Havahduin tänään siihen, että ollaan jo puolessa välissä elokuuta ja kohta on syyskuu! Kesä on melkein ihan lopuillaan mutta vielä ehtii hetken nauttimaan. Kävin koiran kanssa kävelemässä metsässä ja löysin oivallisen oloisen mustikkapaikan, joten kävin hakemassa ämpärin sekä marjapoimurin ja palasin rikospaikalle. Tarkempi katselmointi osoitti, etten ollut ainut joka oli käynyt siellä mutta mustikoita riitti… Jatka lukemista Loppukesän mustikkamurupiirakka
Avainsana: alle 1 euro
Mujadara eli linssiä, riisiä ja karamellisoitua sipulia
Mujadara (tunnetaan myös nimillä mujadarra, mujadarah, majadra, mejadra, moujadara, mudardara, megadarrra alueesta riippuen) on Lähi-Idästä tuleva ruoka, joka yksinkertaisuudessaan sisältää linssiä, riisiä ja sipulia karamellisoituna. Valmistus on nopeaa ja vaivatonta, jonka vuoksi Mujadara sopii täydellisesti arkiruoaksi mutta myös juhlapöytään kun kylkeen valmistaa muutaman meze-annoksen tai raikkaan salaatin. Tarjoile Mujadara maustamattoman jogurtin kanssa ja lisää halutessasi… Jatka lukemista Mujadara eli linssiä, riisiä ja karamellisoitua sipulia
BBQ:lla maustetut soijapihvit
Ulkona on aivan mahtava keli sekä lämmintä, joten sisällä ei malttaisi pysyä millään mutta välillä on pakko laittaa ruokaa. Olen aiemmin karttanut hieman soijarouhetta sekä -suikaleita niiden mauttomuuden vuoksi mutta vegaaniksi ryhtymisen jälkeen niihin on ollut hieman pakko tutustua ja hyvä niin. Soijarouhe itsessään on edullinen ruoka-aine ja yhdestä pussista tehdään meillä 3-4 neljä ruokaa,… Jatka lukemista BBQ:lla maustetut soijapihvit
Vegaaniset mustapapuguesadillat
Olen aiemminkin julkaissut parikin quesadillaohjetta (katso painamalla tästä tai tästä), jotka ovat olleet kasvisversioita mutta tein nyt koevedoksena vegaanisen version. Quesadillat valmistuvat hetkessä ja sopivat täydellisesti leffaillan evääksi! Lisäksi pääsin kokeilemaan äidin lahjoittamaan parillapannua, jolla quesadilloihin sai kauniin paistopinnan. Resepti 16 palaan: 8 kpl tortillapohjia 1 pkt mustapapuja 1-2 dl salsaa 200 g vegaanista juustoraastetta… Jatka lukemista Vegaaniset mustapapuguesadillat
Täydellisen pehmeä hiivaleipä
Pitkästä aikaa intouduin leipomaan leipää ja vieläpä ihan kokonaisen limpun! Itse tehty leipä on ihanan tuoretta ja maistuu taivaalliselta. En ole aivan hetkeen ostanut leipää kaupasta vaan leiponut isomman erän itse ja pakastanut tuoreena. Tällöin leipä on edullista ja maistuu sulatuksenkin jälkeen tuoreelta. Tämä hiivaleipäjauhoista leivottava leipä on helppo valmistaa ja maistuu taivaalliselta. Resepti kahteen… Jatka lukemista Täydellisen pehmeä hiivaleipä
Maailman paras vegaaninen makaronilaatikko
Oma lempiruokani lapsuudestani on makaronilaatikko ja se on yhä aikuisenakin lempiruokien listalla. Makaronilaatikko on edullista budjettiruokien aatelia, sillä sen raaka-aineet ovat edullisia ja se on riittoisaa. Meillä makaronilaatikkoa tehdään valitettavan harvoin, sillä mies ei juurikaan välitä makaronilaatikosta, joten itselleen on turha isoa (tai edes pienempää) vuokaa tehdä. Tästä makaronilaatikosta sain kuitenkin myös makaronilaatikon vieroksujalta kehuja,… Jatka lukemista Maailman paras vegaaninen makaronilaatikko
Sokeriton banaanileipä
Amerikasta maailmalle levittäytynyt banaanileipä on ollut itselleni mysteeri. Banaanileivästä kun ei oikein ota selvää mikä se on. Onko se siis leipä vai leivonnainen? Syödäänkö sitä kuin leipää vai nautitaanko se kahvin kanssa kuin kahvipulla? Googlaus osoitti, että banaanileipä on leivonnaisen ja leivän välimuoto, joka sopii aamupalalle, brunssille tai kahvipöytään. Banaanileivästä on useita eri variaatioita ja… Jatka lukemista Sokeriton banaanileipä
Maukas mustapapufudge
Fudge voi syntyä yllättävistäkin raaka-aineista. Nämä mustapavusta tehdyt fudget ovat vegaanista herkkua, jotka syntyvät helposti ja ovat täynnä proteiinia. Mikäli ei tiedä mistä nämä on tehty, ei osaisi edes arvata. Fudgeen saa lisää makua lisäämällä päälle mulperi- tai gojimarjoja, pähkinöitä tai kookoshiutaleita. Käytin tässä reseptissä makeuttajana vaahterasiirappia mutta kaiholla mietin kookosnektaria, joka voisi sopia tähän… Jatka lukemista Maukas mustapapufudge
Tomaattinen bataatti-linssikeitto
Keitot ovat budjettiruokailun aatelia. Näinä aikoina meillä on panostettu kuivakaapin sisältöön entistä enemmän ja sen antimista onkin helppo tehdä hyvää arkiruokaa pienellä rahalla ja vaivalla. Meidän kuivakaapit on kyllästetty melko täydellisesti erilaisilla hiilihydraatin lähteillä, pavuilla, soijalla, linsseillä, jauhoilla ja säilykkeillä. Kiireisen arjen keskellä kuivakaappi onkin meidän pelastus. Linsseistä, tomaattimurskasta sekä bataatista loihtii täyttävän vegaanisen sosekeiton,… Jatka lukemista Tomaattinen bataatti-linssikeitto
Vegaaninen soijasuikalepasta
Soijasuikaleista, sipulista sekä tomaattimurskasta kokkaa käden käänteessä herkullista vegaanista budjettiruokaa. Soijasuikaleita kun keittää kasvisliemessä ja tämän jälkeen paistaa niin saa koostumukseltaan kanan kaltaisia suikaleita. Kokeilin myös ensimmäistä kertaa vegaanista parmesania ja yllätyin positiivisesti. Tuoksu sekä maku oli täysin identtinen aidon parmesanin kanssa ja koostumukseltaan parmesan oli täysin juustomaista. Useammat vegaaniset juustot ovat olleet koostumukseltaan helposti… Jatka lukemista Vegaaninen soijasuikalepasta
Coconut Gastro 