Olen ennenkin puhunut siitä kuinka nykyään ammenan ruokainspiraatiota paljon menneiltä vuosikymmeniltä. Tällä kertaa sain idean omilta kouluruoka-ajoilta kun mieleeni putkahti palermon pasta. Palermon pasta on curryinen pasta, jonka lihaversiossa on broileria. Vegaanisessa versiossa broilerin voi korvata kuitenkin useammalla eri vaihtoehdolla; soijasuikaleilla, hernissuikaleilla, vegekuutioilla tai Muu kasvissuikaleilla. Tässä reseptissä korvasin broilerin Gold&Greenin vegekuutioilla ja lopputulos oli… Jatka lukemista Palermon pasta
Avainsana: alle 4 euroa
Pikainen porkkalapasta
Aikoinaan sekasyöjänä savulohipasta oli yksi omia lempiruokiani. Savulohipastaa pystyy jäljittelemään vegaanisesti porkkalan avulla ja sanoisin, että lopputulos on jopa parempi kuin itse kalaversio. Porkkala on siinä mielessä hassu ruoka, että nimensä mukaisesti se on täysin porkkanasta mutta maun puolesta todella savulohen kaltainen, joten aivot saa helposti solmuun sitä maistaessa. Sitruunaisessa pastassa porkkala toimii täydellisesti ja… Jatka lukemista Pikainen porkkalapasta
Perunagnocchivuoka (V)
Meidän Prismaan on ilmestynyt Rummon perunagnoccheja. Olen joskus yrittänyt tehdä gnoccheja itse kun eivät vielä kuuluneet meidän kaupan valikoimaan mutta lopputulos oli sellainen, että olen päättänyt toistaiseksi jättää gnocchien teot muille. Kaupasta niitä ostin kuitenkin kokeiluun ja olen todennut ne mahtavaksi arjen pikaruoaksi! Gnoccheja kun tarvitse keittää kuin 2 minuuttia ja maku on herkullinen. Gnoccheista… Jatka lukemista Perunagnocchivuoka (V)
Aasialainen punakaalisalaatti (V, G)
Herranjestas, että edellisestä postauksesta on ehtinyt kulua kauan! :O Viimeisin on syksyltä mutta en suinkaan ole unohtanut blogiani. Elämässä on ollut vaan kaikenlaista. Paljon töitä (koska korona vähän räjähti käsiin), oman kotileipomon starttaamista ja suorittamista. Blogiin kokkailut on jäänyt sen vuoksi vähän vähemmälle, koska... noh, meidän ruoat on ollut melko arkisia. Toisaalta, arkisuuden myötä olen… Jatka lukemista Aasialainen punakaalisalaatti (V, G)
Omenapiirakka & suolainen kinuskikastike (V)
Omenat ovat nyt satokauden sesongissa ja niitä saa kaupasta todella edulliseen hintaan. En ole koskaan ollut omenapiirakan ystävä mutta Bake with Anna Olson -ohjelma tempaisi mukaan. Tässä omenapiirakassa yhdistyy useampi elementti. Pullan makuinen taikina, makeat omenat, kaneli ja murutaikina tekevät piirakasta herkullisen. Omenapiirakan kylkeen sopii vaniljajäätelö tai suolainen kinuskikastike. Resepti yhteen piirakkaan: Taikina 5 dl… Jatka lukemista Omenapiirakka & suolainen kinuskikastike (V)
Ananas-tofucurry (V,G)
Viimeistä murua myöten -blogia selatessani sain idean kokeilla ananascurrya. Oon ollut aina vähän skeptinen kokeilemaan hedelmiä lämpimissä ruoissa mutta sitten kun kokeilen, huomaan sen olevan menestys. Ananascurryssa chiliä tasapainottaa ananaksen sekä kookosmaidon makeus. Jogurttikastike tuo lisää raikasta makua kun sen maustaa mintulla. Resepti neljälle: 1 ananas (mitä kypsempi, sen makeampi) kuorittuna ja kuutioituna 2 pakettia… Jatka lukemista Ananas-tofucurry (V,G)
Perjantain tofunugetit (V)
Vuorotyöläisenä vapaa viikonloppu tuntuu aina juhlalta. Usein vapaina viikonloppuina meillä onkin tapana laittaa jotain arjesta poikkeavaa ruokaa sillä harvemmin tilataan kotiin noutoruokaa. Tofunugetit ovat helppo valmistaa ja yhdessä ranskalaisten kanssa niistä saakin jo kunnon mättöruoan perjantaille. Nugetit kuorrutetaan kahteen otteeseen, jolloin niistä saadaan rapeita. Näitä nugetteja kannattaakin kokeilla heti huomenna viikonlopun kunniaksi. Resepti 16 nugettiin:… Jatka lukemista Perjantain tofunugetit (V)
Kahden kaalin pata chorizolla (V)
Olen valitettavasti elänyt 90-luvun kaalikeitto- ja laatikkodieetin ajan, jonka vuoksi en ole oikein koskaan koskenut kaaliin. Myös omassa lapsuudenkodissa oli viikon mittaisia kaaliruokasulkeisia ja haju pelkästään sai oksentamaan. Näin aikuisena olen ymmärtänyt, että kaali on erittäin aliarvostettu vihannes. Sen lisäksi, että se on läpi vuoden edullista, se on täyttävää, sisältää runsaasti c-vitamiinia, siitä voi tehdä… Jatka lukemista Kahden kaalin pata chorizolla (V)
Vapun passionsima
Vappu on pian ja on viimeiset hetket siman teolle. Jääkapissa sima ei enää ehdi käymään mutta huoneenlämmössä siman voi saada vielä valmiiksi vappua varten. Sima on ostettu meillä aina valmiina mutta tänä vuonna päätin kokeilla siman tekemistä itse. Hakusessa oli hieman perinteisestä simasta poikkeava maku ja löysinkin Annin uunissa -blogista aivan mahtavan passionsiman ohjeen! Passion… Jatka lukemista Vapun passionsima
Mariannekeksit (V)
Leivontainnostus on ottanut taas vallan ja keittiössä syntyy tämän tästä jotain makeaa tai suolaista. Alkuperäinen idea oli tehdä vegaanisia suklaahippukeksejä mutta löysin tältä kylältä vain yhdestä kaupasta pienen pussin vegaanisia suklaahippuja aivan riistohintaan. Tämän vuoksi idea vaihtui kaupassa lennosta Mariannekekseihin sillä Marianne-rouhe oli hieman halvempaa ja pussi isompi joten sain myös paljon enemmän keksejä! Resepti… Jatka lukemista Mariannekeksit (V)
Coconut Gastro 