Resepti neljälle: 2 dl couscousia 2 dl vettä Puolikas kurkku 1-2 tomaattia Puolikas ruukku minttua 2 rkl oliiviöljyä + tilkka paistamiseen 2 pakettia halloumia Laita couscous ja vesi kattilaan ja keitä kunnes vesi on haihtunut. Jätä couscous kattilaan kannen alle odottamaan. Kuutioi kurkku sekä tomaatti ja laita tarjoiluastiaan. Kuutioi halloumi ja paista pannulla öljyssä kunnes… Jatka lukemista Couscous-salaatti halloumilla
Avainsana: helpot & nopeat
Meksikolaistyyppinen kanapata
Halpaa ja hyvää viikonloppuun. Tämä kanapata on lempeän tulinen, jota punasipulin maku korostaa. Sopii tortillojen täytteeksi tai riisin kanssa. Resepti kahdelle hengelle: Paketti (á 300-400 g) maustamattomia broilerin fileesuikaleita Sipuli 3 valkosipulin kynttä Tölkki tomaattimurskaa Punasipuli Teelusikallinen Chipotle chilijauhetta Teelusikallinen savupaprikajauhetta ½ teelusikallinen fariinisokeria Kasvisliemikuutio Öljyä paistamiseen (Korianteria koristeeksi) Hienonna sipuli ja kuullota pannulla öljyssä.… Jatka lukemista Meksikolaistyyppinen kanapata
Feta-vesimelonisalaatti ja paahdetut perunat
Resepti neljälle hengelle: 10 pientä perunaa Paketti fetajuustoa 1/4 osa vesimelonia Ruukku jääsalaattia 1 tomaatti Noin puolikas kurkku Puolikas punasipuli Oliiviöljyä Suolaa (Salaatinkastiketta/öljyä/balsamicoa halutessasi) Pese perunat ja leikkaa puoliksi. Lisää perunoiden joukkoon hieman oliiviöljyä ja suolaa ja sekoita huolellisesti. Asettele perunat uunipellille leikattu puoli alaspäin ja paahda 220 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia kunnes perunat… Jatka lukemista Feta-vesimelonisalaatti ja paahdetut perunat
Appelsiini-yrttilohi
Toissa kertaisessa postauksessa kerroin Citymarketin huimasta kalatarjouksesta. Tarina ei kuitenkaan kertonut, mitä toiselle lohifileelle tapahtui. Edellinen file päätyi savustuskokeiluun, toisesta tehtiin taas yrteillä kuorrutettu appelsiinilohi, mikä tuo mukavaa vaihtelua perinteiseen suola-pippuri-sitruuna-tilli -komboon. Appelsiini antaa kalalle hienon raikkaan maun ja yrtit tuovat lisäpotkua. Tarjoile kala vaikka perunoiden tai salaatin kanssa. Resepti: Yksi lohifile Appelsiini Erilaisia yrttejä… Jatka lukemista Appelsiini-yrttilohi
Feta-oliivisalaatti
Feta-oliivisalaatti on riisutumpi versio perinteisestä kreikkalaisesta salaatista. Feta-oliivisalaatti sopii kevyeksi lounaaksi lihan tai kalan kanssa, lisukkeeksi ruoan kylkeen tai vaikka tortilloiden tai pitaleipien täytteeksi. Resepti kahdelle hengelle: Paketti (á 150-200 g) fetajuustoa Purkillinen oliiveja Ruukku jääsalaattia Punasipuli Revi salaatti pienemmäksi kulhoon. Valuta oliivit ja lisää salaatin joukkoon. Kuutioi feta ja hienonna punasipuli. Sekoita ainekset kulhossa… Jatka lukemista Feta-oliivisalaatti
Shakshuka eli Lähi-Idän kananmunapannu
Shakshuka on Lähi-Idän maissa tunnettu tomaatti-kananmunapannu, joka tarjoillaan eritoten aamiaisella. Shakshukan täytteet ja mausteet ovat helposti varioitavissa kaapin antimien mukaan. Käytä shaksukassa kasviksia, papuja, kikherneitä, lihaa, yrttejä, fetajuustoa tai mitä ikinä keksitkään ja nauti aamiaiseksi perinteisen munakokkelin sijasta! Resepti neljälle: Tölkki kuorittuja tomaatteja Paketti / pieni tölkki tomaattisosetta Tölkki kikherneitä Sipuli Paprika 4 kananmunaa 1… Jatka lukemista Shakshuka eli Lähi-Idän kananmunapannu
Kukkakaali-pekonikeitto
Ainakaan vielä ei havaittavissa samanlaisia kukkakaalitalkoita kuin viime vuonna, jolloin sitä sai noin 90 sentin kilohintaan. Kukkakaali on erittäin maukas kaalimuunnos, joka sopii lautaselle sellaisenaankin mutta josta saa myös erittäin maistuvaa keittoa. Virittäydy jo (toivottuun) hinnan halpenemiseen ottamalla tämä resepti talteen ja kokkaa ajan koittaessa keittoa superedullisesti koko väelle. Resepti neljälle: Yksi kokonainen kukkakaali Paketti… Jatka lukemista Kukkakaali-pekonikeitto
Punajuuri-fetanyytit
Juurekset ovat lähes läpi vuoden edullisia mutta sadonkorjuun aikaan hinta saattaa pudota entisestään. Tällä hetkellä on punajuuren sadonkorjuu aika ja sitä saa kaupasta hieman alle kahden euron kilohintaan. Punajuuri sisältää runsaasti eri vitamiineja, mineraaleja sekä hivenaineita, joten kyseessä on ravitseva juures, joka penninvenyttäjän kannattaa hyödyntää keittiössään. Tämä resepti sopii valmistettavaksi uunissa tai grillissä, joten punajuurinyytit… Jatka lukemista Punajuuri-fetanyytit
Välimerelliset mozzarellataskut
Nämä suolaiset leivonnaiset ovat helppo ja nopea ratkaisu kun kahvipöytään pitäisi saada lyhyellä varoitusajalla tai nopealla aikataululla ja ennen kaikkea edullisesti tarjottavaa. Kaupan lehtitaikinan sijasta voit valmistaa lehtitaikinan myös itse mutta tällöin leivonta-aika hieman on pitempi. Mikäli haluat peston lisäksi hieman enemmän makua näihin taskuihin, käytä tuoreita basilikan lehtiä täytteessä tuomaan lisäpotkua. Resepti 16 taskuun:… Jatka lukemista Välimerelliset mozzarellataskut
Lehtikaali-papupaistos
Chapatien kylkeen täytyi toki keksiä joku ruoka. Hetken kaappien ja parvekeviljelyn antien tutkailun jälkeen syntyi vegaaninen ruoka, joka näyttää epämääräiseltä eikä voida luokitella oikein minkään maan ruokakulttuurin. Siitä huolimatta maku oli sitäkin parempi ja hinta kaikille penniä venyttäville armollinen. Chapatin ja papupaistoksen yhdistelmä havaittiin herkulliseksi ja kyseinen kokeilu todettiin seuraavana päivänä toimivaksi myös riisin kanssa.… Jatka lukemista Lehtikaali-papupaistos
Coconut Gastro 