Blogi on ollut hieman kesätauolla ylitöiden, väsymyksen ja muiden elämänkiireiden vuoksi. Lisäksi julmetut helteet vähensivät kummasti kokkausmotivaatiota, kun asunnossa on aamusta iltaan 26 astetta lämmintä ja pelkästään hellaan katsominen sai lämpötilat nousemaan ennestään. Onneksi jatkuva kiire, suorittaminen, helle ja ajanotto palautumiseen alkavat kuitenkin olemaan takana ja voi jälleen panostaa kokkailuun ja blogailuun paremmin. Täysin toimettomana… Jatka lukemista THE pizzapohja ja kuulumisia
Tekijä: CoconutGastro
Englantilaiset pikkuleivät
Nämä helpot ja herkulliset pikkuleivät eivät paljoa vaadi, mikäli kaapissa on ainekset jo valmiina. Tällä reseptillä saat leivottua alle tunnissa ison erän super edullisia pikkuleipiä. Säilytä valmiita pikkuleipiä ilmatiiviissä kannellisessa rasiassa tai pakasta ne ja sulata hetki ennen tarjoilua. Itselläni ei kaapissa ollut tällä hetkellä valkoista sokeria, joten käytin leipomiseen kookossokeria, joka antaa kekseille kauniin… Jatka lukemista Englantilaiset pikkuleivät
Lindströminpihvien kasvisversio
Lindströminpihvit ovat maittavaa arkiruokaa, joka muuntuu helposti kasvis- tai jopa vegaaniversioksi. Alun perin löysinkin reseptin vegaanihaaste-sivustolta, jota olen sittemmin muokannut omanlaiseksi. Kokeile näitä herkullisia pihviä perinteisen lihaversion sijasta! Resepti kuudelle hengelle: 2 pkt (460 g) mustapapuja 1 keskikokoinen sipuli 2 keskikokoista punajuurta 1 dl korppujauhoja 1 dl (kaura)kermaa 2 tl (kookos)sokeria 1 tl suolaa 1… Jatka lukemista Lindströminpihvien kasvisversio
Mehevät porkkanasämpylät
Vanhakin koira voi oppia uusia temppuja! Omalla kohdallani on vitsailtu kautta aikojen kun yritän leipoa pullia tai sämpylöitä, että lopputuloksena on kiven kovia möhkäleitä, joilla halutessaan saa reiän seinään tai tajun joltain kankaalle kun vain heittää kohti. Kokkauksen ilon löydettyäni päätin, että opin tämän(kin) lajin ja pikkuhiljaa edistystä on tapahtunut. Pullan leivonta nykyään sujuu vaivatta… Jatka lukemista Mehevät porkkanasämpylät
Helpoista helpoin karjalanpaisti
Suomen kansallisruoaksikin valittu karjalanpaisti pitää paikkansa edelleen suomalaisessa ruokapöydässä. Aiemmin karjalanpaisti tunnettiin nimellä ruukkupaisti mutta Karjala etuliitteen se sai kun resepti levisi ympäri Suomea sota evakkojen matkassa. Ennen aikaan Karjalassa tuoretta lihaa syötiin vain teurasaikoina ja näin ollen karjalanpaisti on ollut harvemmin saatua herkkua ja ennen kaikkea juhlaruokaa. Karjalaiset ottivat ja ottavat edelleen ruoasta kaiken… Jatka lukemista Helpoista helpoin karjalanpaisti
Vanhan ajan mustikkapiirakka
Alkaa olemaan aika hävittää viimeisetkin viime kesänä kerätyt marjat pakkasesta jotta voi tänä kesänä poimia taas uudet talveksi varastoon. Mustikkapiirakka on edullinen herkku, jonka leipominen sopii aloittelijoillekin. Piirakka voidaan tehdä myös tuoreista marjoista mutta mikäli käytät pakastemustikoita, sekoita niiden joukkoon reilu ruokalusikallinen perunajauhoa, jolloin sula mustikan mehu ei vetistä koko piirakkaa täysin. Resepti yhteen piirakkaan:… Jatka lukemista Vanhan ajan mustikkapiirakka
Kana-pestopyörykät
Lihapullat ovat edullista ja helppoa kotiruokaa. Tässä reseptissä naudan jauheliha on korvattu broilerilla ja lisämakua on tuomassa punainen pesto. Olen kokeillut reseptiä aiemmin myöskin vihreällä pestolla, jolla sai eri makuisia mutta yhtä maistuvia lihapullia! Punaisella pestolla maku on hieman mausteisempi ja pippurinen kun taas vihreää pestoa käytettäessä saa hieman yrttisemmän maun. Resepti kuudelle (noin 40… Jatka lukemista Kana-pestopyörykät
Currykastike melkeinpä mille tahansa
Tämä käden käänteessä syntyvä currykastike sopii esimerkiksi dippailuun, salaatinkastikkeeksi tai lisukkeeksi kalan tai lihan kanssa. Lisämakua kastikkeeseen saa soseuttamalla kastikkeeseen tuoretta mangoa. Resepti yhteen pieneen kulholliseen: 250 g kreikkalaista tai turkkilaista jogurttia ½ dl kookosmaitoa 2-3 rkl keltaista currytahnaa 1 tl kalakastiketta (ei pakollinen) Hyppysellinen suolaa (mangoa) Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa… Jatka lukemista Currykastike melkeinpä mille tahansa
Elämäni ensimmäinen raakakakku
Oletko koskaan maistanut raakakakkua? Vapun kunniaksi sokerimunkkien sijasta päätin kokeilla jotain erilaista. Olen haaveillut pitkään raakakakun teosta tai edes sen maistamisesta ja tilaisuus koitti vihdoin. Perinteisenkin kakun tarvikkeet voivat tulla yllättävän kalliiksi ja sama pätee raakakakkuihinkin. Kotoa kuitenkin löytyi valmiina mausteet, kaakaojauhe, marjat ja kookosöljy, joten päätin että nyt tai ei koskaan. Lopulta hintaa laskiessa… Jatka lukemista Elämäni ensimmäinen raakakakku
Yksinkertainen coleslaw
Coleslaw on amerikkalaisen ruoka- ja etenkin grillauskulttuurin kuuluva kaalisalaatti. Perinteisesti käytetty kaali on keräkaali, jota kutsutaan myös valkokaaliksikin. Keräkaali on melko edullista läpi vuoden ja se sisältää runsaasti c-vitamiinia sekä kalsiumia. Itse coleslawia tehdessäni ostan aina irtokaalin sijasta valmiiksi suikaloidun valkokaalipussin hävikkisyistä. Keräkaalit ovat melko isoja, joten coleslawia olisi pakko tehdä sellainen määrä, missä ei… Jatka lukemista Yksinkertainen coleslaw
Coconut Gastro 