Rakkaus erilaisiin curryihin ei vaan katoa. Lieneekö syynä sitten edullinen hinta, mausteisuus vaiko se, että sekaan voi tunkea melkeinpä mitä vaan. Tämä pelkistetty curry syntyy kikherneistä sekä keittobanaanista, joka on kovempi ja vähemmän makea maultaan. Tähän curryyn sopii myös normaalit banaanit jolloin currysta tulee hieman makeampi.
Resepti neljälle:
1 pkt kikherneitä
2 keittobanaania kuutioituna
1 rkl raastettua inkivääriä
2 tl punaista currytahnaa
2 dl kookosmaitoa
200 g tomaattisosetta
1-2 dl vettä
1 tl garam masalaa
1 rkl kookosöljyä
Valuta ja huuhtele kikherneet. Kuumenna kookosöljy pannulla ja lisää pannulle kikherneet, inkivääri sekä keittobanaanit. Paista kunnes keittobanaanit saavat kultaisen värin. Lisää pannulle currytahna sekä kookosmaito ja sekoita huolellisesti. Sekoita joukkoon tomaattisose ja lisää vettä jotta curry notkistuu hieman. Mausta curry garam masalalla ja hauduta 15 minuuttia kannen alla.
Tarjoile curry riisin, naanleivän sekä raitakastikkeen kanssa. Joukkoon voi myös lisätätuoretta korianteria sekä limeä.
Hintaluokka: alle 2 euroa / annos
Katso myös englanninkielinen reseptivideo:
Coconut Gastro somessa:
coconutgastro.com 