Meidän Prismaan on ilmestynyt Rummon perunagnoccheja. Olen joskus yrittänyt tehdä gnoccheja itse kun eivät vielä kuuluneet meidän kaupan valikoimaan mutta lopputulos oli sellainen, että olen päättänyt toistaiseksi jättää gnocchien teot muille. Kaupasta niitä ostin kuitenkin kokeiluun ja olen todennut ne mahtavaksi arjen pikaruoaksi! Gnoccheja kun tarvitse keittää kuin 2 minuuttia ja maku on herkullinen. Gnoccheista teinkin Vegeviettelyksen ohjeen avulla herkullisen vegaanisen gnocchivuoan, jonka valmistaminen vei noin puoli tuntia.
Resepti neljälle:
1 pss perunagnoccheja
1 L vettä + 1 tl suolaa keittämiseen
2 tlk kidneypapuja
1 tlk (500 g) tomaattimurskaa
250 g kirsikkatomaatteja halkaistuna
½ dl punaista pestokastiketta (esim. Saclan Pesto Pomodori Secchi & Aglio on vegaanista)
1 dl kaurakermaa
½ tl suolaa
1 pss vegaanista juustoraastetta
Basilikaa päälle
Keitä gnocchit suolavedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ja huuhtele pavut. Sekoita uunivuoassa keskenään gnocchit, pavut, kirsikkatomaatit, pestokastike, kaurakerma sekä suola. Lisää päälle juustoraaste ja paista 250 asteisessa uunissa keskitasolla 15-20 minuuttia. Lisää päälle tuoretta basilikaa.
Hintaluokka: alle 4 euroa / annos
Coconut Gastro somessa
coconutgastro.com 