Dubu Jorim on suosittu korealainen ruoka, joka nautitaan perinteisesti riisin ja/tai useiden erilaisten lisukkeiden kanssa. Tofu haudutetaan mausteisessa kastikkeessa, jolloin tofu imee kastikkeen maut itseensä ja lopputulos on herkullinen. Yksi parhaimpia tapoja valmistaa tofua. Lisäksi valmistaminen käy niin nopeasti, että tämä ruoka sopii mainiosti myös arkiruoaksi! Omaan makuun ruokalusikallinen chilihiutaleita oli kuitenkin ehkä hieman liikaa,… Jatka lukemista Dubu Jorim eli haudutettu tofu
Avainsana: gluteeniton
Green goddess -salaatti perunoista
Green Goddess -salaatti nousi somehitiksi TikTokssa Baked by Melissa -tilin myötä. Kyseisestä salaatista on kehkeytynyt jo lukemattomia versioita mutta salaatin pointti on vihreissä kasviksissa ja kastikkeessa jossa on hieman hapokkuutta. Vaikka salaatti onkin nyt nousut trendiksi, on se lanseerattu ensimmäisen kerran 1920-luvulla. San Franciscon Palace Hotel kehitteli Green Goddess -salaatin vuonna 1923 näyttelijä George Arlissin… Jatka lukemista Green goddess -salaatti perunoista
Savutofukeitto (V, G)
Keittiössä olen tykästynyt perinteisiin suomalaisiin kotiruokiin ja niiden veganisointi on hauskaa. Instagramissa vastaan on tullut jo useamman kerran savutofukeitto joka tunnetaan myös nimellä kalaton kalakeitto. Kalaton kalakeitto kuulostaa nimensä puolesta absurdilta. Miten kalakeitto, joka ei sisällä kalaa voi muistuttaa yhtään kalakeittoa? Otin keiton kokeiluun ja yllätyin itsekin keiton kalamaisuudesta. Salaisuus piilee savumarinoidusta tofussa sekä keittopohjassa.… Jatka lukemista Savutofukeitto (V, G)
Aasialainen punakaalisalaatti (V, G)
Herranjestas, että edellisestä postauksesta on ehtinyt kulua kauan! :O Viimeisin on syksyltä mutta en suinkaan ole unohtanut blogiani. Elämässä on ollut vaan kaikenlaista. Paljon töitä (koska korona vähän räjähti käsiin), oman kotileipomon starttaamista ja suorittamista. Blogiin kokkailut on jäänyt sen vuoksi vähän vähemmälle, koska... noh, meidän ruoat on ollut melko arkisia. Toisaalta, arkisuuden myötä olen… Jatka lukemista Aasialainen punakaalisalaatti (V, G)
Ananas-tofucurry (V,G)
Viimeistä murua myöten -blogia selatessani sain idean kokeilla ananascurrya. Oon ollut aina vähän skeptinen kokeilemaan hedelmiä lämpimissä ruoissa mutta sitten kun kokeilen, huomaan sen olevan menestys. Ananascurryssa chiliä tasapainottaa ananaksen sekä kookosmaidon makeus. Jogurttikastike tuo lisää raikasta makua kun sen maustaa mintulla. Resepti neljälle: 1 ananas (mitä kypsempi, sen makeampi) kuorittuna ja kuutioituna 2 pakettia… Jatka lukemista Ananas-tofucurry (V,G)
Penninvenyttäjän linssi-bataattipata (V, G)
Linssit on meidän keittiön yksi kulmakivistä sillä ne ovat edullisia ja sisältävät paljon proteiinia Etenkin punaiset linssit sopivat monipuolisesti keittoihin, patoihin, pyöryköihin ja pihveihin, jonka vuoksi meiltä löytyy aina vähintään yksi paketti. Meillä on jälleen kaappientyhjennyspäivät meneillään, joten valmistin linsseistä, bataatista ja hieman nahjuuntuneesta inkiväärin palasta herkullisen padan, jota syötiin basmatiriisin kanssa. Resepti neljälle: Keskikokoinen… Jatka lukemista Penninvenyttäjän linssi-bataattipata (V, G)
Kesäinen sitrusmocktail
Useamman sateisen harmaan päivän jälkeen kesä on täällä! Aurinko paistaa, on lämmin, nurmiko vihertää ja lehdet puskevat pieniä vihreitä silmuja. Lyhennetyn työpäivän tällä kelillä kruunaa raikas sitrusmocktail parvekkeella nautittuna viljelysten keskellä. Alkuperäinen resepti Valiolta. Resepti kuudelle: 1 l Valion hedelmätarhan kolme sitrushedelmää -mehua 1 limen mehu 2 tlk ginger beeriä 2-3 rkl sokeria Lime viipaleita… Jatka lukemista Kesäinen sitrusmocktail
Punajuuri-omenakeitto (V,G)
Sateiset säät ovat saaneet vetäytymään sisälle villasukkien kanssa. Keväiseen sadesäähän sopii mainiosti tämä raikas ja superedullinen punajuuri-omenakeitto. Kevyen keittolounaan kaveriksi sopii paahdetut kikherneet sekä tuore leipäpala. Resepti neljälle: 3-4 punajuurta kuorittuna ja paloiteltuna 1 sipuli hienonnettuna 2 hapanta omenaa kuorittuna ja paloiteltuna 1 l vettä 1½ tl suolaa 1 tl timjamia 1 tl mustapippuria 2,5… Jatka lukemista Punajuuri-omenakeitto (V,G)
Vapun passionsima
Vappu on pian ja on viimeiset hetket siman teolle. Jääkapissa sima ei enää ehdi käymään mutta huoneenlämmössä siman voi saada vielä valmiiksi vappua varten. Sima on ostettu meillä aina valmiina mutta tänä vuonna päätin kokeilla siman tekemistä itse. Hakusessa oli hieman perinteisestä simasta poikkeava maku ja löysinkin Annin uunissa -blogista aivan mahtavan passionsiman ohjeen! Passion… Jatka lukemista Vapun passionsima
Kurpitsacurry (V,G)
Loman kunniaksi tein pitkästä aikaa currya, joka muuten sopisi hyvin myös Halloweeniin. Myskikurpitsasta ja kikherneistä valmistuu helposti mausteinen ja maukas curry, jonka makuja kookos-jogurttikastike tasapainottaa. Tarjoile curry riisin tai naanleivän kanssa. Resepti neljälle: 1 pienehkö myskikurpitsa 1 sipuli hienonnettuna 2 valkosipulin kynttä murskattuna 2 dl vettä 1 pkt kikherneitä 1 rkl punaista currytahnaa 2 dl… Jatka lukemista Kurpitsacurry (V,G)
Coconut Gastro 