Maissisalaatti ja tacot ovat nopeita tehdä ja sopivat hyvin rentouttavan illan viettoon ja ovat hyvää vaihtelua perinteisille naudanlihatacoille. Salaatissa yhdistyy limen kirpeä raikkaus sekä hunajan ja maissin makeus, jotka sopivat täydellisesti tacojen tai nachojen kanssa. Lisäpotkua tuo vielä juustoraaste sekä miedosti tulinen taco-kastike.
Resepti kuudelle:
Iso pussi (á 500 g) pakastemaissia
Punasipuli
Kaksi tomaattia
Kourallinen tuoretta korianteria
Kahden limen mehu
Loraus oliiviöljyä
2 teelusikallista hunajaa
Ripaus suolaa ja mustapippuria
Lisäksi:
Paketti taco-veneitä (Santa Marialta löytyy nimellä Taco Tubs)
Purkillinen taco-kastiketta
Juustoraastetta
- Sulata pakastemaissi joko pannulla tai mikrossa.
- Hienonna punasipuli, tomaatit sekä korianteri. Sekoita edellä mainitut sekä maissi keskenään kulhossa.
- Lisää salaattiin limen mehut, hunaja, oliiviöljy sekä suola ja mustapippuri. Sekoita salaatti huolellisesti.
- Lämmitä taco-veneitä sen verran 100 asteisessa uunissa, että kuoret hieman lämpiävät. Lisää lämpimiin veneisiin salaatti, juustoraaste sekä pari teelusikallista taco-kastiketta per vene. Tarjoile heti.
Hintaluokka: alle 2 euroa / annos*
*Laskettu halvimpien raaka-aineiden mukaan.
coconutgastro.com 