Sain vuonna 2015 loistavan tilaisuuden silloisessa henkilökohtaisen avustajan työssä. Pääsin avustettavan mukana New Yorkiin. Reissusta on jo tovi mutta näin Pinterestissä kuvan pretzelin paloista ja mieleen palasi ruokamuisto JFK:n kentältä. Lentoa odotellessa tilasimme AuntieAnne's:n ruokakojusta (oli pakko googlata JFK pretzel bites ja löysin kyseisen ruokakojun nimen vielä!) pretzeleitä juustodipin kanssa. Ruokamuistoa kunnioittaen leivoin kotona vegaanisia… Jatka lukemista Pretzelpalat (V)
Avainsana: alle 2 euroa
Kolmen aineksen mango-valkosuklaamousse (V)
Pääsiäinen on jo melkein ovella ja monilla on varmaan menut valmiina tai niitä ainakin mietitään kuumeisesti. Itse olen koko pääsiäisen töissä, joten meidän menu on simppeli ja helppo valmistaa. Pääsiäismenun kohokohta onkin jälkiruoka, joka tänä vuonna syntyy nopeasti kolmesta aineksesta. Vegaaniseen mango-valkosuklaamousseen et tarvitse kuin soija- tai kauravispiä, mangososetta sekä vegaanista valkosuklaata. Resepti neljälle: 1… Jatka lukemista Kolmen aineksen mango-valkosuklaamousse (V)
Linssipyörykät tomaattikastikkeessa (V)
Sunnuntain helppo mutta maistuva ruoka joka sopii myös arkeen. Linssipyörykät ovat täyttävää ja ravitsevaa ruokaa, joita voi syödä sellaisenaankin mutta tomaattikastikkeessa pyöriteltynä niistä saa entistä maukkaampia. Kylkeen kun keittää pastaa, on makuelämys lähes suoraan Italiasta! Tässä reseptissä pyörykät valmistuu näppärästi uunissa ilman ylimääräistä rasvaa mutta ne voi myös paistaa pannulla runsaan öljyn kanssa. Resepti neljälle:… Jatka lukemista Linssipyörykät tomaattikastikkeessa (V)
Bataatti-mustapapupata (V,G)
Miten olisi arkiruoka, joka menee niin riisin, tortillan, kvinoan tai ohran kanssa tai ihan vaikka sellaisenaan? Tässä olisi! Tämä pataruoka valmistuu itsestään ja on ladattu täyteen mausteita ja makuja. Yhdestä reseptistä riittää isommallekin porukalle ja meillä tätä syötiinkin ensin tortilloiden kanssa, töihin otettiin mukaan sellaisenaan ja loput upposi riisin kanssa. Resepti kuudelle hengelle: 1 iso… Jatka lukemista Bataatti-mustapapupata (V,G)
Soijarouhepyörykät & tomaattinen kermakastike (V)
Mulla on ollut hieman vaikeuksia tehdä maukkaita ja koossa pysyviä soijarouhepyöryköitä. Himo kuitenkin perinteiseen lihapullat kermakastikeessa ja perunamuussiin vegaanisena versiona oli kuitenkin niin kova, että päätin onnistua. Löysin Vegeviettelyksen ohjeen soijarouhepyöryköihin ja aivan superhelppoon tomaattiseen kermakastikkeeseen jota päätin kokeilla. Kyseisellä ohjeella pyörykät kuin onnistuivatkin ja seuraavana päivänä muussin kaveriksi taittui samaisella reseptillä hieman improvisoiden soijarouhepihvit.… Jatka lukemista Soijarouhepyörykät & tomaattinen kermakastike (V)
Kikherne-keittobanaanicurry (V, G)
Rakkaus erilaisiin curryihin ei vaan katoa. Lieneekö syynä sitten edullinen hinta, mausteisuus vaiko se, että sekaan voi tunkea melkeinpä mitä vaan. Tämä pelkistetty curry syntyy kikherneistä sekä keittobanaanista, joka on kovempi ja vähemmän makea maultaan. Tähän curryyn sopii myös normaalit banaanit jolloin currysta tulee hieman makeampi. Resepti neljälle: 1 pkt kikherneitä 2 keittobanaania kuutioituna 1… Jatka lukemista Kikherne-keittobanaanicurry (V, G)
Edullinen tikka masala soijasuikaleista (V)
Onnistuuko herkullinen sekä halpa samassa ruoassa? Kyllä! Meillä on aina sniiduiltu enemmän ja vähemmän ruokakuluissa mutta koskaan emme ole kokeneet että meillä syötäisiin pahaa tai mautonta ruokaa. Tämä Tikka Masala ei ole ehkä suoraan oppikirjan mukainen mutta se on valmistunut edullisesti ja on makua täynnä. Resepti neljälle: 1 sipuli hienonnettuna 4 valkosipulin kynttä murskattuna 1… Jatka lukemista Edullinen tikka masala soijasuikaleista (V)
Pehmeät sitruunakeksit (V)
Keksi tekee iloiseksi. Vegaaninen leivonta on itselleni hieman epävarma alue, jossa en ole toistaiseksi uskaltanut kovin radikaaleja kokeiluja tehdä. Nämä sitruunakeksit ovat kuitenkin olleet menestys pehmeän koostumuksen ja makunsa vuoksi sillä niissä on aidon sitruunan makua reilusti! Ensimmäinen kokeiluerä hävisi samantien parempiin suihin eikä toinenkaan satsi ehtinyt pöydällä kovin kauan vanhentua. Resepti 12-14 keksiin: 1… Jatka lukemista Pehmeät sitruunakeksit (V)
Kermainen yhden kattilan pasta + Youtube-kanava
Kokeilin ensimmäistä kertaa ravintohiivahiutaleita ruoanlaitossa. Sana ravintohiiva kuulostaa aika erikoiselta, eikö niin? Kyse ei kuitenkaan ole leipomiseen tarkoitettu hiivasta, eikä tämä tuote sovi siihen. Ravintohiivahiutaleet ovat vegaaniseen ruokavalioon hyvä ravinnelisä, sillä se sisältää useita eri B-vitamiineja, kuituja, proteiinia sekä sinkkiä. Ravintohiiva on maualtaan pähkinäinen ja juustomainen, joten se sopii erityisesti ruoanlaittoon kun haetaan hieman juustoisuutta.… Jatka lukemista Kermainen yhden kattilan pasta + Youtube-kanava
Tofupyttipannu
Lapsuudessa ylijääneistä perunoista ja lenkkimakkarasta tehty pyttipannu eli spydäri on jäänyt ikuisesti mieleen. Tämä pyttipannu on sen kehittyneempi versio. Kesäperunoista, tofusta, punasipulista sekä paprikasta saadaan herkullinen pannuruoka, joka on täsyin vegaaninen mutta tuo mieleen 90-luvun lapsuuden lempiruoan. Resepti neljälle: 500-600 g keitettyä perunaa kuutioituna 1 pkt tofua 1 punasipuli hienonnettuna 1 punainen paprika kuutioituna 1… Jatka lukemista Tofupyttipannu
Coconut Gastro 