1800-luvun lopulla New Yorkissa Waldorf-hotellin päähovimestari Oscar Tschirky kehitteli salaatin, joka tunnetaan tänäkin päivänä Waldorfin salaattina. Kyseistä salaattia tarjotaan yhä Waldorf-Astoria hotellissa, resepti on vain elänyt vuosien saatossa. Waldorfin salaatti sopii alkuruoaksi tai kevyeksi lounaaksi mutta myöskin grillattavien kylkeen.
Resepti neljälle:
2 hapanta omenaa kuutioituna
3 varsisellerin vartta pilkottuna
150 g tummia viinirypäleitä halkaistuna
2 pkt romainesalaattia
1 dl vegaanista majoneesia (tai vegaanista jogurttia / kaura fraichea)
½ sitruunan mehu
Kourallinen saksanpähkinöitä.
(Ruohosipulia päälle)
Suolaa & pippuria myllystä
Murskaa saksanpähkinät rouheeksi ja paahda kuumalla pannulla noin viiden minuutin ajan. Sekoita keskenään omena, varsiselleri, viinirypäleet, paahdetut pähkinät, sitruunan mehu sekä majoneesi. Revi romainesalaatti joukkoon ja sekoita. Mausta salaatti halutessasi suolalla ja pippurilla ja anna maustua jääkaapissa noin 30 minuuttia.
Hintaluokka: alle 2 euroa / annos
Seuraa Coconut Gastroa myös Instagramissa ja Pinterestissä!
coconutgastro.com 