Feta-vesimelonisalaatti ja paahdetut perunat

Resepti neljälle hengelle:

10 pientä perunaa

Paketti fetajuustoa

1/4 osa vesimelonia

Ruukku jääsalaattia

1 tomaatti

Noin puolikas kurkku

Puolikas punasipuli

Oliiviöljyä

Suolaa

(Salaatinkastiketta/öljyä/balsamicoa halutessasi)

1. Pese perunat ja leikkaa puoliksi. Lisää perunoiden joukkoon hieman oliiviöljyä ja suolaa ja sekoita huolellisesti. Asettele perunat uunipellille leikattu puoli alaspäin ja paahda 220 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia kunnes perunat ovat pehmeitä.
2. Pilko salaattiainekset kulhoon. Jäähdytä perunoita hetki paahtamisen jälkeen ja lisää salaattiin. Tarjoile sellaisenaan tai lihan kanssa. Lisää halutessasi salaatinkastiketta, öljyä tai balsamicoa salaattiin.

Hintaluokka: alle 2 euroa / annos*

*Laskettu halvimpien raaka-aineiden mukaan.