Useamman sateisen harmaan päivän jälkeen kesä on täällä! Aurinko paistaa, on lämmin, nurmiko vihertää ja lehdet puskevat pieniä vihreitä silmuja. Lyhennetyn työpäivän tällä kelillä kruunaa raikas sitrusmocktail parvekkeella nautittuna viljelysten keskellä. Alkuperäinen resepti Valiolta. Resepti kuudelle: 1 l Valion hedelmätarhan kolme sitrushedelmää -mehua 1 limen mehu 2 tlk ginger beeriä 2-3 rkl sokeria Lime viipaleita… Jatka lukemista Kesäinen sitrusmocktail
Avainsana: vehnätön
Punajuuri-omenakeitto (V,G)
Sateiset säät ovat saaneet vetäytymään sisälle villasukkien kanssa. Keväiseen sadesäähän sopii mainiosti tämä raikas ja superedullinen punajuuri-omenakeitto. Kevyen keittolounaan kaveriksi sopii paahdetut kikherneet sekä tuore leipäpala. Resepti neljälle: 3-4 punajuurta kuorittuna ja paloiteltuna 1 sipuli hienonnettuna 2 hapanta omenaa kuorittuna ja paloiteltuna 1 l vettä 1½ tl suolaa 1 tl timjamia 1 tl mustapippuria 2,5… Jatka lukemista Punajuuri-omenakeitto (V,G)
Vapun passionsima
Vappu on pian ja on viimeiset hetket siman teolle. Jääkapissa sima ei enää ehdi käymään mutta huoneenlämmössä siman voi saada vielä valmiiksi vappua varten. Sima on ostettu meillä aina valmiina mutta tänä vuonna päätin kokeilla siman tekemistä itse. Hakusessa oli hieman perinteisestä simasta poikkeava maku ja löysinkin Annin uunissa -blogista aivan mahtavan passionsiman ohjeen! Passion… Jatka lukemista Vapun passionsima
Kurpitsacurry (V,G)
Loman kunniaksi tein pitkästä aikaa currya, joka muuten sopisi hyvin myös Halloweeniin. Myskikurpitsasta ja kikherneistä valmistuu helposti mausteinen ja maukas curry, jonka makuja kookos-jogurttikastike tasapainottaa. Tarjoile curry riisin tai naanleivän kanssa. Resepti neljälle: 1 pienehkö myskikurpitsa 1 sipuli hienonnettuna 2 valkosipulin kynttä murskattuna 2 dl vettä 1 pkt kikherneitä 1 rkl punaista currytahnaa 2 dl… Jatka lukemista Kurpitsacurry (V,G)
Kolmen aineksen mango-valkosuklaamousse (V)
Pääsiäinen on jo melkein ovella ja monilla on varmaan menut valmiina tai niitä ainakin mietitään kuumeisesti. Itse olen koko pääsiäisen töissä, joten meidän menu on simppeli ja helppo valmistaa. Pääsiäismenun kohokohta onkin jälkiruoka, joka tänä vuonna syntyy nopeasti kolmesta aineksesta. Vegaaniseen mango-valkosuklaamousseen et tarvitse kuin soija- tai kauravispiä, mangososetta sekä vegaanista valkosuklaata. Resepti neljälle: 1… Jatka lukemista Kolmen aineksen mango-valkosuklaamousse (V)
Bataatti-mustapapupata (V,G)
Miten olisi arkiruoka, joka menee niin riisin, tortillan, kvinoan tai ohran kanssa tai ihan vaikka sellaisenaan? Tässä olisi! Tämä pataruoka valmistuu itsestään ja on ladattu täyteen mausteita ja makuja. Yhdestä reseptistä riittää isommallekin porukalle ja meillä tätä syötiinkin ensin tortilloiden kanssa, töihin otettiin mukaan sellaisenaan ja loput upposi riisin kanssa. Resepti kuudelle hengelle: 1 iso… Jatka lukemista Bataatti-mustapapupata (V,G)
Kikherne-keittobanaanicurry (V, G)
Rakkaus erilaisiin curryihin ei vaan katoa. Lieneekö syynä sitten edullinen hinta, mausteisuus vaiko se, että sekaan voi tunkea melkeinpä mitä vaan. Tämä pelkistetty curry syntyy kikherneistä sekä keittobanaanista, joka on kovempi ja vähemmän makea maultaan. Tähän curryyn sopii myös normaalit banaanit jolloin currysta tulee hieman makeampi. Resepti neljälle: 1 pkt kikherneitä 2 keittobanaania kuutioituna 1… Jatka lukemista Kikherne-keittobanaanicurry (V, G)
Meksikolainen linssipata (V, G)
Katsoin taannoin Olet mitä syöt -ohjelmaa, jossa Pippa Laukka tarjosi Rea Tallgrenille linssipataa ja siitä se ajatus sitten taas lähti. Syntyi tulinen pata, joka on täysin vegaaninen ja josta löytyy kaikki keskeisimmät Meksikon maut; chili, korianteri ja lime. Linssipata sopii riisin kanssa tai tortilloiden väliin. Resepti kuudelle: 2 dl kuivattuja punaisia linssejä 2 dl pakastemaissia… Jatka lukemista Meksikolainen linssipata (V, G)
Edullinen tikka masala soijasuikaleista (V)
Onnistuuko herkullinen sekä halpa samassa ruoassa? Kyllä! Meillä on aina sniiduiltu enemmän ja vähemmän ruokakuluissa mutta koskaan emme ole kokeneet että meillä syötäisiin pahaa tai mautonta ruokaa. Tämä Tikka Masala ei ole ehkä suoraan oppikirjan mukainen mutta se on valmistunut edullisesti ja on makua täynnä. Resepti neljälle: 1 sipuli hienonnettuna 4 valkosipulin kynttä murskattuna 1… Jatka lukemista Edullinen tikka masala soijasuikaleista (V)
Vegaanin riisifrutti (V)
Kaikki tietävät riisifrutin. Nuorempana olisin voinut vaikka elää pelkästään riisifrutilla sillä rakastin sen makua. Riisifruttia ei kaupasta vegaanisena saa (ainakaan vielä!) mutta sitä on helppo valmistaa myös kotona. Keitetään normaali riisipuuro (eli tässä myös ohje vegaaniselle riisipuurolle jouluksi), lisätään joukkoon vaniljakastiketta ja lapataan päälle halutessaan hilloa. Vegaaninen riisifrutti maustuu yön yli jääkaapissa entistä paremman makuiseksi.… Jatka lukemista Vegaanin riisifrutti (V)
Coconut Gastro 