Onko tuttu tunne, että tili tuli, tili meni ja loppukuu pitäisi pärjätä ilmalla ja auringonvalolla? Meillä kaikilla on jossain vaiheessa elämää tiukkaa ja rahojen riittämistä saa miettiä tosissaan. Opiskelin täysikäistymisen jälkeen lähes 10 vuotta eli olen tottunut pieniin tuloihin. Tuona aikana tulot kun ovat muodostuneet opintotuista, opintolainasta sekä vaihtelevasti erilaisista keikka-, kesä- ja osa-aikatöistä. Tulot… Jatka lukemista Kun rahat on loppu — Mitä silloin syödään?
Avainsana: ruoka
Italianpata soijarouheesta
Jokainen 90-luvulla tai sitä aiemmin syntynyt tietää tämän omasta lapsuudesta. Nimittäin sen pussipadan mihin lisättiin vain vesi ja jauheliha. Italianpata taittuu myös vegaaniseksi versioksi kun jauhelihan korvaa soijarouheella tai muulla valmiilla jauhelihan korvikkeella kuten kaurajauhiksella tai mitä näitä nyt onkaan. Täytyy tunnustaa, että en ole kertaakaan kokeillut niitä jauhelihan korvikkeita niiden korkean hinnan ja pienen… Jatka lukemista Italianpata soijarouheesta
Mustapapu-maissisalaatti
Onko sunkin lautsella turhan usein salaattina perinteinen vihersalaatti? Arjessa jämähtää liian usein jokaiselle tuttuun kurkku-tomatti-salaatti comboon. Vaihtelua lautaselle saa tällä ruokaisella salaatilla, joka on täynnä makua ja kasviproteiinia. Rajamäen sitruunabalsamikastike viimeistelee maun mutta myös itse tehty sitruunavinegrette toimii tässä salaatissa. Resepti neljälle: 3-4 dl kypsennettyjä mustapapuja 1-2 avokadoa 4 dl pakastemaissia sulatettuna 250 g miniluumutomaatteja… Jatka lukemista Mustapapu-maissisalaatti
Punainen kikherne-perunacurry
Meillä ei ole pitkään aikaan ollut currya ruokana, joten mikäs sen parempi idea kuin keittää kaapista kikherneitä ja heittää joukkoon loput perunat jääkaapista sekä currytahnan jämät. Tämä curry on maukas ja perunan ansiosta täyttävää ruokaa, joka valmistuu edullisesti sillä itse raaka-aineisiin ei mene neljää euroa enempää. Resepti neljälle: 3-4 keskikokoista perunaa keitettynä, kuorittuna ja kuutioituna… Jatka lukemista Punainen kikherne-perunacurry
Vegaanin juustoiset pizzakiekkot
Suolaisen nälkä yllätti, joten leivoin näitä pizzakiekkoja kaapin antimista. Yksinkertaisimmillaan nämä kiekot ovat kuin margarita pizza mutta mikäli näihin haluaa enemmän täytettä, voi kiekkoja täydentää myös muilla täytteillä kuten kasviksilla tai delikauralla. Resepti noin 20 kiekkoon: 7 g kuivahiivaa 2 ½ dl kauramaitoa 5 dl vehnäjauhoja 2 rkl sulatettua maidotonta margariinia 1 tl suolaa 1… Jatka lukemista Vegaanin juustoiset pizzakiekkot
Tofupyttipannu
Lapsuudessa ylijääneistä perunoista ja lenkkimakkarasta tehty pyttipannu eli spydäri on jäänyt ikuisesti mieleen. Tämä pyttipannu on sen kehittyneempi versio. Kesäperunoista, tofusta, punasipulista sekä paprikasta saadaan herkullinen pannuruoka, joka on täsyin vegaaninen mutta tuo mieleen 90-luvun lapsuuden lempiruoan. Resepti neljälle: 500-600 g keitettyä perunaa kuutioituna 1 pkt tofua 1 punasipuli hienonnettuna 1 punainen paprika kuutioituna 1… Jatka lukemista Tofupyttipannu
Palsternakka-inkiväärikeitto
Illat ovat pimenneet ja ilmat kylmenneet joten on hyvä siirtyä lämmittäviin keittoruokiin. Palsternakka ja inkivääri yhdessä toimivat hyvin tasapainottaen toistensa makuja. Lisää keiton päälle oman mielen mukaan korianteria, siemeniä, pähkinöitä, tofua, papuja, nyhtö- tai delikauraa. Resepti 4-6 kuudelle: 800 g palsternakkaa Peukalon kokoinen pala inkivääriä 4 varsisellerin vartta 2 porkkanaa 2 sipulia 2 valkosipulin kynttä… Jatka lukemista Palsternakka-inkiväärikeitto
Waldorfin salaatti
1800-luvun lopulla New Yorkissa Waldorf-hotellin päähovimestari Oscar Tschirky kehitteli salaatin, joka tunnetaan tänäkin päivänä Waldorfin salaattina. Kyseistä salaattia tarjotaan yhä Waldorf-Astoria hotellissa, resepti on vain elänyt vuosien saatossa. Waldorfin salaatti sopii alkuruoaksi tai kevyeksi lounaaksi mutta myöskin grillattavien kylkeen. Resepti neljälle: 2 hapanta omenaa kuutioituna 3 varsisellerin vartta pilkottuna 150 g tummia viinirypäleitä halkaistuna 2… Jatka lukemista Waldorfin salaatti
Loppukesän mustikkamurupiirakka
Havahduin tänään siihen, että ollaan jo puolessa välissä elokuuta ja kohta on syyskuu! Kesä on melkein ihan lopuillaan mutta vielä ehtii hetken nauttimaan. Kävin koiran kanssa kävelemässä metsässä ja löysin oivallisen oloisen mustikkapaikan, joten kävin hakemassa ämpärin sekä marjapoimurin ja palasin rikospaikalle. Tarkempi katselmointi osoitti, etten ollut ainut joka oli käynyt siellä mutta mustikoita riitti… Jatka lukemista Loppukesän mustikkamurupiirakka
Tofu-avokadopasta
Kurpitsapastan perään voidaankin heittää toinenkin pastaresepti (kyllä meillä syödään muutakin kuin pastaa 😅). Idea nopeasta tofu-avokadopastasta syntyi kuntosalin jälkeen kun kello oli paljon ja ruokaa piti saada pöytään nopealla tahdilla. Joten tofu pyyhkeeseen painon alle siksi aikaa kun kävi suihkussa ja sen jälkeen vain pasta kiehumaan jonka aikana ehti kuutiomaan ja paistamaan tofun sekä soseuttamaan… Jatka lukemista Tofu-avokadopasta
Coconut Gastro 