g peruna-sipulisekoitusta 1-2 paprikaa 1 tölkki kidneypapuja 1 dl (pakaste)herneitä 2,5 dl kaurakermaa 1 tl suolaa, pippuria & paprikajauhetta Kuutioi paprikat pienimmiksi ja huuhtele… Jatka lukemista Vegaaninen kasviskiusaus
Kukkakaali-sinihomejuustokeitto
Sinihomejuusto on mielipiteitä jakava. Toiset rakastavat sen voimakasta makua ja suolaisuutta, toiset vihaavat. Lapsena olin aivan hulluna sinihomejuustoon, olisin syönyt vaikka koko paketin kerralla. Myöhemmällä iällä juuston voimakas maku alkoi kuitenkin tulla korvista ja juustopaketit sai jäädä kaupan hyllylle moneksi vuodeksi. Sinihomejuusto keitossa etenkin kukkakaalin kaverina voi kuulostaa melko absurdilta yhdistelmältä mutta se on toimiva.… Jatka lukemista Kukkakaali-sinihomejuustokeitto
Syntisen makea banoffee
Brittien saarelta alun perin lähtöisin ja jo edesmenneen Britannian pääministerin Margaret Thatcherin lempikokkaus on herkullisempaa herkullisempi jälkiruoka. Banoffeessa yhdistyy banaanin ja kinuskin makeus, jonka vuoksi jo pieni pala saa kylläiseksi ja makean himon taltutettua. Valmista piirakka pohjaa myöten itse tai huijaa hieman ja osta kaupasta valmis piirakkapohja. Resepti 10 hengen piirakkaan: Pohja 3 3/4 dl… Jatka lukemista Syntisen makea banoffee
THE pizzapohja ja kuulumisia
Blogi on ollut hieman kesätauolla ylitöiden, väsymyksen ja muiden elämänkiireiden vuoksi. Lisäksi julmetut helteet vähensivät kummasti kokkausmotivaatiota, kun asunnossa on aamusta iltaan 26 astetta lämmintä ja pelkästään hellaan katsominen sai lämpötilat nousemaan ennestään. Onneksi jatkuva kiire, suorittaminen, helle ja ajanotto palautumiseen alkavat kuitenkin olemaan takana ja voi jälleen panostaa kokkailuun ja blogailuun paremmin. Täysin toimettomana… Jatka lukemista THE pizzapohja ja kuulumisia
Coconut Gastro 