Saisiko olla terveellisempi vaihtoehto esimerkiksi leffaeväisiin? Kikherneet ovat proteiinirikasta ruokaa, joka paahdettuna maistuvat taivaalliselta (olin aluksi itsekin epäileväinen) ja ovat maustettavissa mielensä mukaan. Tämän hetkisiä maustesuosikkejani ovat juustokumina, curry ja paprika. Kikherneiden paahtaminen on nopea ja vaivaton puuha ja napostelun lisäksi ne ovat hyvä proteiinilisä esimerkiksi salaatteihin. Resepti yhteen pieneen kulholliseen: Tölkillinen kikherneitä Ruokalusikallinen oliiviöljyä… Jatka lukemista Paahdetut kikherneet
Broileri-riisipannu
Kuudelle hengelle: 4-6 broilerin ohutleikettä 3 desilitraa tummaa riisiä 1-2 porkkanaa 200 g herneitä (itse käytin pakastettuja mutta tuoreetkin käy) 5 desilitraa vettä 2 teelusikallista currya 2 kasvisliemikuutiota Mustapippuria (suolaa) 150 g Creme Fraichea Öljyä paistamiseen Persiljaa/korianteria/kevätsipulia koristeeksi halutessasi Suikaloi broileri. Kuumenna öljy pannulla ja lisää öljyn joukkoon curry. Paista broileria ja riisiä pannulla kunnes… Jatka lukemista Broileri-riisipannu
Mustikkamuffinssit
Yksi tämän vuoden tavoitteistani on vähentää entistä enemmän kodin ruokahävikkiä ja pyrkiä hyödyntämään raaka-aineita tehokkaasti. Tällä kertaa hyödynsin parasta ennen -päiväyksen ohittaneen maidon, viimeiset vehnäjauhot ja pakastemustikat leivonnassa, jolloin saatiin herkullisia ja meheviä mustikka muffinsseja! Noin 20 muffinssia: 4 kananmunaa 3 desilitraa sokeria 2 desilitraa maitoa 200 grammaa voita 5 desilitraa vehnäjauhoja 3 teelusikallista leivinjauhetta… Jatka lukemista Mustikkamuffinssit
Helppoa ja halpaa pikaruokaa: Falafel
Ostin joskus aikanaan valmiin Falafel-pakkauksen mihin lisättiin vesi ja hyi miltä se maistuikaan. Onneksi en sen perusteella päättänyt, etten syö falafelia enää ikinä, vaan intouduin pitkään kadoksissa olleen kokkausmotiivin yllättämänä kokeilemaan itsetehtyä. Falafelit ovat helppoja, nopeita ja ennen kaikkea edullista proteiinipitoista kasvisruokaa. Tarjoile falafelit sellaiseen tai jogurttikastikkeen kanssa. Noin 20 kappaletta: Tölkki kikherneitä 1-2 valkosipulin… Jatka lukemista Helppoa ja halpaa pikaruokaa: Falafel
Voisilmäpullat
Tunnustetaan, että olen kova sokerihiiri. Kahvin kanssa pitäisi aina olla jotain hyvää, jos ei makeaa, niin sitten suolaista. Enemmän olen kuitenkin ollut pulla-, keksi- ja suklaaihmisiä. Valitettavasti joudun kuitenkin itselleni asettamaan hieman rajoja, sillä juon 3-5 kuppia kahvia päivässä eikä nyt joka kupposella voi vetää pullaa tai se alkaa näkyä! Olen siis rajoittanut pullahetkeni yhteen… Jatka lukemista Voisilmäpullat
Perinteiset lihapullat
Yksinkertaista, halpaa ja maukasta. Lihapullat ovat jokaisessa suomalaisessa kodissa nähtyä arkiruokaa, joiden arvostus ainakin omalla kohdallani on ollut liian vähäistä. Itse tehdyt lihapullat ovat edullisia (varsinkin jos jauhelihan saa 30-60 % halvemmalla päiväyksen vuoksi) ja maukkaampia kuin kaupan einespullat ja sopivat useiden eri ruokien kanssa. Lihapullia voi myös tehdä kerralla isomman erän ja pakastaa myöhempää… Jatka lukemista Perinteiset lihapullat
Itse leivotut pitaleivät
Long time no see. Edellisestä postauksesta on päässyt pyörähtämään rikollisen kauan ja taas tässä yritän tehdä ryhtiliikettä. Aika on kulunut töissä kuin siivillä, eikä jaksamista postailuun juurikaan ole ollut. Reseptejä ja kuvia alkaa olemaan kovalevyt pullollaan, joten pakko alkaa jakamaan reseptejä jälleen koko maailmalle. Itse leivotut pitaleivät pieksevät kaupan (ja miehen mukaan myöskin pizzerian) pitaleivät… Jatka lukemista Itse leivotut pitaleivät
Maissisalaatti ja tacot
Maissisalaatti ja tacot ovat nopeita tehdä ja sopivat hyvin rentouttavan illan viettoon ja ovat hyvää vaihtelua perinteisille naudanlihatacoille. Salaatissa yhdistyy limen kirpeä raikkaus sekä hunajan ja maissin makeus, jotka sopivat täydellisesti tacojen tai nachojen kanssa. Lisäpotkua tuo vielä juustoraaste sekä miedosti tulinen taco-kastike. Resepti kuudelle: Iso pussi (á 500 g) pakastemaissia Punasipuli Kaksi tomaattia Kourallinen… Jatka lukemista Maissisalaatti ja tacot
Helpoista helpoimmat pikakeksit
Helpot, halvat ja hyvät kahvitarjottavat syntyvät käden käänteessä perustarvikkeista ja maistuu kaikille. Nämä keksit ovat hieman pehmeitä, maukkaita ja helposti muunneltavissa. Leivo sellaisenaan tai lisää taikinaan joukkoon esimerkiksi kaakaojauhetta, suklaahippuja tai marjoja. Resepti 12 keksiin: 200 grammaa voita 1 dl sokeria 1 rkl vaniljasokeria 1 rkl tummaa siirappia 5 dl vehnäjauhoja 2 tl leivinjauhetta Sekoita… Jatka lukemista Helpoista helpoimmat pikakeksit
Couscous-salaatti halloumilla
Resepti neljälle: 2 dl couscousia 2 dl vettä Puolikas kurkku 1-2 tomaattia Puolikas ruukku minttua 2 rkl oliiviöljyä + tilkka paistamiseen 2 pakettia halloumia Laita couscous ja vesi kattilaan ja keitä kunnes vesi on haihtunut. Jätä couscous kattilaan kannen alle odottamaan. Kuutioi kurkku sekä tomaatti ja laita tarjoiluastiaan. Kuutioi halloumi ja paista pannulla öljyssä kunnes… Jatka lukemista Couscous-salaatti halloumilla
Coconut Gastro 