Joulun gluteenittoman ja vegaanisen perunalaatikkokokeilun jälkeen kaappiin on jäänyt pyörimään gluteenitonta jauhoseosta. Leivon tosi vähän gluteenittomia juttuja ja voin sanoa olevani melko kokematon gluteenittoman leivonnan suhteen. Ajattelin kuitenkin hyödyntää tuota jauhoseosta tekemällä gluteenittomia donitseja ystävänpäivää ajattelen joten syntyi gluteenittomat donitsit jotka vegaanisuuden myötä ovat myös munattomia ja maidottomia. Kotoa löytyi vaaleanpunaista vegaanista elintarvikeväriä sekä sydämen… Jatka lukemista Gluteenittomat ystävänpäivädonitsit
Avainsana: helpot & nopeat
Dubu Jorim eli haudutettu tofu
Dubu Jorim on suosittu korealainen ruoka, joka nautitaan perinteisesti riisin ja/tai useiden erilaisten lisukkeiden kanssa. Tofu haudutetaan mausteisessa kastikkeessa, jolloin tofu imee kastikkeen maut itseensä ja lopputulos on herkullinen. Yksi parhaimpia tapoja valmistaa tofua. Lisäksi valmistaminen käy niin nopeasti, että tämä ruoka sopii mainiosti myös arkiruoaksi! Omaan makuun ruokalusikallinen chilihiutaleita oli kuitenkin ehkä hieman liikaa,… Jatka lukemista Dubu Jorim eli haudutettu tofu
Englantilaiset skonssit porkkalatäytteellä
Lomalla tuli hurahdettua Neiti Marpleen aivan täysin ja sen tiimoilta kello viiden tee -ajatukseen. Olemme säännöllisesti pitäneet näitä kello viiden tee- tai kahvihetkiä englantilaiseen tyyliin, jolloin kattauksessa on ollut niin suolaista kuin makeaa vaihtelevasti. Tarjoiluista on löytynyt kurkkuvoileipiä, croissantteja, marjoja, hedelmiä, piirakkaa ja pikkuleipiä sen mukaan mitä on sattunut olemaan kaapissa. Jokaisessa tarjoilussa on kuitenkin… Jatka lukemista Englantilaiset skonssit porkkalatäytteellä
Palermon pasta
Olen ennenkin puhunut siitä kuinka nykyään ammenan ruokainspiraatiota paljon menneiltä vuosikymmeniltä. Tällä kertaa sain idean omilta kouluruoka-ajoilta kun mieleeni putkahti palermon pasta. Palermon pasta on curryinen pasta, jonka lihaversiossa on broileria. Vegaanisessa versiossa broilerin voi korvata kuitenkin useammalla eri vaihtoehdolla; soijasuikaleilla, hernissuikaleilla, vegekuutioilla tai Muu kasvissuikaleilla. Tässä reseptissä korvasin broilerin Gold&Greenin vegekuutioilla ja lopputulos oli… Jatka lukemista Palermon pasta
Big Mac -tacojen vegaaniversio
Ympäri somea on pyörinyt nyt hittinä Big Mac -tacot. Eli paistettu tortilla, jonka välissä on jauhelihaa, cheddaria, suolakurkkua, salaattia, sipulia sekä Big Mac -kastiketta jäljittelevä majoneesikastike. Tacot ovat näyttäneet niin julmetun hyviltä, että oli pakko lähteä kokeilemaan vegaanista versiota ja voin vain todeta, että lopputuloksena on maittavat ja täyttävät tacot, Jauhelihan sijasta käytin jauhista, jota… Jatka lukemista Big Mac -tacojen vegaaniversio
Pikainen porkkalapasta
Aikoinaan sekasyöjänä savulohipasta oli yksi omia lempiruokiani. Savulohipastaa pystyy jäljittelemään vegaanisesti porkkalan avulla ja sanoisin, että lopputulos on jopa parempi kuin itse kalaversio. Porkkala on siinä mielessä hassu ruoka, että nimensä mukaisesti se on täysin porkkanasta mutta maun puolesta todella savulohen kaltainen, joten aivot saa helposti solmuun sitä maistaessa. Sitruunaisessa pastassa porkkala toimii täydellisesti ja… Jatka lukemista Pikainen porkkalapasta
Uunifetapasta (V)
Uunifetapasta oli jossain vaiheessa oikein trendiresepti. Itse kuitenkin päädyin VASTA NYT kokeilemaan tätä vegaanisena versiona kun työpaikan kahvipöydässä sitä hehkutettiin maun ja helppouden puolesta. Eikä ihme, koska raaka-aineet ovat simppelit ja valmistus helppoa. Kreikkalaista juustoa, tomaattia, oliiviöljyä, valkosipulia ja mausteita uunivuokaan, vuoka uuniin ja sekoita vuoan sisältö keitetyn pastan kanssa. En tiedä miten normifeta käyttäytyy… Jatka lukemista Uunifetapasta (V)
Perunagnocchivuoka (V)
Meidän Prismaan on ilmestynyt Rummon perunagnoccheja. Olen joskus yrittänyt tehdä gnoccheja itse kun eivät vielä kuuluneet meidän kaupan valikoimaan mutta lopputulos oli sellainen, että olen päättänyt toistaiseksi jättää gnocchien teot muille. Kaupasta niitä ostin kuitenkin kokeiluun ja olen todennut ne mahtavaksi arjen pikaruoaksi! Gnoccheja kun tarvitse keittää kuin 2 minuuttia ja maku on herkullinen. Gnoccheista… Jatka lukemista Perunagnocchivuoka (V)
Aasialainen punakaalisalaatti (V, G)
Herranjestas, että edellisestä postauksesta on ehtinyt kulua kauan! :O Viimeisin on syksyltä mutta en suinkaan ole unohtanut blogiani. Elämässä on ollut vaan kaikenlaista. Paljon töitä (koska korona vähän räjähti käsiin), oman kotileipomon starttaamista ja suorittamista. Blogiin kokkailut on jäänyt sen vuoksi vähän vähemmälle, koska... noh, meidän ruoat on ollut melko arkisia. Toisaalta, arkisuuden myötä olen… Jatka lukemista Aasialainen punakaalisalaatti (V, G)
Penninvenyttäjän linssi-bataattipata (V, G)
Linssit on meidän keittiön yksi kulmakivistä sillä ne ovat edullisia ja sisältävät paljon proteiinia Etenkin punaiset linssit sopivat monipuolisesti keittoihin, patoihin, pyöryköihin ja pihveihin, jonka vuoksi meiltä löytyy aina vähintään yksi paketti. Meillä on jälleen kaappientyhjennyspäivät meneillään, joten valmistin linsseistä, bataatista ja hieman nahjuuntuneesta inkiväärin palasta herkullisen padan, jota syötiin basmatiriisin kanssa. Resepti neljälle: Keskikokoinen… Jatka lukemista Penninvenyttäjän linssi-bataattipata (V, G)
Coconut Gastro 